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Visualisation rapideNavet ‘Noir Long de Pardailhan’
Légumes-racines, Radis + navets + rutabagas3,50 $ – 14,00 $Brassica rapa, Brassicacées
Ce navet qui a fait la fierté des habitants de Pardailhan(plateau argilo-calcaire du Languedoc) dès le 18e siècle est issu de la variété 'Noir Long de Caluire'. Il est fait en long(15 à 25 cm), a la peau noire et la chair blanche, délicate et sucrée. Son goût rappelle la noisette ou le pignon. Son odeur est puissante et poivrée. À essayer cru, râpé en salade ou cuit tel qu'on le fait en son lieu d'origine, taillé en long dans le sens des fibres et caramélisé, sauté à cru dans la graisse d’oie avec un peu de sucre. À semer mi-juillet pour une récolte en octobre. Bonne conservation.sachet = environ 300 graines
5 g = environ 1675 graines
10 g = environ 3350 graines
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Visualisation rapideAngélique
Aromates, Autres racines, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs4,50 $ – 15,00 $Angelica archangelica, Apiacées
racine du St-Esprit
C'est une plante aromatique très rustique, beauté robuste et imposante -jusqu'à 2 m- en son année de floraison. Ses tiges creuses sont traditionnellement confites dans le sucre. Sa saveur, annoncée par un parfum pénétrant, chaud et musqué, divertit de l'excès d'acidité de certains fruits. Toute la plante s'utilise: graines, fleurs, feuilles, tiges et racines qui sont les plus recherchées pour leurs propriétés médicinales. Son effet stimulant nous titille joyeusement: c'est de la drogue! En plus de tout ça, elle agit comme puissant inhibiteur de l'alternariose de la tomate, et probablement de plusieurs autres maladies fongiques... Bisanuelle ou vivace quelques années si on l'empêche de fleurir.sachet = environ 75 graines(déballées)
3 g = environ 540 graines(déballées)
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Visualisation rapideBetterave ‘Albina Vereduna’
Autres feuilles, tiges, salades..., Betteraves, Légumes-feuilles, Légumes-racines3,50 $ – 11,00 $Beta vulgaris, Amaranthacées
La chair de cette variété est blanc pur, plus fine que celle des betteraves rouges, d’une texture qui rappelle la pomme de terre, et elle est très sucrée. Elle restera tendre même si on la laisse devenir grosse. Mais il faut y goûter jeune et cueillie le jour même, en salade tiède, à peine cuite, tranchée finement et nappée d’une vinaigrette. Les fanes sont entièrement vertes. La betterave à essayer pour ceux qui croient ne pas les aimer.sachet = 160-190 glomérules
25 g = environ 1000 glomérules
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Visualisation rapidePensée sauvage
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs4,50 $ – 12,00 $Viola tricolor, Violacées
Johnny-Jump-up
Violet, blanc, jaune en multiples variations…Les vaillantes pensées sauvages nous accompagnent de la fonte des neiges à la fin des récoltes. Prêtez-leur un bout de terrain pour jouir de leur présence encourageante, et pour s’en servir régulièrement dans les salades car fleurs et feuilles transmettent un arôme délicat de thé des bois. Prise en infusion ou transformée en sirop, en teinture, elle est dépurative du sang, diurétique, adoucissante et expectorante. Au jardin, nous suggérons de la semer en été et de l’implanter en fin de saison pour qu’elle fleurisse le printemps suivant. On la laisse ensuite se perpétuer.sachet = env. 175 graines
2 g = env. 1800 graines
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Visualisation rapideTomate ‘Galina’
Légumes-fruits, Tomates3,50 $ – 25,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Variété sibérienne très hâtive et très rustique. Tomates cerises jaune (2-3 cm de diamètre) à saveur douce. Feuillage de pomme de terre. Nous préférons maintenant la laisser buissonner sans taille: la cueillette est facile une fois que les fruits sont murs et lumineux. Croissance indéterminée. Hâtive.sachet = environ 40 graines
1 g = environ 265 graines
5 g = environ 1 325 graines
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Visualisation rapideTabac sacré, mapacho
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Nicotiana rustica, Solanacées
Un tabac très puissant utilisé par les chamanes amazoniens dans les rituels de guérison et autres cérémonies… jusqu’à 20 x plus riche en nicotine que les variétés nord-américaines. Les fleurs sont vert chartreuse, le feuillage lustré. Annuelle. 60-80 cm.environ 125 graines
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Visualisation rapideCourge musquée ‘Sonkatök’ ou ‘Orange’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits3,50 $Cucurbita moschata, Cucurbitacées
courge-jambon de Hongrie
Belle et rare variété hongroise de type «Butternut» à la chair orange foncé, ferme, douce, aromatique, au goût de noix. Exquise crue. Ou frite, en potages, etc... Se conserve jusqu'à 8 mois mais à son meilleur en janvier-février, lorsque la peau verte a viré à une belle teinte orange tanné recouverte d'une légère pruine. Plante coureuse. ~100 jours(stade vert), ~60 jours additionnels(stade orange)10 graines
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Visualisation rapideAbsinthe
Aromates, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $ – 33,00 $Artemisia absinthium, Astéracées
Cette herbe sainte des anciens, muse de nos poètes maudits, est une vivace rustique facile à cultiver. Ses feuilles argentées et soyeuses en guise d’armure, elle rit des sécheresses et déjoue les vents et les chevreuils. 75 cm de caresse au parfum grisant qui ne laisse personne indifférent. Dédiée à la déesse Artemis qu’on associe à la Lune, l’absinthe guide nos pas à la lueur laiteuse de cet astre qu’elle réfléchit. Son effet insectifuge est une autre raison de la laisser se ressemer en périphérie du jardin. Un des meilleurs toniques amers, elle ouvre l’appétit et, dosée subtilement, elle parfumera les volailles rôties en les rendant parfaitement digestes.sachet = 500-600 graines
1 g = environ 5 000 graines
5 g = environ 25 000 graines
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Visualisation rapideTomate ‘Coeur de Boeuf’
Légumes-fruits, Tomates3,50 $ – 25,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Il ne faut pas s’y méprendre: plusieurs variétés hybrides récentes usurpent le nom de ‘Coeur de Boeuf’ et ne ‘livrent pas la marchandise’... notre lignée correspond à la véritable ‘Coeur de Boeuf’ qui est une grosse tomate en forme de coeur, plutôt lisse et charnue à souhait. Pleine saveur quoique douce. Le feuillage a l’air fou: c’est normal... Mi-saison. Indéterminée.sachet = environ 40 graines
1 g = 295-300 graines
5 g = 1 475-1 500 graines
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Visualisation rapidePavot à fleurs de pivoine
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $ – 20,00 $Papaver somniferum, Papavéracées
Pavot à opium
Annuelle. Cultivar de pavot à opium très touffu, à pétales doubles et triples, en teintes de rose et de mauve. Semis direct en mai. 90 cm.sachet = environ 400 graines 2g = environ 2 000 graines 7g = environ 7 000 graines 10g = environ 10 000 graines
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Visualisation rapidePourpier d’hiver
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles3,50 $Claytonia perfoliata, Portulacacées
Pourpier d’hiver, Claytone de Cuba, Miner’s lettuce, Indian lettuce, Claytonia perfoliée
Légume-feuille croquant, juteux et rafraîchissant, riche en vitamine A et C. Les tiges comme les feuilles sont tendres et succulentes. Délicieux en salade ou cuisiné comme de l´épinard. On essaie de lui offrir des conditions humides loin du gros soleil de l’été. On peut en faire 2-3 coupes et la plante talle beaucoup à la base si elle est semée assez clair. Il tolère bien le gel léger et repousse au printemps suite à un semis de fin d'été. Il est bon même en pleine floraison.env. 300 graines
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Visualisation rapideCarotte ‘Jaune Du Doubs’
Carottes + panais, Légumes-racines3,50 $ – 50,00 $Daucus carota, Apiacées
Variété ancienne mentionnée dès 1894, elle a été utilisée à l’origine comme fourrage mais elle est redevenue populaire chez les animaux humains aussi à cause de sa saveur délicieuse. Longue carotte jaune assez charnue. Une certaine résistance à la mouche de la carotte et de la tolérance aux sols lourds. Le pourcentage de racines pointues dépasse celui de racines obtuses dans notre sélection...sachet = environ 450 graines
5 g = environ 2 500 graines
10 g = environ 5 000 graines
25 g = environ 12 500 graines
50 g = environ 25 000 graines
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La société des plantes a 16 ans! On sort enfin de notre crise d’adolescence… Depuis 5 ans nous tentions de mettre au monde une nouvelle version du site correspondant aux standards du jour pour la rapidité…