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    Cerfeuil tubéreux

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    Chaerophylum bulbosum, Apiacées

    Ce tubercule à chair blanche, en forme de toupie, est de texture plus fine que le panais et son goût est encore plus aromatique et délicat. C'est un légume de garde et ses arômes commencent à se développer deux semaines après la récolte. À cultiver comme une carotte à l’exception que ses graines ont besoin d’une période de froid d’au moins 6 semaines pour sortir de dormance. On le sème à l’automne directement au jardin ou dans un sac de sable humide au frigo ou encore en caissettes placées à l’extérieur en vue d’un repiquage. Attention ! Ses feuilles et ses tiges sont toxiques !

    sachet = environ 400 graines 5 g = environ 1000 graines 10 g = environ 2000 graines

    3,50 $15,00 $
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  • Par User:Carstor — Photographie personnelle, CC BY-SA 3.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4221332
    Par User:Carstor — Photographie personnelle, CC BY-SA 3.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4221332
    3,50 $
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    Cerise de terre

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    Physalis pruinosa, Solanacées

    Coqueret, Alkékenge, Amour en cage

    Les petits fruits jaunes enveloppés dans leur calice de papier tombent du plant une ou deux semaines avant d’être à leur meilleur. Ce sont de parfaits petits bonbons aigre-doux au goût particulier qui rappellent un peu de tous les autres petits fruits qu’on ait pu goûter. Ils se conservent des semaines sur le comptoir. Cela vaut-il la peine de les cuisiner ? Plante très ramifiée qui se cultive comme une tomate qu’on n’a pas besoin de tuteurer, tolérante de la sécheresse.

    env. 140 graines

    3,50 $
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    Chardon-Marie

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    Silybum marianum, Astéracées

    artichaut sauvage,épine blanche

    Très beau chardon annuel à grandes feuilles charnues et comme veinées par des taches d’un blanc de lait le long de leurs principales nervures. Les feuilles se consomment en salade lorsqu’ encore jeunes et débarrassées de leurs épines. Les gros capitules se mangent comme des artichauts avant de s’ouvrir en belles fleurs pourpres. Les graines sont reconnues pour leur action bienfaisante sur le foie. 90 cm.

     70-75 graines

    3,50 $
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  • 3,50 $
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    Chervis

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    3,50 $
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  • 22,00 $
    22,00 $
  • 3,50 $
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    Chichiquelite ou Morelle noire

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    Solanum nigrum var. guineense = Solanum scabrum, Solanacées

    Cette espèce ressemble à sa cousine (S. burbankii) mais les plants sont moins compacts. Ils se dressent un peu plus haut et la récolte est encore plus abondante. Le goût des fruits rappelle le pastis… On les mange crus ou cuits, mais seulement mûrs lorsqu'ils sont noirs. Toute la grappe mûrit en même temps. Serait intéressant pour faire du vin. Fleurs bleutées. Se ressème parfois. Hâtif. Jusqu'à 1 m.

    env. 125 graines

    3,50 $
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  • 3,50 $
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    Chicorée ‘Rosso di Treviso’ -forme précoce-

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    Cichorium intybus, Astéracées

    radicchio, trévise

    Loin de la Vénétie, on peut quand même goûter un raddicchio exquis, tendre et croquant(cru ou cuit) grâce à cette lignée en pollinisation libre, assez uniforme avec des variations intéressantes. De magnifiques pommes allongées aux différentes teintes de pourpre avec veines blanches au dessin contrastant. Récoltez en automne. Cette variété tolère les gels légers.

    env. 300 graines

    3,50 $
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  • Par Vilmorin-Andrieux & Cie — Les Plantes potagères : description et culture des principaux légumes des climats tempérés (1883) sur Internet Archive., Domaine public, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=31375137
    Par Vilmorin-Andrieux & Cie — Les Plantes potagères : description et culture des principaux légumes des climats tempérés (1883) sur Internet Archive., Domaine public, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=31375137
    3,50 $
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    Chicorée frisée ‘Très Fine Maraîchère’ *

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    Cichorium endivia var. crispum, Astéracées

    Variété à feuilles très découpées et frisées disposées en rosettes, couleur crème en leurs centres. D’un intérêt visuel certain en plus d’ajouter fraîcheur et délicate amertume à nos salades. Il doit faire frais pour qu’elle soit bonne et elle tolèrera le gel léger: à son meilleur récoltée de septembre à novembre. Env. 60 jours à maturité.

    env. 150 graines

    3,50 $
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  • 3,50 $12,00 $
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    Chou ‘Branchu de L’Embarras’

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    Brassica oleacea var. acephala, Brassicacées

    Plus tendre que le kale frisé 'standard'! Saveur exquise de pois verts...Type de kale fourrager/chou qui ne pomme pas, non seulement délicieux mais productif à outrance... Semés en août, les jeunes plants passent l'hiver et continuent de grandir dès la fonte des neiges. On cueille les tiges, feuilles et premières fleurs presque ouvertes quand elles sont encore tendres. À manger cuites ou en salade. Chou intéressant puisque sa récolte principale a lieu au printemps quand il y a peu de légumes prêts dans le jardin. On peut bien entendu en consommer les jeunes pousses tout l'automne de la première année... ou encore le semer au printemps, mais il ne passera pas bien l'hiver dans ce cas. «Grex» première génération,  issu du croisement des variétés:  'Branchu du Poitou'(Biau Germe) x 'Madeley'(Adaptive Seeds) x 'Sutherland'(Adaptive Seeds)

    sachet = 240-250 graines

    5 g =  env. 1125 graines

    20 g = env. 4500 graines

    3,50 $12,00 $
    3,50 $12,00 $
  • 3,50 $
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    Chou de Milan ‘de Pontoise’*

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    Brassica oleracea, Brassicacées

    syn. 'January King'

    Ancienne variété tardive qui produit de grosses pommes vertes un peu aplaties, marquées de rouge et de violet, très résistantes au froid(on en a récolté de belles sous la neige alors qu’il faisait -15˚C).Les feuilles sont un peu cloquées et charnues, plutôt légères en eau, parfaites pour la confection des cigares au chou. La saveur est excellente. À semer en mai pour récolter à partir d’octobre.

    35-40 graines

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $30,00 $
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    Chou-navet ‘de Krosno’

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    Brassica napus, Brassicacées

    Rutabaga blanc crème à collet vert d'origine polonaise, très doux comme un chou-rave, un léger arôme de cannelle et de girofle, à goûter cru absolument.

    env. 300 graines

    3,50 $30,00 $
    3,50 $30,00 $
  • Par Acabashi — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=51565060
    Par Acabashi — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=51565060
    3,50 $
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    Ciboulette à l’ail*

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    Allium tuberosum, Amaryllidacées

    ciboulette chinoise, nira, bu pu, chinese chives

    Cette espèce, domestiquée en Asie depuis fort longtemps, s’adapte parfaitement à nos jardins nordiques. On apprécie d’abord ses feuilles plates, puis ses tendres tiges florales qui apparaissent en fin d’été. Celles qu’on n’aura pas mangées nous offriront le spectacle d’une floraison blanche étoilée, soutenue par des touffes de feuilles qui se tiennent bien droite… parfaite candidate pour confectionner de petites bordures qui ordonnent le jardin. 30-60 cm. Vivace rustique jusqu’en zone 3.

    environ 150 graines

    [semences de source artisanale locale, produites selon les principes de l’agroécologie, mais non certifiées bio]

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $
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    Concombre ‘Lemon’ *

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    Cucumis sativus, Cucurbitacées

    Petits concombres en forme de citron, à la peau mince jaune très pâle et à la chair blanche et croquante, jamais amère. Très agréables à manger tout rond comme une pomme. Si on les tranche, leurs graines composent une jolie étoile à cinq branches. Les plants sont très productifs et résistent bien à la sécheresse. Env. 70 jours.

    env. 55 graines

    3,50 $
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    Concombre ‘Mideast Peace’

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    Cucumis sativus, Cucurbitacées

    Un concombre de type libanais sélectionné et fixé en pollinisation libre à partir d’un hybride F1 par Alan Kapuler de Peace Seeds en Orégon. Il a la douceur, la peau lisse et fine typique de ce type du Moyen-Orient(version un peu plus dodue), et il est prolifique, et il se conserve bien, restant bon même lorsque la peau commence à flétrir. ~16 cm de long. ~60 jours.

    env. 30 graines

    3,50 $
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    Concombre ‘Petit Russe’

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    Cucumis sativus, Cucurbitacées

    Je ne sais si c’est exactement le ‘Early Russian’ datant de la moitié du 19e siècle mais ce ‘Petit Russe’ correspond à sa description: un beau petit concombre de table ovale (12-15 cm) à la peau verte, candidat idéal pour les marinades lorsqu’on le cueille jeune. La chair est douce, pas amère. Le plant est vigoureux et croît entre 1,5m et 2m. Bonne production toute la saison si on cueille les fruits régulièrement. Très bonne tolérance aux climats frais et humides. Nos semences d’origine proviennent de la famille Hébert sur la Côte-de-Beaupré, Qc. Le grand-père Maurice cultivait et vendait ces concombres au marché public de Québec dans les années ‘60.

    30-35 graines

    3,50 $
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    Concombre ‘Suyo Long’ *

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    Cucumis sativus, Cucurbitacées

    Long et délicieux concombre chinois à la peau vert foncé fine et nervurée. Il peut mesurer jusqu'à 45 cm et prendra de drôles de courbes si on ne le cultive pas sur tuteurs... Sa chair sucrée contient peu de graines et, pour les sensibles à la chose, il ne semble pas occasionner de problèmes digestifs. Bon comme crudité ou pour les conserves. Env. 65 jours à maturité suite à un semis direct.

    env. 35 graines

    3,50 $
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    Concombre des Antilles

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    Cucumis anguria, Cucurbitacées

    Ce n’est pas un véritable concombre mais une espèce apparentée, très décorative, appréciée dans les Antilles. Le lot que nous vous proposons ici est issu du croisement entre l’espèce-type aux curieux «pics mous», et la variété ‘Liso Calcutta’ qui est lisse, totalement dépourvue de ces pics... on peut donc s’attendre à une gamme de variations entre ces deux pôles. Ces petits concombres font entre 4 et 6 cm. Ils ne sont jamais amers mais plus ils grossissent plus ils deviennent pâles, durs et acidulés. C’est mieux de les récolter bien verts, jeunes et tendres. On les consomme tel quels ou bien en saumure, fermentés... Après un début de culture un peu lent, ils n’en finiront plus de produire, surtout si l’été est chaud. ~70 jours à maturité.

    env. 60 graines

    3,50 $
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  • 3,50 $
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    Coquelicot

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    Papaver rhoeas, Papavéracées

             Espèce de petit pavot annuel à fleurs rouges qui croît dans les champs, là où le terrain a été fraîchement remué. Avant l’apparition des fleurs, quand elle n’est que rosette, on cueille les feuilles de rougelle tendres et à peine poilues pour en faire une salade un soupçon piquante. Plus tard en saison, on récolte les pétales pour les tisanes d’hiver et endormir les enfants, ou on en fait un sirop rouge contre la toux. Se ressème. Jusqu’à 1m de haut.

    env. 400 graines

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  • Par Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6167452
    Par Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6167452
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    Coriandre ‘Pokey Joe’

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    Coriandrum sativum, Apiacées

    Variété très appréciée pour ses feuilles à cause de leur excellente saveur, du port vertical de la plante qui aide à garder les feuilles propres, sa rapidité de croissance et une bonne résistance à la montée en graines. Env. 55 jours pour la récolte des feuilles matures.

    ~150-200 graines

    3,50 $
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  • Par Meneerke bloem — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34170510
    Par Meneerke bloem — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34170510
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    Corne de Maral

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    Leuzea carthamoides, Astéracées

    Plante vivace rustique originaire de la région du lac Baïkal en Sibérie. Une fois établie, elle pousse vite au printemps et ses gros pompons violets fleurissent dès le début de l’été. Préfère un sol frais et profond au plein soleil. 1m-1,50m de haut. Zone 2. Par tradition, les Sibériens consommaient sa racine en tisane stimulante et fortifiante. Plusieurs recherches récentes démontrent ses propriétés adaptogènes et son effet anabolisant permettant d’accroître la concentration, la performance physique, l’endurance et la récupération après l’effort.

    env. 35 graines

    3,50 $
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    Cosmos simples en mélange

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    Cosmos bipinnatus, Astéracées

    Fleurs blanches, roses, violacées, bicolores et «picotées»... pétales simples. 1m50

    env. 100 graines

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    Courge ‘Melonette Jaspée de Vendée’

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    Cucurbita pepo, Cucurbitacées

    Cette magnifique variété traditionnelle française est prolifique et ses longues tiges coureuses ont besoin d’espace. Les fruits d'abord blancs, puis jaune or, en forme de boule ont la peau brodée comme des petits melons à maturité. La chair orangée est très sucrée, excellente crue ou simplement passée sous le grill. On en fait des potage, de la purée, des flans, des beignets, des tartes. Se conserve jusqu’en février.

    15 graines

    3,50 $
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    Courge à graines nues ‘Lady Godiva’

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    Cucurbita pepo, Cucurbitacées

    courge-amande

    Cette rampante donne de grosses boules lisses striées vertes devenant jaune foncé à maturité. Les graines brunes à reflet argenté sont délicieuses et très nutritives. La chair est comestible mais peu savoureuse; elle convient parfaitement comme fourrage animal.

    15 graines

    3,50 $
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  • Par DC — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29203269
    Par DC — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, //commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29203269
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    Courge d’hiver ‘Burgess Buttercup’

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    Cucurbita maxima, Cucurbitacées

    Nommée ainsi en référence à la forme du fruit qui rappelle le bouton d’or(=buttercup), cette variété de potiron est toujours populaire depuis son introduction en 1931 par la compagnie Oscar H. Will & Co. Les fruits sont ronds mais aplatis, à la peau vert foncée. La chair est jaune orangée, sèche, d’excellente qualité crue ou cuite. 95-100 jours à maturité.

    15 graines

    3,50 $
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