Racines - Bulbeuses
Fenouil bulbeux 'Perfection' *
  Bulbeuses
3.50 $ CAN
Foeniculum vulgare var. azoricum, Apiacées

Les bulbes de fenouil sont de culture aisée…excellents crus ou cuits à la vapeur, braisés, gratinés…Gardez-les bien tendres en veillant à ce qu’ils ne manquent pas d’eau. Cette variété a été sélectionnée pour les climats nordiques. Elle résiste bien à la montée en graines et donne de beaux bulbes gras de format moyen.
* Env. 145 graines
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Échalion 'Cuisse de Poulet du Poitou'
  Bulbeuses
3.50 $ CAN
Allium cepa, Liliacées

Élégant membre de la tribu des oignons, l'échalion est un bulbe allongé et renflé comme une cuisse de poulet, habillée d'une tunique cuivrée qui se pèle facilement. Il ressemble à une échalote, d'où son nom... s'il est gros, on l'utilisera comme un oignon; petit, comme une échalote. Il se conserve bien jusqu'en avril. De 2 à 5 cm de diamètre et de 10 à 18 cm de long.
285-300 graines (1 g)
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Échalote française 'Val-Aux-Vents' *
  Bulbeuses
3.50 $ CAN
Allium ascalonicum, Aillacées

Les semences proviennent d’un stock (confié à l’origine par Bernard Létourneau, jardinier amateur du Bic) reproduit végétativement à la ferme Val-aux-Vents depuis 1998: Une population hétéroclite comprenant un peu de caïeux jaunes et surtout des caïeux rouge cuivré.
*environ 220 graines
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