Plantes à fleurs: Aromatiques, Médicinales et Ornementales
Cataire
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3.59 $ CAN
Nepeta cataria, Lamiacées

herbe à chat, catnip

Vivace rustique. À laisser se propager dans le jardin sauvage où elle a un charme certain, dans la plate-bande, non ! Très utile en tisane ou en teinture pour calmer son monde. Si vous voulez attirer les chats du voisinage… ou offrir un coin au vôtre. 1 mètre. Env. 400 graines
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Centaurée 'Emperor William'
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Centaurea cyanus, Astéracées

bleuet, casse-lunette

Le dernier représentant des vieux cultivars de la splendide centaurée à pétales simples bleu marin, proche de l’espèce sauvage. Les fleurs de centaurée sont comestibles et médicinales. On les utilise surtout dans les cas d’inflammations et d’irritations des yeux mais aussi pour décongestionner les bronches, calmer la toux. Plante annuelle facile à cultiver qui tolère la sécheresse une fois établie. 60-90cm
Env. 100 graines
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Cerfeuil musqué -prochaine livraison: sept./oct. 2014-
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5.00 $ CAN
Myrrhis odorata, Apiacées

Sweet Cicely

Vivace rustique. Ses belles feuilles dentelées doucement velues ont un parfum frais d'anis. On peut les utiliser tout l'été comme «sucre végétal». Les jeunes pousses blanchies au printemps sont exquises en salades. Les ombelles de fleurs blanches se transforment en bouquets de fruits bruns brillants qu'on suçote comme des bonbons. Pour un sol riche et humide au soleil ou à la mi-ombre où il se naturalisera vite. Les graines fraîches LIVRÉES À PARTIR DE SEPTEMBRE-OCTOBRE sont semées à l'automne directement à l'extérieur ou bien on les stratifie au froid pendant l'hiver et on les expose ensuite aux températures changeantes du printemps à l'extérieur. 80 cm.
20 graines
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Cerfeuil
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Anthriscus cerefolium, Apiacées

Cette plante annuelle a des feuilles finement dentelées très parfumées, plus sucrées et anisées que le persil. C’est l’herbe de base des «fines herbes» françaises. Un aromate exceptionnel qui nous séduit lentement, doucement, subtilement. À son meilleur à l’état frais et cru dans les salades, on l’ajoute en toute fin de cuisson dans les sauces, les potages, les omelettes et les purées. Il adore les climats frais où il se naturalise aisément à l’abri du vent et du gros soleil, plus sucré à l’approche des premiers gels de l’automne ou au printemps. On peut aussi le faire pousser l’hiver dans un coin frais de la maison.
Env. 200 graines

aussi sur demande: 10g/7,00$ (~1500 graines)
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Chardon-Marie
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Silybum marianum, Astéracées

Artichaut sauvage,
Épine blanche
Très beau chardon annuel à grandes feuilles charnues et comme veinées par des taches d’un blanc de lait le long de leurs principales nervures. Les feuilles se consomment en salade lorsqu’ encore jeunes et débarrassées de leurs épines. Les gros capitules se mangent comme des artichauts avant de s’ouvrir en belles fleurs pourpres. Les graines sont reconnues pour leur action bienfaisante sur le foie. 90 cm.
Env. 40 graines
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Coquelicot
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Papaver rhoeas, Papavéracées

Espèce de petit pavot annuel à fleurs rouges qui croît dans les champs, surtout lorsque le terrain a été fraîchement remué. Avant l’apparition des fleurs, quand elle n’est que rosette, on cueille les feuilles de rougelle tendres et à peine poilues pour en faire une salade paléolithique. Plus tard en saison, on récolte les pétales pour les tisanes d’hiver et endormir les enfants, ou on en fait un sirop rouge contre la toux. Se ressème. Jusqu’à 1m de haut.
Env. 400 graines
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Coriandre 'Santo'
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Coriandrum sativum, Apiacées

Variété très appréciée pour ses feuilles à cause de leur excellente saveur, du port vertical de la plante qui aide à garder les feuilles propres, sa rapidité de croissance et une bonne résistance à la montée en graines. Env. 55 jours pour la récolte des feuilles matures.
150-200 graines
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Corne de Maral
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Leuzea carthamoides, Astéracées

Plante vivace rustique originaire de la région du lac Baïkal en Sibérie. Une fois établie, elle pousse vite au printemps et ses gros pompons violets fleurissent dès le début de l’été. Préfère un sol frais et profond au plein soleil. 1m-1,50m de haut. Zone 2.
Par tradition, les Sibériens consommaient sa racine en tisane stimulante et fortifiante. Plusieurs recherches récentes démontrent ses propriétés adaptogènes et son effet anabolisant permettant d’accroître la concentration, la performance physique, l’endurance et la récupération après l’effort.
Env. 35 graines
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Cosmos simples en mélange
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Cosmos bipinnatus, Astéracées

Fleurs blanches, roses, violacées, bicolores et «picotées»... pétales simples. 1m50
Environ 100 graines
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Cresson du Brésil
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Spilanthes fusca, Asteracées

Brède mafane

Chaude sur la langue, cette plante condimentaire très utilisée dans l’Océan indien relève les aliments qu’elle accompagne : salades, viandes…Mais, consommée seule, elle engourdit carrément la bouche. Son port étalé, le feuillage bronzé et ses fleurs en pompons jaunes maculées au centre d’une tache brun pourpre la rendent plus que désirable au jardin. Annuelle aimant le soleil et un sol riche en humus. Antiscorbutique et bonne contre les maux de gencive.
Env. 100 graines.

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Epazote 'Glossy' *
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Chenopodium ambrosioides, Chénopodiacées

fausse ambroisie

Herbe médicinale et aromatique annuelle typique des traditions culinaires du Mexique (et d’ailleurs en Amérique Centrale)où on l’emploie principalement avec les plats de haricots dont elle favorise la digestion tout en les parfumant. On la reconnaît à ses feuilles dentelées, ses tiges rougeâtres mais surtout, à son arôme résineux puissant et particulier, à la fois camphré et citronné. 0,5m
* Env. 400 graines
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Fenouil 'Bronze' *
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Foeniculum vulgare, Apiacées (cliquez pour voir d'autres photos)

Une forme de fenouil particulièrement élégante. D'abord rouge cuivré, les feuilles virent au bronze en poussant. 1m50. Vivace rustique en zone 4 avec neige.
* Env. 150 graines

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Gloire-du-matin 'President Tyler'
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Ipomoea purpurea, Convolvulacées

Vigoureux et velu, ‘President Tyler’ s’est faufilé avec bonheur cet été à travers la masse violacée de ‘Trionfo Violetto’, le haricot dont la cueillette fût doublement plaisante en compagnie de ces trompettes de velours violet étoilées. Plus hâtive de deux semaines que les autres ipomées. Env. 40 graines
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Grande aunée
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Inula racemosa, Astéracées

C’est une très grande plante herbacée à la floraison jaune échevelée, au bout de longues tiges de 2m de haut que les oiseaux adorent utiliser comme perchoirs. L’aunée est cultivée depuis l’antiquité pour les propriétés médicinales de sa racine. Elle donne son plein potentiel en sol profond et riche, au soleil ou à la mi-ombre. Vivace rustique en zone 4.
Env. 100 graines

aussi sur demande: 5g/ 10,00$
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Grande camomille, Fervefew
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Tanacetum parthenium, Astéracées

Charmante avec ses nombreuses petites marguerites, de juillet à septembre, et son feuillage aromatique délicatement découpé. On la laisse se ressemer à son aise dans les mêmes coins un peu sauvages que la cataire ou la pensée sauvage et on peut la consommer quotidiennement en prévention de la migraine : on dit que deux feuilles fraîches par jour suffisent. 70 cm. Vivace rustique en z.4.
Env. 400 graines.
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Guimauve
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Althaea officinalis, Malvacées

Vivace sagement splendide dont toutes les parties peuvent être utilisées . Ses feuilles de velours gris vert en une infusion pour les bronches, les fleurs simples rose pâle en sirop expectorant, ou simplement telles quelles sur les salades. La décoction concentrée des racines peut servir de substitut à des blancs d’œufs en neige. On peut même, en réduisant un peu plus, faire de la colle! En France, on vend la racine sèche comme hochet à dentition. Dans les jardins, elle apprécie un sol humifère mais tolère des conditions plus sèches. Et le vent ne lui fait pas peur. Une amie fiable. 1,2m.
Env. 70 graines
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Hysope des rocailles
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Hyssopus officinalis ssp. aristatus,Lamiacées

Petit buisson fourni originaire des Pyrénées, plus bas et compact que l'hysope commune méditérranéenne. Plante vivace très aromatique et mellifère à essayer comme condiment avec les viandes ou simplement infusée. Pousse bien en compagnie du thym et de la lavande. Ses fleurs bleu sombre en fin d'été sont toutes tournées d'un même côté de l'épi. Elles attirent une panoplie de créatures butineuses dont les oiseaux-mouches. 30 cm. Z4.
60-75 graines


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Impatiente du Cap
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Impatiens capensis, Balsaminacées

impatiente du Cap, chou sauvage

La plus connue de nos impatientes indigènes, aux fleurs orangées tachetées et à l'éperon recourbé typique du genre. C'est une annuelle qui pousse en colonies dans les fossés, les lieux humides et ombragés. Célèbre car ses tiges translucides renferment un suc qu'on dit bon remède contre les démangeaisons causées par l'herbe à puce lorsqu'appliqué assez vite... mais c'est plus agréable d'apprécier simplement la présence des oiseaux-mouches venus se ravir du nectar.
Env. 35 graines


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Marjolaine *
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Origanum majorana, Lamiacées

Proche parente de l’origan, plus douce. Réchauffante, calmante et apaisante. Vivace non-rustique cultivée en annuelle. 20 cm.
* Env. 250 graines
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Matricaire odorante
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Matricaria matricarioides, Astéracées

Pineappleweed

Au cas où elle ne pousserait pas déjà chez vous…Cette annuelle qui figure dans le «Guide d’identification des mauvaises herbes du Québec» est sous-estimée : Ses feuilles finement divisées ajoutent une touche florale et sucrée aux salades printanières et toute la plante dégage une odeur agréable, surtout les fleurs en petits cônes jaunes dépourvus de rayons. On en fait un thé à odeur d’ananas.
Env. 400 graines

sur demande: 25g / 45,00$
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