Salades et autres feuilles
Pourpier d’hiver [Clay]
  Salades et autres feuilles
3.50 $ CAN
Claytonia perfoliata, Portulacacées

Pourpier d’hiver, Claytone de Cuba, Miner’s lettuce, Indian lettuce, Claytonia perfoliée

Légume-feuille croquant, juteux et rafraîchissant, riche en vitamine A et C. Les tiges comme les feuilles sont tendres et succulentes. Délicieux en salade ou cuisiné comme de l´épinard. On essaie de lui offrir des conditions humides loin du gros soleil de l’été. On peut en faire 2-3 coupes et la plante talle beaucoup à la base si elle est semée assez clair. Il tolère bien le gel léger et repousse au printemps suite à un semis de fin d'été. Il est bon même en pleine floraison.
Env. 300 graines
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Roquette sauvage * [Dipl]
  Salades et autres feuilles
3.50 $ CAN
Diplotaxis tenuifolia, Brassicacées

sylvetta, rucola selvatica

Elle ressemble à la roquette cultivée mais elle est plus piquante. Plus petite d’environ la moitié, ses feuilles sont plus profondément lobées et elle est plus rustique, parfaite pour tolérer les petites gelées d’automne. Elle est généralement considérée comme une plante annuelle mais elle se comporte en vivace chez nous où elle hiverne sous un paillis. Elle se ressème abondamment. Fleurs jaunes. * Env. 500 graines
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Roquette* [Eruc]
  Salades et autres feuilles
3.50 $ CAN
Eruca sativa, Brassicacées

Arugula

Spécialité italienne au goût de noisette-radis-beurre, plus relevé si la plante souffre de sécheresse. Semis successifs au soleil à partir de la mi-juillet, moment où les altises sont moins nombreuses. On apprête les jeunes feuilles crues en salades ou cuites en soupes veloutées. Les fleurs se mangent et font de très beaux bouquets. Les graines s’utilisent telles des graines de moutarde. *Env. 400 graines
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Salsifis des prés [Trag]
  Salades et autres feuilles
3.50 $ CAN
Tragopogon pratensis, Astéracées

Comme d’autres espèces d’Astéracées, le salsifis des prés est un genre de cadran solaire végétal... les fleurs s’ouvrent le matin et suivent le cours du soleil jusqu’à midi, puis se ferment. Agréable spectacle quotidien en juin-juillet pour une zone en friche ensoleillée... les feuilles
pointues retroussées en crosses, les boutons floraux et même la tige cuite sont un délice. On peut aussi en consommer la racine à l’automne.
Bisanuelle rustique en Z3. 60 cm.
Env. 100 graines
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