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Visualisation rapideTomate ‘Galina’
Légumes-fruits, Tomates3,50 $ – 15,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Variété sibérienne très hâtive et très rustique. Tomates cerises jaune (2-3 cm de diamètre) à saveur douce. Feuillage de pomme de terre. Nous préférons maintenant la laisser buissonner sans taille: la cueillette est facile une fois que les fruits sont murs et lumineux. Croissance indéterminée. Hâtive.
sachet = env. 40 graines
1 g = env. 265 graines
5 g = env. 1325 graines
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Visualisation rapideCresson du Brésil
Légumes-feuilles, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs, Autres feuilles, tiges, salades...3,50 $ – 21,00 $Spilanthes fusca, Astéracées
Brède mafane, cresson de Para, toothache plant, Szechuan buttons
Chaude sur la langue, cette plante condimentaire très utilisée dans l’Océan indien relève les aliments qu’elle accompagne : salades, viandes…Mais, consommée seule, elle engourdit carrément la bouche. Son port étalé, le feuillage bronzé et ses fleurs en pompons jaunes maculées au centre d’une tache brun pourpre la rendent plus que désirable au jardin. Annuelle aimant le soleil et un sol riche en humus. Antiscorbutique et bonne contre les maux de gencive.
sachet = environ 150 graines
1 g = environ 2200 graines
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Visualisation rapidePensée sauvage
Légumes-feuilles, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs, Autres feuilles, tiges, salades...4,50 $ – 12,00 $Viola tricolor, Violacées
Johnny-Jump-up
Violet, blanc, jaune en multiples variations…Les vaillantes pensées sauvages nous accompagnent de la fonte des neiges à la fin des récoltes. Prêtez-leur un bout de terrain pour jouir de leur présence encourageante, et pour s’en servir régulièrement dans les salades car fleurs et feuilles transmettent un arôme délicat de thé des bois. Prise en infusion ou transformée en sirop, en teinture, elle est dépurative du sang, diurétique, adoucissante et expectorante. Au jardin, nous suggérons de la semer en été et de l’implanter en fin de saison pour qu’elle fleurisse le printemps suivant. On la laisse ensuite se perpétuer.
sachet = env. 175 graines
2 g = env. 1800 graines
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Visualisation rapideNavet ‘Rouge Plat Hâtif À Feuille Entière’
Légumes-racines, Radis + navets + rutabagas3,50 $ – 14,00 $Brassica rapa, Brassicacées
Belles racines rondes, aplaties et blanches avec un collet violet. Nous les récoltons en septembre et octobre à partir d’un semis de fin-juillet. Bien cultivés, ces navets sont très sucrés et de texture croquante, excellents crus ‘à la croque en sel’. Le meilleur.
sachet = env. 300 graines
5 g = env. 1875 graines
10 g = env. 3750 graines
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Visualisation rapideCoquelicot
Légumes-feuilles, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs, Autres feuilles, tiges, salades...3,50 $Papaver rhoeas, Papavéracées
Espèce de petit pavot annuel à fleurs rouges qui croît dans les champs, là où le terrain a été fraîchement remué. Avant l’apparition des fleurs, quand elle n’est que rosette, on cueille les feuilles de rougelle tendres et à peine poilues pour en faire une salade un soupçon piquante. Plus tard en saison, on récolte les pétales pour les tisanes d’hiver et endormir les enfants, ou on en fait un sirop rouge contre la toux. Se ressème. Jusqu’à 1m de haut.
env. 400 graines
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Visualisation rapideÉchalion ‘Cuisse de Poulet du Poitou’
Légumes-racines, Bulbes4,00 $ – 14,00 $Allium cepa, Liliacées
Élégant membre de la tribu des oignons, l’échalion est un bulbe allongé et renflé comme une cuisse de poulet, habillée d’une tunique cuivrée qui se pèle facilement. Il ressemble à une échalote, d’où son nom… s’il est gros, on l’utilisera comme un oignon; petit, comme une échalote. Il se conserve bien jusqu’en avril. De 2 à 5 cm de diamètre et de 10 à 18 cm de long.
285-300 graines (1 g)
1425-1500 graines (5 g)
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Visualisation rapideMoutarde de Chine ‘Fun Jen’
Légumes-feuilles, Autres feuilles, tiges, salades...3,50 $ – 8,50 $Brassica rapa var. chinensis, Brassicacées
Moutarde plutôt douce aux pétioles charnus et blancs, tendres et croquants à la fois, avec feuilles vert pétant. En forme de vase et mesurant environ 25 cm de haut.
Peut s’utiliser crue en jeunes pousses, autrement dans les sautés ou les soupes… (ressemble à ‘Tokyo Bekana’)sachet = environ 860 graines(2 g)
10 g = environ 4300 graines
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Visualisation rapideNavet ‘Noir Long de Pardailhan’
Légumes-racines, Radis + navets + rutabagas3,50 $ – 14,00 $Brassica rapa, Brassicacées
Ce navet qui a fait la fierté des habitants de Pardailhan(plateau argilo-calcaire du Languedoc) dès le 18e siècle est issu de la variété ‘Noir Long de Caluire’. Il est fait en long(15 à 25 cm), a la peau noire et la chair blanche, délicate et sucrée. Son goût rappelle la noisette ou le pignon. Son odeur est puissante et poivrée. À essayer cru, râpé en salade ou cuit tel qu’on le fait en son lieu d’origine, taillé en long dans le sens des fibres et caramélisé, sauté à cru dans la graisse d’oie avec un peu de sucre. À semer mi-juillet pour une récolte en octobre. Bonne conservation.
sachet = environ 300 graines
5 g = environ 1675 graines
10 g = environ 3350 graines
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Visualisation rapidePois ‘Charlevoix’
Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses4,00 $ – 8,50 $Pisum sativum var. arvense, Fabacées
On nous a présenté cette variété sans nom officiel comme un pois à soupe nain qui peut pousser sans aucun support; c’est une «race primitive» qui est cultivée depuis plusieurs générations dans la région de Charlevoix. Les fleurs sont bicolores, les grains mouchetés vert et violet, comme certains oeufs d’oiseaux. Une belle variété à utiliser aussi pour ses jeunes pousses comestibles.
25 g = environ 85 graines(3,50$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)
75 g = 255-270 graines(8,00$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids) -
Visualisation rapideTomatillo ‘Indian Strain’
Autres fruits, Légumes-fruits3,50 $ – 8,00 $Physalis ixocarpa, Solanacées
Variété très féconde et hâtive, très sucrée. Ingrédient de base incontournable dans la fabrication de la salsa verde mexicaine. Les fruits enrobés de papier ressemblent à de grosses cerises de terre et tombent au sol lorsqu’ils sont prêts. Certains seront verts et acidulés, parfaits pour la salsa, d’autres auront mûri jusqu’au jaune et seront très sucrés et parfumés. Les fleurs jaunes rayées de brun sont charmantes, toutes orientées vers le bas, et on gagnerait à cultiver des plants en gros pots surélevés pour les apprécier vus d’en dessous. La plante s’adapte au vent de façon remarquable, s’accotant sur des tiges qu’elle plie exprès, comme des arcs-boutants. Variété traditionnelle des Indiens du Sud-Ouest des É.-U. obtenue de chez J.L. Hudson.
sachet = environ 60 graines
0,6 g = environ 240 graines
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Visualisation rapideTomate ‘Coeur de Boeuf’
Légumes-fruits, Tomates3,50 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Il ne faut pas s’y méprendre: plusieurs variétés hybrides récentes usurpent le nom de ‘Coeur de Boeuf’ et ne ‘livrent pas la marchandise’… notre lignée correspond à la véritable ‘Coeur de Boeuf’ qui est une grosse tomate en forme de coeur, plutôt lisse et charnue à souhait. Pleine saveur quoique douce. Le feuillage a l’air fou: c’est normal… Mi-saison. Indéterminée.
env. 40 graines
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Visualisation rapideThym serpolet
Aromates, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs4,50 $Thymus serpyllum, Labiées
mother of thyme
Ce thym couvre-sol à la floraison remarquable (mauves variés) est une joyeuse alternative à la pelouse, surtout en terrain sec où il tolérera parfaitement la sécheresse une fois bien installé. On peut le piétiner sans exagérer, ce qui dégage un parfum ravigotant. Ce thym a parmi ses multiples propriétés celle de dégager les voies respiratoires… Le botaniste Linné affirme aussi qu’il est excellent pour les gueules de bois. Bonus: les abeilles adorent son pollen. De 3 à 10 cm de haut. Zone 4.
env. 300 graines
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La société des plantes a 16 ans! On sort enfin de notre crise d’adolescence… Depuis 5 ans nous tentions de mettre au monde une nouvelle version du site correspondant aux standards du jour pour la rapidité…