Salades et autres feuilles
 
Roquette sauvage *
  Salades et autres feuilles
3.59 $ CAN
Diplotaxis tenuifolia, Brassicacées

sylvetta, rucola selvatica

Elle ressemble à la roquette cultivée mais elle est plus piquante. Plus petite d’environ la moitié, ses feuilles sont plus profondément lobées et elle est plus rustique, parfaite pour tolérer les petites gelées d’automne. Elle est généralement considérée comme une plante annuelle mais elle se comporte en vivace chez nous où elle hiverne sous un paillis. Elle se ressème abondamment. Fleurs jaunes. * Env. 400 graines
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Roquette*
  Salades et autres feuilles
3.59 $ CAN
Eruca sativa, Brassicacées

Arugula

Spécialité italienne au goût de noisette-radis-beurre, plus relevé si la plante souffre de sécheresse. Semis successifs au soleil à partir de la mi-juillet, moment où les altises sont moins nombreuses. On apprête les jeunes feuilles crues en salades ou cuites en soupes veloutées. Les fleurs se mangent et font de très beaux bouquets. Les graines s’utilisent telles des graines de moutarde. *Env. 400 graines
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Stellaire moyenne*
  Salades et autres feuilles
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Stellaria media, Caryophyllacées

mouron des oiseaux, chickweed

Une autre «mauvaise» herbe tout-à-fait charmante et riche en valeur nutritive : vitamines, protéines, minéraux…excellente composante des salades mixtes avec le cresson, le cerfeuil, la chicorée…un peu laxative.
*250-275 graines.
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