Laitue-Asperge ‘Cracoviensis’

Laitue-Asperge ‘Cracoviensis’

3,50 $

Lactuca sativa var. angustana, Astéracées

Cette laitue monte très vite en fleurs et nous l’y encourageons car c’est sa tige florale qu’elle nous offre de meilleur : longue et moelleuse mais ferme et prenant une belle teinte translucide à la cuisson. On peut la cuire à la vapeur avant de la peler, puis l’apprêter comme une asperge ou la griller, badigeonnée d’une huile aromatique ou encore la braiser longuement. Exquise en tempura.

env. 240 graines

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