Betteraves

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    Betterave ‘Albina Vereduna’

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    Beta vulgaris, Amaranthacées

    La chair de cette variété est blanc pur, plus fine que celle des betteraves rouges, d’une texture qui rappelle la pomme de terre, et elle est très sucrée. Elle restera tendre même si on la laisse devenir grosse. Mais il faut y goûter jeune et cueillie le jour même, en salade tiède, à peine cuite, tranchée finement et nappée d’une vinaigrette. Les fanes sont entièrement vertes. La betterave à essayer pour ceux qui croient ne pas les aimer.

    sachet = 160-190 glomérules

    25 g = environ 1000 glomérules

    3,50 $ – 11,00 $
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    Betterave ‘Jaune Ovoïde Des Barres'(1863)

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    Beta vulgaris, Amaranthacées

    syn. Betterave 'Yellow Intermediate'

    Cette betterave fourragère peut devenir énorme (jusqu’à 10 livres) sans perdre sa saveur fruitée. Les racines sont effilées avec une peau jaune-orangé et une chair blanche au cœur occasionnellement jaune, croustillante à l'état cru, rappelant la texture d’un radis. Les très grandes feuilles vertes font un bon légume cuit à la vapeur comme la bette à carde. 70 jours.

    sachet = environ 100 glomérules

    [25 g = environ 715 glomérules/11,00$] »»»plus disponible pour 2020

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    Betterave ‘Lutz’

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    Beta vulgaris, Amaranthacées

    Une bonne grosse betterave rouge qui se conserve très bien. En prime, une généreuse production de feuilles tendres digne d’une bette à carde… Variété du patrimoine aussi connue sous le nom de 'Winter Keeper'.

    environ 125 glomérules

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    Betterave ‘Crapaudine’

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    Beta vulgaris, Amaranthacées

    syn. Betterave ‘Écorce’

    Racine demi-longue conique, presque autant qu’une carotte, qui doit ses appellations à sa peau noire ridée et rugueuse. Sa chair rouge sombre, de qualité gustative exceptionnelle, révèle des arômes de noisette et de rose à la cuisson. Feuilles bronzées presque vertes. Très bonne conservation. Variété ancienne déjà listée au 17e siècle. Croissance lente =Tardive. 

    sachet = 125-150 glomérules

    25 g = environ 1 000 glomérules

    sur demande aussi: 125 g / 45,00$ + frais de colis

    3,50 $ – 11,00 $
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    Betterave ‘Mac Gregor’s Favorite’

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    Beta vulgaris, Amaranthacées

    Une beauté rare que cette variété de betterave à feuilles issue du patrimoine écossais. Les racines rouges fusiformes sont bonnes aussi, mais on la cultive surtout pour ses élégantes feuilles violettes aux reflets quasi-métalliques, très tendres et savoureuses en salades.

    3 g = 125-150 glomérules

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    Betterave jaune

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    Beta vulgaris, Amaranthacées

    Un sac à surprises de belles betteraves jaunes dodues, à la chair en partie jaune, en partie blanche. Tendres fanes vertes de belle texture en bonus. Progéniture issue du croisement(1ère génération) entre 'Jaune Ovoïde des Barres' et 'Touchstone Gold'... ce n'est donc pas une variété fixée! Plutôt une population de type 'landrace' en cours de sélection, avec des variations sur le thème jaune/blanc plutôt jaune.

     140-150 glomérules

    3,50 $
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