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Visualisation rapideCourge musquée ‘Sonkatök’ ou ‘Orange’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits3,50 $Cucurbita moschata, Cucurbitacées
courge-jambon de Hongrie
Belle et rare variété hongroise de type «Butternut» à la chair orange foncé, ferme, douce, aromatique, au goût de noix. Exquise crue. Ou frite, en potages, etc... Se conserve jusqu'à 8 mois mais à son meilleur en janvier-février, lorsque la peau verte a viré à une belle teinte orange tanné recouverte d'une légère pruine. Plante coureuse. ~100 jours(stade vert), ~60 jours additionnels(stade orange)10 graines
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Visualisation rapideÉchalion ‘Cuisse de Poulet du Poitou’
Bulbes, Légumes-racines3,50 $Allium cepa, Liliacées
Élégant membre de la tribu des oignons, l'échalion est un bulbe allongé et renflé comme une cuisse de poulet, habillée d'une tunique cuivrée qui se pèle facilement. Il ressemble à une échalote, d'où son nom... s'il est gros, on l'utilisera comme un oignon; petit, comme une échalote. Il se conserve bien jusqu'en avril. De 2 à 5 cm de diamètre et de 10 à 18 cm de long.285-300 graines (1 g)
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Visualisation rapideMoutarde de Chine ‘Fun Jen’
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles3,50 $ – 8,50 $Brassica rapa var. chinensis, Brassicacées
Moutarde plutôt douce aux pétioles charnus et blancs, tendres et croquants à la fois, avec feuilles vert pétant. En forme de vase et mesurant environ 25 cm de haut. Parfaite pour le kimchi! Peut aussi s'utiliser crue en jeunes pousses, autrement dans les sautés ou les soupes... (ressemble à 'Tokyo Bekana')sachet = environ 860 graines(2 g)
10 g = environ 4300 graines
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Visualisation rapideCarotte ‘Jaune Du Doubs’
Carottes + panais, Légumes-racines3,50 $ – 15,00 $Daucus carota, Apiacées
Variété ancienne mentionnée dès 1894, elle a été utilisée à l’origine comme fourrage mais elle est redevenue populaire chez les animaux humains aussi à cause de sa saveur délicieuse. Longue carotte jaune assez charnue. Une certaine résistance à la mouche de la carotte et de la tolérance aux sols lourds. Le pourcentage de racines pointues dépasse celui de racines obtuses dans notre sélection...sachet = environ 460 graines
5 g = env. 2300 graines
10 g = env. 4600 graines
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Visualisation rapideChou ‘Branchu de L’Embarras’
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles3,50 $ – 12,00 $Brassica oleacea var. acephala, Brassicacées
Plus tendre que le kale frisé 'standard'! Saveur exquise de pois verts...Type de kale fourrager/chou qui ne pomme pas, non seulement délicieux mais productif à outrance... Semés en août, les jeunes plants passent l'hiver et continuent de grandir dès la fonte des neiges. On cueille les tiges, feuilles et premières fleurs presque ouvertes quand elles sont encore tendres. À manger cuites ou en salade. Chou intéressant puisque sa récolte principale a lieu au printemps quand il y a peu de légumes prêts dans le jardin. On peut bien entendu en consommer les jeunes pousses tout l'automne de la première année... ou encore le semer au printemps, mais il ne passera pas bien l'hiver dans ce cas. «Grex» première génération, issu du croisement des variétés: 'Branchu du Poitou'(Biau Germe) x 'Madeley'(Adaptive Seeds) x 'Sutherland'(Adaptive Seeds)sachet = 240-250 graines
5 g = env. 1125 graines
20 g = env. 4500 graines
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Visualisation rapideBetterave ‘Albina Vereduna’
Autres feuilles, tiges, salades..., Betteraves, Légumes-feuilles, Légumes-racines3,50 $ – 11,00 $Beta vulgaris, Amaranthacées
La chair de cette variété est blanc pur, plus fine que celle des betteraves rouges, d’une texture qui rappelle la pomme de terre, et elle est très sucrée. Elle restera tendre même si on la laisse devenir grosse. Mais il faut y goûter jeune et cueillie le jour même, en salade tiède, à peine cuite, tranchée finement et nappée d’une vinaigrette. Les fanes sont entièrement vertes. La betterave à essayer pour ceux qui croient ne pas les aimer.sachet = 160-190 glomérules
25 g = environ 1000 glomérules
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Visualisation rapideCresson du Brésil
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $ – 21,00 $Spilanthes fusca, Astéracées
Brède mafane, cresson de Para, toothache plant, Szechuan buttons
Chaude sur la langue, cette plante condimentaire très utilisée dans l’Océan indien relève les aliments qu’elle accompagne : salades, viandes…Mais, consommée seule, elle engourdit carrément la bouche. Son port étalé, le feuillage bronzé et ses fleurs en pompons jaunes maculées au centre d’une tache brun pourpre la rendent plus que désirable au jardin. Annuelle aimant le soleil et un sol riche en humus. Antiscorbutique et bonne contre les maux de gencive.sachet = environ 150 graines
1 g = environ 2200 graines
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Visualisation rapideTomatillo ‘Indian Strain’
Autres fruits, Légumes-fruits3,50 $Physalis ixocarpa, Solanacées
Variété très féconde et hâtive, très sucrée. Ingrédient de base incontournable dans la fabrication de la salsa verde mexicaine. Les fruits enrobés de papier ressemblent à de grosses cerises de terre et tombent au sol lorsqu’ils sont prêts. Certains seront verts et acidulés, parfaits pour la salsa, d’autres auront mûri jusqu’au jaune et seront très sucrés et parfumés. Les fleurs jaunes rayées de brun sont charmantes, toutes orientées vers le bas, et on gagnerait à cultiver des plants en gros pots surélevés pour les apprécier vus d’en dessous. La plante s’adapte au vent de façon remarquable, s’accotant sur des tiges qu’elle plie exprès, comme des arcs-boutants. Variété traditionnelle des Indiens du Sud-Ouest des É.-U. obtenue de chez J.L. Hudson.sachet = environ 60 graines
0,6 g = environ 240 graines
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Visualisation rapideGuimauve
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $ – 12,00 $Althaea officinalis, Malvacées
Vivace sagement splendide dont toutes les parties peuvent être utilisées . Ses feuilles de velours gris vert en une infusion pour les bronches, les fleurs simples rose pâle en sirop expectorant, ou simplement telles quelles sur les salades. La décoction concentrée des racines peut servir de substitut à des blancs d’œufs en neige. On peut même, en réduisant un peu plus, faire de la colle! En France, on vend la racine sèche comme hochet à dentition. Dans les jardins, elle apprécie un sol humifère mais tolère des conditions plus sèches. Et le vent ne lui fait pas peur. Une amie fiable. 1,2m.sachet = env. 70 graines
10 g = environ 2250 graines
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Visualisation rapidePavot à fleurs de pivoine
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $ – 20,00 $Papaver somniferum, Papavéracées
Pavot à opium
Annuelle. Cultivar de pavot à opium très touffu, à pétales doubles et triples, en teintes de rose et de mauve. Semis direct en mai. 90 cm.sachet = environ 400 graines 2g = environ 2 000 graines 7g = environ 7 000 graines 10g = environ 10 000 graines
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Visualisation rapidePoireau ‘Val-Aux-Vents’
Autres feuilles, tiges, salades..., Bulbes, Légumes-feuilles, Légumes-racines3,50 $ – 32,00 $Variété de poireau dite «d’automne» développée par Richard Favreau de la Ferme Val-aux-Vents dans le bas-du-fleuve. À son meilleur à partir de la mi-octobre, ce poireau survit très bien à l’hiver et se récolte encore à la fin de mai-juin suivant, avant le développement de la hampe florale. Les variétés d’automne ou d’hiver ont le grain plus fin que les variétés d’été chez le poireau... leur fût est plus dodu, la partie blanche plus courte.Allium ampeloprasum var. porrum, Allioïdées
sachet = env. 225 graines
3 g = 900-950 graines
15 g = 4500-4750 graines
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Visualisation rapideMimule tacheté
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Mimulus guttatus, Scrophulariacées
Voici une plante charmante pour coloniser une zone humide. Originaire de la côte ouest nord-américaine où elle croît en sol détrempé, on la cultivera à l’ombre partielle si le sol ne peut être maintenu humide, sinon au soleil. Plutôt rampante, elle s’étale en tous sens à petits pas. Les tiges florales s’érigent en grappes de fleurs jaune brillant tachetées de rouge, modelées «en face de singe», tout l’été. C’est une des premières fleurs du Dr. Bach. Vivace et/ou annuelle rustique qui peut se ressemer. 40 cm de haut.min. 200 graines
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La société des plantes a 16 ans! On sort enfin de notre crise d’adolescence… Depuis 5 ans nous tentions de mettre au monde une nouvelle version du site correspondant aux standards du jour pour la rapidité…