Légumes-fruits

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    Aubergine ‘Ping Tung Long’*

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    Solanum melongena, Solanacées

    Une longue et mince aubergine de Taiwan, tendre et sucrée, parfaite pour les sautés et les grillades. Fruits alléchants délicatement courbés d’environ 5 cm x 30 cm, violet peigné de blanc. Très prolifique, rustique pour une aubergine et résistante aux maladies. Les plants font environ 45 cm de haut et se tiennent bien debout, protégeant les fruits avec leurs belles feuilles de chêne veinées de violet. Les fleurs lavande éblouissantes sont fripées comme du taffetas. De hâtive à mi-saison. On doit la cultiver sous tunnel en région nordique...

    55-60 graines

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    Cameline

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    Camelina sativa, Brassicacées

    lin bâtard, sésame d'Allemagne

    Autrefois, la cameline était cultivée comme source de nourriture pour les humains et les animaux. C'est une plante herbacée annuelle dressée qui atteint normalement une hauteur de 30 à 90 cm. Elle a été sélectionnée avec le temps pour la teneur élevée en huile de ses graines, une huile exquise de couleur jaune or au goût qui rappelle le chou, la noisette et l'asperge. Elle est riche en acides gras essentiels comme l'acide alpha-linolénique de type oméga-3, de là son récent regain de popularité. C’est une plante à saison courte qui arrive à maturité en 85 à 100 jours. Un sachet peut couvrir une surface d'environ 2 mètres carrés.

    sachet = env. 500 graines

    5 g = env. 1670 graines

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  • Par User:Carstor — Photographie personnelle, CC BY-SA 3.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4221332
    Par User:Carstor — Photographie personnelle, CC BY-SA 3.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4221332
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    Cerise de terre

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    Physalis pruinosa, Solanacées

    Coqueret, Alkékenge, Amour en cage

    Les petits fruits jaunes enveloppés dans leur calice de papier tombent du plant une ou deux semaines avant d’être à leur meilleur. Ce sont de parfaits petits bonbons aigre-doux au goût particulier qui rappellent un peu de tous les autres petits fruits qu’on ait pu goûter. Ils se conservent des semaines sur le comptoir. Cela vaut-il la peine de les cuisiner ? Plante très ramifiée qui se cultive comme une tomate qu’on n’a pas besoin de tuteurer, tolérante de la sécheresse.

    env. 140 graines

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    Chichiquelite ou Morelle noire

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    Solanum nigrum var. guineense = Solanum scabrum, Solanacées

    Cette espèce ressemble à sa cousine (S. burbankii) mais les plants sont moins compacts. Ils se dressent un peu plus haut et la récolte est encore plus abondante. Le goût des fruits rappelle le pastis… On les mange crus ou cuits, mais seulement mûrs lorsqu'ils sont noirs. Toute la grappe mûrit en même temps. Serait intéressant pour faire du vin. Fleurs bleutées. Se ressème parfois. Hâtif. Jusqu'à 1 m.

    env. 125 graines

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    Concombre ‘Lemon’ *

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    Cucumis sativus, Cucurbitacées

    Petits concombres en forme de citron, à la peau mince jaune très pâle et à la chair blanche et croquante, jamais amère. Très agréables à manger tout rond comme une pomme. Si on les tranche, leurs graines composent une jolie étoile à cinq branches. Les plants sont très productifs et résistent bien à la sécheresse. Env. 70 jours.

    env. 55 graines

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    Concombre ‘Mideast Peace’

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    Cucumis sativus, Cucurbitacées

    Un concombre de type libanais sélectionné et fixé en pollinisation libre à partir d’un hybride F1 par Alan Kapuler de Peace Seeds en Orégon. Il a la douceur, la peau lisse et fine typique de ce type du Moyen-Orient(version un peu plus dodue), et il est prolifique, et il se conserve bien, restant bon même lorsque la peau commence à flétrir. ~16 cm de long. ~60 jours.

    env. 30 graines

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    Concombre ‘Petit Russe’

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    Cucumis sativus, Cucurbitacées

    Je ne sais si c’est exactement le ‘Early Russian’ datant de la moitié du 19e siècle mais ce ‘Petit Russe’ correspond à sa description: un beau petit concombre de table ovale (12-15 cm) à la peau verte, candidat idéal pour les marinades lorsqu’on le cueille jeune. La chair est douce, pas amère. Le plant est vigoureux et croît entre 1,5m et 2m. Bonne production toute la saison si on cueille les fruits régulièrement. Très bonne tolérance aux climats frais et humides. Nos semences d’origine proviennent de la famille Hébert sur la Côte-de-Beaupré, Qc. Le grand-père Maurice cultivait et vendait ces concombres au marché public de Québec dans les années ‘60.

    30-35 graines

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    Concombre ‘Suyo Long’ *

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    Cucumis sativus, Cucurbitacées

    Long et délicieux concombre chinois à la peau vert foncé fine et nervurée. Il peut mesurer jusqu'à 45 cm et prendra de drôles de courbes si on ne le cultive pas sur tuteurs... Sa chair sucrée contient peu de graines et, pour les sensibles à la chose, il ne semble pas occasionner de problèmes digestifs. Bon comme crudité ou pour les conserves. Env. 65 jours à maturité suite à un semis direct.

    env. 35 graines

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    Concombre des Antilles

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    Cucumis anguria, Cucurbitacées

    Ce n’est pas un véritable concombre mais une espèce apparentée, très décorative, appréciée dans les Antilles. Le lot que nous vous proposons ici est issu du croisement entre l’espèce-type aux curieux «pics mous», et la variété ‘Liso Calcutta’ qui est lisse, totalement dépourvue de ces pics... on peut donc s’attendre à une gamme de variations entre ces deux pôles. Ces petits concombres font entre 4 et 6 cm. Ils ne sont jamais amers mais plus ils grossissent plus ils deviennent pâles, durs et acidulés. C’est mieux de les récolter bien verts, jeunes et tendres. On les consomme tel quels ou bien en saumure, fermentés... Après un début de culture un peu lent, ils n’en finiront plus de produire, surtout si l’été est chaud. ~70 jours à maturité.

    env. 60 graines

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    Courge ‘Melonette Jaspée de Vendée’

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    Cucurbita pepo, Cucurbitacées

    Cette magnifique variété traditionnelle française est prolifique et ses longues tiges coureuses ont besoin d’espace. Les fruits d'abord blancs, puis jaune or, en forme de boule ont la peau brodée comme des petits melons à maturité. La chair orangée est très sucrée, excellente crue ou simplement passée sous le grill. On en fait des potage, de la purée, des flans, des beignets, des tartes. Se conserve jusqu’en février.

    15 graines

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    Courge à graines nues ‘Lady Godiva’

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    Cucurbita pepo, Cucurbitacées

    courge-amande

    Cette rampante donne de grosses boules lisses striées vertes devenant jaune foncé à maturité. Les graines brunes à reflet argenté sont délicieuses et très nutritives. La chair est comestible mais peu savoureuse; elle convient parfaitement comme fourrage animal.

    15 graines

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  • Par DC — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29203269
    Par DC — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29203269
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    Courge d’hiver ‘Burgess Buttercup’

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    Cucurbita maxima, Cucurbitacées

    Nommée ainsi en référence à la forme du fruit qui rappelle le bouton d’or(=buttercup), cette variété de potiron est toujours populaire depuis son introduction en 1931 par la compagnie Oscar H. Will & Co. Les fruits sont ronds mais aplatis, à la peau vert foncée. La chair est jaune orangée, sèche, d’excellente qualité crue ou cuite. 95-100 jours à maturité.

    15 graines

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    Courge d’hiver ‘Lakota’

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    Cucurbita maxima, Cucurbitacées

    Potiron à l'épiderme orangé avec une étoile verte à la pointe. La chair jaune-orange, à granulation fine, a le goût de la noisette et sa texture est croquante sous la dent: une crudité fort agréable, telle qu'elle ou en salade de fruits...elle est aussi excellente grillée. Fruits de 2 à 3,5 kg. 90-100 jours.

    15 graines

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    Courge d’hiver ‘North Georgia Candy Roaster’

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    Cucurbita maxima, Cucurbitacées

    Potiron à l'épiderme orangé avec une étoile verte à la pointe. La chair jaune-orange, à granulation fine, a le goût de la noisette et sa texture est croquante sous la dent: une crudité fort agréable, telle qu'elle ou en salade de fruits...elle est aussi excellente grillée. Fruits de 2 à 3,5 kg. 90-100 jours.

    15 graines

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    Courge d’hiver ‘Red Kuri’ *

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    Cucurbita maxima, Cucurbitacées

    Potimarron, potiron doux d'Hokkaido

    Beaux fruits rouge vif en forme de toupie. Chair jaune-orange sèche, douce, riche en vitamines et en oligo-éléments. Arôme fin. Peau très fine tout-à-fait mangeable. Variété japonaise productive en climat frais. 95 jours.

    15 graines

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    Courge d’hiver ‘Sibley’

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    Cucurbita maxima, Cucurbitacées

    Aussi connu sous le nom de ‘Pike’s Peak’, ce potiron de type Hubbard en forme de massue a été introduit dans le commerce aux É.U. en 1887. Ses semences ont été retrouvées grâce à une jardinière de l’Iowa qui le cultivait depuis 50 ans... depuis, il charme les amateurs par sa saveur et sa texture exquises, se bonifiant à l’entreposage. Une chair orangée sucrée, riche, assez épaisse et sèche. On aime aussi sa peau gris-bleue d’aspect lunaire. Plante coureuse. Environ 115 jours à maturité.

    15 graines

    3,50 $
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    Courge d’été ‘Jewel Green’

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    Cucurbita pepo, Cucurbitacées

    Zucchini de type «Libanais» vert foncé avec rayures gris-vert, 20 cm x 10 cm. Il pousse bien à basse température et faible intensité lumineuse car il a été développé en Corée du Sud pour la culture en serre d'hiver là-bas... il n’est pas totalement stabilisé: les plants sont plus ou moins coureurs... c’est donc plus un «grex» qu’une variété fixée. À vous de poursuivre la sélection selon vos critères si le coeur vous en dit. Maturité hâtive.

    15 graines

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  • Produit épuisé
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    Courge d’été ‘Costata Romanesco’

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    Cucurbita pepo, Cucurbitacées

    Pas un zucchini ordinaire ! Variété italienne traditionnelle côtelée et striée vert pâle sur gris-vert. Elle est reconnue pour son excellente tenue à la cuisson, sa saveur sucrée et son parfum de noix. Forme buissonnante à feuilles énormes et très bonne production de fleurs mâles (à manger). Sensible aux moisissures. Env. 55 jours.

    15 graines

    3,50 $
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    Courge d’hiver ‘Delicata’ (1894) *

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    Cucurbita pepo, Cucurbitacées

    Petite courge cylindrique de 15 cm de long, crème rayé vert foncé, créée aux Etats-Unis pour combler les amateurs de chair jaune-orange foncé très sucrée et les personnes seules, pour qui elles constituent le format idéal. Cette excellente courge qui goûte la patate douce et la châtaigne est parfaite crue, cuite au four farcie ou non, en soufflé, dans les gâteaux…sa chair est sèche. Vignes courtes. Maturité env. 95-110 jours.

    env. 25 graines

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    Courge musquée ‘Canada Crookneck’

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    Cucurbita moschata, Cucurbitacées

    Variété très ancienne apparemment cultivée par le peuple Iroquois, qui est fort probablement à l'origine du type 'Butternut'. Les fruits à la peau peu épaisse jaune clair ont le cou tordu si on les laisse ramper au sol. Introduite commercialement dès 1834, on la louange depuis pour sa résistance à la sécheresse et aux prédateurs comme pour la qualité de sa douce chair orangée au grain fin. Plutôt hâtive: 100 à 110 jours à maturité à partir d'un semis direct.

    15 graines

    3,50 $
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    Courge musquée ‘Sonkatök’ ou ‘Orange’

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    Cucurbita moschata, Cucurbitacées

    courge-jambon de Hongrie

    Belle et rare variété hongroise de type «Butternut» à la chair orange foncé, ferme, douce, aromatique, au goût de noix. Exquise crue. Ou frite, en potages, etc... Se conserve jusqu'à 8 mois mais à son meilleur en janvier-février, lorsque la peau verte a viré à une belle teinte orange tanné recouverte d'une légère pruine. Plante coureuse. ~100 jours(stade vert), ~60 jours additionnels(stade orange)

    10 graines

    3,50 $
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  • 3,50 $
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    Courge-spaghetti*

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    Cucurbita pepo, Cucurbitacées

    La fameuse courge dont la chair cuite se détache en longs filaments qui rappellent le spaghetti. Coureuse.

    20 graines

    3,50 $
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  • 3,50 $
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    Cyclanthère à feuilles digitées

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    Cyclanthera pedata, Cucurbitacées

    Pour vos clôtures et pergolas: C’est une plante très féconde originaire des Andes, traînante ou grimpante jusqu’à 2, 3, parfois 4 mètres. Les feuilles élégantes en formes de mains palmées semblables à celles du cannabis et ses minuscules fleurs délicieusement parfumées sont suivies de petits fruits en forme de babouches qui dégagent une forte odeur de concombre. À consommer tels quels, fourrés ou en marinades. Les semences noires et bizarrement découpées sont de bien curieuses pièces de collection. Annuelle.

    10 graines

    3,50 $
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  • Domaine public, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9087
    Domaine public, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9087
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    Épinard-fraise*

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    Chenopodium capitatum, Amaranthacées

    La cueillette des feuilles (verdure raffinée, très prisée des restaurateurs qui la connaissent, s’apparentant à l’épinard de mer ou l’arroche) est intéressante environ 4 semaines après la plantation mais le feuillage perd un peu de qualité lors de la mise à fruit qui survient à ce moment. La cueillette des tiges à fruits peut s’étaler sur 3 à 4 semaines. Attendre qu’une bonne part des fruits sur une tige aient une couleur bourgogne avant de la cueillir; à ce stade les fruits deviennent vraiment délicieux. Les fruits sont alors si parfumés qu’on oublie qu’ils ne sont pas très sucrés en réalité. Idéalement, présenter en branche sur les salades, avec les desserts, entrées, etc. Prendre garde au fait que les fruits contiennent une teinture très puissante.

    environ 300 graines

    [semences de source artisanale locale, produites selon les principes de l’agroécologie, mais non certifiées bio]

    3,50 $
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  • 5,00 $
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    Fraisier alpin

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    Fragaria vesca, Rosacées

    fraisier des quatre-saisons

    Cette lignée produit des petites fraises à la forme allongée, très parfumées, tout l’été jusqu’aux gelées, sur des plants sans stolons qui se gardent très bien en pots pour cette raison... En sol ou en pots, on ne voudra pas laisser souffrir de sécheresse cette espèce qui aime un sol humide et préfère la mi-ombre. Vivace rustique en Z4.

    env. 225 graines

    5,00 $
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  • Produit épuisé
    4,50 $
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    Gourgane ‘Petite du Lac’

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    Vicia faba, Fabacées

    La petite gourgane du Lac St-Jean, évidemment! Graines brunes.

    20 g = 25-30 graines (4,00$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)

    4,50 $
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  • 4,50 $
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    Gourgane ‘Crimson Flowered’ (1778)

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    Vicia faba (coccineus), Fabacées

    Fève des marais, Fava

    Petites gousses de fèves vert brillant très savoureuses, surtout fraîches récoltées et aussitôt cuites à la vapeur. Les sommités fleuries rouge sont parfumées et délicieuses autant que spectaculaires dans les salades. Pour climat frais en sol humide. Env. 100 jours.

    20 g = ~15 graines (4,00$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)

    4,50 $
    4,50 $
  • Produit épuisé
    4,00 $
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    Haricot ‘Iroquois’ ou ‘Kahnawake Mohawk’

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    Phaseolus vulgaris, Fabacées

    Haricot à rames à cosses vertes dodues et sucrées qui sont bonnes-mêmes crues- fraîches bien qu'il soit surtout cultivé pour son grain sec, un bijou beige rosé avec un tourbillon chocolat dessus. Grimpant vigoureux. (3,50$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)

    25g = env. 35 graines

    4,00 $
    4,00 $
  • 4,00 $
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    Haricot ‘True Red Cranberry’

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    Phaseolus vulgaris, Fabacées

    Variété ancienne de Nouvelle-Angleterre très productive et très savoureuse. Jeune, la gousse verte entière est délicieuse. À maturité, le haricot sec ressemble à une canneberge mûre et s’utilise en soupe, salade, cuite au four...Pousse à 6 pi. de haut. Fleurs roses -95j. à maturité. (3,50$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)

    25g = env. 35 graines

    4,00 $
    4,00 $
  • 4,00 $
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    Haricot ‘Goldmarie’

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    Phaseolus vulgaris, Fabacées

    Variété de haricot grimpant aux grosses gousses plates à contours ondulants (type romano) qui restent tendres même très grosses. D’un jaune riche, très savoureuses, idéales pour tailler en juliennes. Bonne variété pour la culture en serre comme à l’extérieur.env. 55-65 jours. (3,50$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)

    15g = 40-45 graines

    4,00 $
    4,00 $
  • 4,00 $
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    Haricot ‘Petit Carré de Caen’ (1868)

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    Phaseolus vulgaris, Fabacées

    Haricot à rames ancien issu du patrimoine normand, commercialisé jusqu’en 1960 mais devenu très rare aujourd’hui. Variété à écosser dont le grain est blanc, vraiment savoureux, petit et presque carré, qui reste ferme à la cuisson. Pousse vigoureusement jusqu’à 3 m. (3,50$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)

    env. 40 graines

    4,00 $
    4,00 $
  • 4,50 $
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    Haricot ‘Soissons Gros Blanc à Rames’

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    Phaseolus coccineus, Fabacées

    Très gros grain blanc à écosser apprécié pour sa chair tendre et savoureuse ainsi que sa peau peu épaisse. Fleurs blanches. Rare et indispensable ingrédient du soissoulet. Dans son Soissonnais natal on n’est pas peu fier de lui : Il existe même une «confrérie des compagnons du haricot de Soissons» ! (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)

    20 graines

    4,50 $
    4,50 $
  • 4,00 $
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    Haricot ‘Trionfo Violetto’

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    Phaseolus vulgaris, Fabacées

    Haricot à rames à cosses d'un violet profond, longues, fines et excellentes, qui ne deviennent pas fibreuses. Les graines sont beiges. Avec ses feuilles vert foncé veinées de violet, ses fleurs lilas et sa tige violette qui ressemble à un lacet de réglisse, elle dépasse les 2m40 des bambous qu'on lui prête comme support et vole la vedette à bien des plantes d'ornement. Variété traditionnelle italienne à placer dans un endroit chaud. 75 jours. (3,50$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)

    15g = 35-40 graines.

    4,00 $
    4,00 $
  • 4,50 $
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    Haricot d’Espagne ‘Akahana Mame’

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    Phaseolus coccineus, Fabacées

    Un haricot d’Espagne japonais... pourquoi pas? Ce haricot grimpant arbore les spectaculaires fleurs rouge vif typiques de l’espèce(qui attirent les colibris), suivies de gousses vertes et dodues de 20 cm de long. Les gros grains sont noirs marbrés de rouge violacé. On peut consommer les fleurs, les gousses vertes ou les grains secs. Très prolifique. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)

    25 g = 17-20 graines

    4,50 $
    4,50 $
  • 4,00 $
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    Haricot nain ‘Red Swan’*

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    Phaseolus vulgaris, Fabacées

    Variété aux cosses sans fil un peu aplaties d’une rare teinte vieux rose, issue d’un croisement entre un haricot pourpre et un haricot pinto. Croquants, juteux et sucrés (il faut goûter à ces haricots crus à même le plant). Port nain. Cosses: 10-12 cm de long. Env 55 jours. (3,50$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)

    15g = ~env. 45 graines

    4,00 $
    4,00 $
  • Produit épuisé
    4,00 $
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    Haricot nain ‘Beurre à Graine Noire’

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    Phaseolus vulgaris, Fabacées

    Haricot beurre(=jaune) nain à graine noire et aux cosses tendres que l’on consomme plutôt jeunes. Variété traditionnelle cultivée « depuis toujours » à Ste-Hélène-de-Kamouraska. Plant nain. (3,50$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)

    25g =  50-60 graines

    4,00 $
    4,00 $
  • 4,00 $
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    Haricot nain ‘Dragon Tongue’*

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    Phaseolus vulgaris, Fabacées

    Variété hollandaise généreuse en cosses plates, jaune pâle rayées de pourpre, délicieuses. Les graines qui peuvent aussi être consommées sont assez allongées, beige rosé, striées de violet. 55-60 jours pour les cosses fraîches. Plant nain. (3,50$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)

    25g =  env. 65 graines

    4,00 $
    4,00 $
  • 4,50 $
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    Haricot nain ‘Liverte’*

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    Phaseolus vulgaris, Fabacées

    Un haricot vert foncé à filet conseillé pour les petits producteurs maraîchers spécialisés car il est très productif, lent à prendre le fil, et sa floraison dite «externe» rend le ramassage plus facile. Fines gousses rondes de 15 à 20 cm de long. Excellent frais, on le conseille aussi pour la congélation. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)

    15 g = env. 50 graines

    4,50 $
    4,50 $
  • 4,00 $
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    Haricot nain ‘Saint-Sacrement’

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    Phaseolus vulgaris, Fabacées

    Haricot beurre nain qui se consomme jeune ou écossé à maturité. Délicieux et facile à digérer. Tolère la sécheresse. La graine est blanc ivoire, ornée d’une figure sang de boeuf autour du nombril. Il ressemble au haricot ‘Soldier’ ou ‘St-Esprit à œil rouge’ sauf pour sa cosse qui est jaune. Variété rustique traditionnelle du Bas-St-Laurent. Selon celle qui nous a fourni ce trésor, une légende du Kamouraska veut qu’à la fête-Dieu, des vaches aient barré le chemin sans laisser passer la procession qui a dû prendre le champ où poussaient ces haricots qui en ont été sanctifiés. Env. 90 jours. (3,50$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)

    25 g = env. 75 graines

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    Haricot nain ‘Triomphe de Farcy’ (1892)

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    Phaseolus vulgaris, Fabacées

    Haricot fin aux belles cosses droites vert marbré de violet, qu’on doit cueillir aux 2-3 jours pour éviter les ‘filets’. La graine est marbrée violet noir. Variété vigoureuse et productive. Un classique du patrimoine français. Un peu plus tardif que ‘Fin de Bagnols’ mais réputé meilleur au goût. Env. 65 jours. (3,50$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)

    25 g = 60-65 graines

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    Maïs corné ‘Gaspé’*

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    Zea mays indurata, Poacées

    syn. 'Gaspé flint'

    Tout petit maïs jaune de type «corné»(northern flint) à 8 rangs dont les épis se forment en un peu moins d’un mois de croissance... récolte assurée même où l’été est court; pas étonnant qu’il y ait de très anciennes mentions historiques de ce maïs qui aurait poussé dans les environs de Gaspé comme sur toute la côte est où vit le peuple Micmac. On utilise le grain sec en semoule(polenta), ou dans les plats traditionnels comme le «hominy». Trop dur pour en faire de la farine à cause du contenu en silice... 45-60 jours à maturité.

    11 g = env. 70 graines

     
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    Maïs sucré ‘Blue Jade’

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    Zea mays, Poacées

    En plus de nous charmer à cause de la couleur inhabituelle de ses grains, ce maïs doux surprend par sa taille  et sa productivité vs l'espace qu'il sollicite pour croître: les petits plants d'environ 80 cm de haut peuvent même pousser en petits groupes de 3 dans un contenant, et donnent chacun 3-4(jusqu'à 6) épis bleu métallique virant bleu jade à la cuisson. Les épis sont plus courts(10 cm) que ceux d'un maïs 'standard' mais ses grains sont aussi gros. Cultivé sous tunnel, 'Blue Jade' sera assez hâtif pour ne pas fleurir en même temps que les autres maïs avec lesquels il risquerait de se croiser... 70-80 jours pour les épis à consommer.

    11g = environ 70 graines

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  • Houtte, L. van, Flore des serres et des jardin de l’Europe, vol. 21: t. 2178-2179 (1845) //plantillustrations.org/illustration.php?id_illustration=147783
    Houtte, L. van, Flore des serres et des jardin de l’Europe, vol. 21: t. 2178-2179 (1845) //plantillustrations.org/illustration.php?id_illustration=147783
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    Melon ‘Noir Des Carmes’ (1787)

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    Cucumis melo, Cucurbitacées

    Variété ancienne de France. Un melon très hâtif de type ‘cantaloupe’ à peau vert foncé presque noire et à chair jaune orange sucrée et bien parfumée. La peau vire orange tacheté de vert à pleine maturité.

    env. 20 graines

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    Melon ‘Petit Gris de Rennes’*

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    Cucumis melo, Cucurbitacées

    Variété vigoureuse et précoce adaptée aux climats plus frais. Sa chair orangée sucrée est très parfumée, excellente. N’a rien à envier à un charentais. Fruits de 500g à 1 kg.

    env. 20 graines

    3,50 $
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    Morelle de Balbis

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    Solanum sisymbrifolium, Solanacées

    Tomate-Épine

    Elle est souvent considérée comme une plante purement ornementale et, comme telle, ne manque pas d’attirer l’attention ; mais ses fruits valent amplement les risques d’écorchures liés à leur récolte. On se demande contre qui cette curieuse beauté se protège avec pareil attirail d’épines orangées qui la couvre en entier. Gants et sécateurs seront nécessaires pour cueillir les grappes de fruits rouge vif gros comme des cerises, sucrés et légèrement acides, qui rappellent le lychee. Elle pousse jusqu’à 1m20 de haut et arbore de grosses fleurs blanches ou lilas semblables à celles de l’aubergine. Ses tiges sont velues (sous les épines). Une annuelle qu’on cultive comme la tomate, sans taille.

    env. 55 graines

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    Pastèque ‘Blacktail Mountain’*

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    Citrullus lanatus, Cucurbitacées

    Cette variété des plus précoces est bien adaptée aux climats frais. Les fruits de 3-5 kg sont bien ronds et vert foncé. La chair rouge vif est juteuse et parfumée. Env. 75 jours à maturité.

    20-25 graines

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    Pâtisson ‘Orange’

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    Cucurbita pepo, Cucurbitacées

    bonnet-de-prêtre, yellow bush scallop

    Vieille variété française aux fruits jaune orangé, lisses et aplatis, qui dessinent une fleur. L’un des meilleurs pâtissons. Sa chair est assez épaisse, jaunâtre, ferme, peu sucrée. Le jeune fruit a un léger goût de fond d’artichaut. Chaque plant produit de nombreux fruits s’ils sont récoltés jeunes. On les consomme frits, sautés, grillés, froids à la vinaigrette. À maturité, ils sont bons seulement jusqu’en décembre, mais ils se conservent tout l’hiver comme déco. Courge buisson = non rampante. Récolte dès le 50e jour.

    15 graines

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    Pâtisson ‘Rapid Mandan’

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    Cucurbita pepo, Cucurbitacées

    Petits pâtissons bombés, blancs avec des rayures vertes ou jaunes, à la chair délicate. Ils se conservent bien 1 mois ou 2 après la récolte aussi quand la peau a durci. On les prépare alors en purée. À essayer cueillis jeunes et simplement grillés en tranches au four. Variété cultivée à l'origine par la tribu Mandan du Dakota du Nord. Plante d'abord buissonnante, puis coureuse. Env. 60 jours.

    15 graines

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