Racines - Betteraves
 
Betterave 'Touchstone Gold' *
  Betteraves
3.59 $ CAN
Beta vulgaris, Chénopodiacées

De belles betteraves rondes et dodues, à la chair fine et dorée comme tout le monde en veut. Tendres fanes vertes de belle texture en bonus. 55 jours.
* Env. 150 graines
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Betterave blanche 'Albina Vereduna'
  Betteraves
3.59 $ CAN
Beta vulgaris, Chénopodiacées

La chair de cette variété est blanc pur, plus fine que celle des betteraves rouges, d’une texture qui rappelle la pomme de terre, et elle est très sucrée. Elle restera tendre même si on la laisse devenir grosse. Mais il faut y goûter jeune et cueillie le jour même, en salade tiède, à peine cuite, tranchée finement et nappée d’une vinaigrette. Les fanes sont entièrement vertes. La betterave à essayer pour ceux qui croient ne pas les aimer. Env. 150 glomérules
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Betterave ‘Crapaudine’
  Betteraves
3.59 $ CAN
Beta vulgaris, Chénopodiacées

syn. Betterave ‘Écorce’

Racine demi-longue conique, presque autant qu’une carotte, qui doit ses appellations à sa peau noire ridée et rugueuse. Feuilles bronzées presque vertes. Chair rouge sombre, sucrée, aux arômes de noisette et de rose, de qualité gustative exceptionnelle, plutôt cuite que crue. Très bonne conservation. Variété ancienne déjà listée au 17e siècle. Tardive.
Env. 100 glomérules
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Betterave 'Jaune Ovoïde Des Barres'(1863) = 'Yellow Intermediate'
  Betteraves
3.59 $ CAN
Beta vulgaris, Chénopodiacées

Cette betterave fourragère peut devenir énorme (jusqu’à 10 livres) sans perdre sa saveur fruitée. Les racines sont effilées avec une peau jaune-orangé et une chair blanche au cœur occasionnellement jaune, croustillante à l'état cru, rappelant la texture d’un radis. Les très grandes feuilles vertes font un bon légume cuit à la vapeur comme la bette à carde. 70 jours.
Env. 125 glomérules

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