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Haricot ‘True Red Cranberry’
Haricots, Légumes-fruits5,00 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Variété ancienne de Nouvelle-Angleterre très productive et très savoureuse. Jeune, la gousse verte entière est délicieuse. À maturité, le haricot sec ressemble à une canneberge mûre et s’utilise en soupe, salade, cuite au four...Pousse à 6 pi. de haut. Fleurs roses -95j. à maturité.25 g = environ 35 graines
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Haricot ‘Petit Carré de Caen’ (1868)
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Haricot à rames ancien issu du patrimoine normand, commercialisé jusqu’en 1960 mais devenu très rare aujourd’hui. Variété à écosser dont le grain est blanc, vraiment savoureux, petit et presque carré, qui reste ferme à la cuisson. Pousse vigoureusement jusqu’à 3 m. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)environ 40 graines
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Produit épuisé
Haricot ‘Soissons Gros Blanc à Rames’ (de retour en 2023)
Haricots, Légumes-fruits, Ornementales5,50 $Phaseolus coccineus, Fabacées
Très gros grain blanc à écosser apprécié pour sa chair tendre et savoureuse ainsi que sa peau peu épaisse. Fleurs blanches. Rare et indispensable ingrédient du soissoulet. Dans son Soissonnais natal on n’est pas peu fier de lui : Il existe même une «confrérie des compagnons du haricot de Soissons» !20 graines
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Haricot ‘Trionfo Violetto’
Haricots, Légumes-fruits, Ornementales4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Haricot à rames à cosses d'un violet profond, longues, fines et excellentes, qui ne deviennent pas fibreuses. Les graines sont beiges. Avec ses feuilles vert foncé veinées de violet, ses fleurs lilas et sa tige violette qui ressemble à un lacet de réglisse, elle dépasse les 2m40 des bambous qu'on lui prête comme support et vole la vedette à bien des plantes d'ornement. Variété traditionnelle italienne à placer dans un endroit chaud. 75 jours.15 g = 35-40 graines
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Haricot d’Espagne ‘Akahana Mame’
Haricots, Légumes-fruits, Ornementales5,50 $Phaseolus coccineus, Fabacées
Un haricot d’Espagne japonais... pourquoi pas? Ce haricot grimpant arbore les spectaculaires fleurs rouge vif typiques de l’espèce(qui attirent les colibris), suivies de gousses vertes et dodues de 20 cm de long. Les gros grains sont noirs marbrés de rouge violacé. On peut consommer les fleurs, les gousses vertes ou les grains secs. Très prolifique.25 g = 17-20 graines
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Produit épuisé
Haricot de type Romano jaune (de retour en 2023)
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Variété composite issue des variétés 'Goldmarie' et 'Gold of Bacau' cultivées ensemble, comportant des graines brunes et des blanches... Toutes deux donnent un haricot grimpant aux longues gousses plates(20-30 cm) à contours ondulants, qui restent tendres même grosses. D’un jaune riche, très savoureuses, idéales pour tailler en juliennes à consommer fraîches ou congelées. Bon haricot pour la culture en serre comme à l’extérieur. Environ 55-70 jours à maturité. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)12 g = environ 40 graines
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Produit épuisé
Haricot nain ‘Red Swan’ (de retour en 2023)
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Variété aux cosses sans fil un peu aplaties d’une rare teinte vieux rose, issue d’un croisement entre un haricot pourpre et un haricot pinto. Croquants, juteux et sucrés (il faut goûter à ces haricots crus à même le plant). Port nain. Cosses: 10-12 cm de long. Environ 55 jours. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)15g = environ 45 graines
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Haricot nain ‘Beurre à Graine Noire’
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Haricot beurre (=jaune) nain à graine noire et aux cosses tendres que l’on consomme plutôt jeunes. Variété traditionnelle productive et résistante, cultivée « depuis toujours » à Ste-Hélène-de-Kamouraska.15 g = environ 45 graines
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Haricot nain ‘Dragon Tongue’
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Variété hollandaise généreuse en cosses plates, jaune pâle rayées de pourpre, délicieuses. Les graines qui peuvent aussi être consommées sont assez allongées, beige rosé, striées de violet. 55-60 jours pour les cosses fraîches. Plant nain. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)20g = environ 52 graines
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Haricot nain ‘Saint-Sacrement’
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Haricot beurre nain qui se consomme jeune ou écossé à maturité. Délicieux et facile à digérer. Tolère la sécheresse. La graine est blanc ivoire, ornée d’une figure sang de boeuf autour du nombril. Il ressemble au haricot ‘Soldier’ ou ‘St-Esprit à œil rouge’ sauf pour sa cosse qui est jaune. Variété rustique traditionnelle du Bas-St-Laurent. Selon celle qui nous a fourni ce trésor, une légende du Kamouraska veut qu’à la fête-Dieu, des vaches aient barré le chemin sans laisser passer la procession qui a dû prendre le champ où poussaient ces haricots qui en ont été sanctifiés. Env. 90 jours. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)20 g = environ 52 graines
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Produit épuisé
Haricot nain ‘Triomphe de Farcy’ (1892)
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Haricot fin aux belles cosses droites vert marbré de violet, qu’on doit cueillir aux 2-3 jours pour éviter les ‘filets’. La graine est marbrée violet noir. Variété vigoureuse et productive. Un classique du patrimoine français. Un peu plus tardif que ‘Fin de Bagnols’ mais réputé meilleur au goût. Env. 65 jours. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)15 g = 50-55 graines