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Produit épuisé
Aubergine ‘Ping Tung Long’ (de retour en 2022)
Autres fruits, Légumes-fruits4,00 $Solanum melongena, Solanacées
Une longue et mince aubergine de Taiwan, tendre et sucrée, parfaite pour les sautés et les grillades. Fruits alléchants délicatement courbés d’environ 5 cm x 30 cm, violet peigné de blanc. Très prolifique, rustique pour une aubergine et résistante aux maladies. Les plants font environ 45 cm de haut et se tiennent bien debout, protégeant les fruits avec leurs belles feuilles de chêne veinées de violet. Les fleurs lavande éblouissantes sont fripées comme du taffetas. De hâtive à mi-saison. On doit la cultiver sous tunnel en région nordique...50-55 graines
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Produit épuisé
Aubergine ‘The Bride’ déshybridée
Autres fruits, Légumes-fruits[Déshybrider ’The Bride’ est un projet qu’on a entrepris il y a quelques années… On trouvait que ça sonnait bien: dé-zi-bri-dé-de-braï-de, mais on doit avouer que 2 générations plus tard, on est pas certain qu’on avait véritablement affaire à un hybride F1 au départ, puisque la progéniture, quoique pas totalement uniforme, est toujours assez semblable à ses parents! De toutes façons, «hybride en cours de déshybridation» ou «variété en pollinisation libre» en cours de sélection, on choisit les parents les plus prometteurs pour nous donner une abondance d’aubergines sublimes!] Variété de type oriental(type préféré dans toute l'Asie y compris l'Eurasie), aux fruits à la taille effilée, la peau blanche brossée de coups de pinceaux rose violacé, délectable, 7 à 8 pouces de long. Les plants compacts n’ont pas besoin d’être tuteurés. 3 pi./90 cm de haut.4,00 $environ 45 graines
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Cameline
Grains comestibles, Légumes-fruits3,50 $ – 6,00 $Camelina sativa, Brassicacées
lin bâtard, sésame d'Allemagne
Autrefois, la cameline était cultivée comme source de nourriture pour les humains et les animaux. C'est une plante herbacée annuelle dressée qui atteint normalement une hauteur de 30 à 90 cm. Elle a été sélectionnée avec le temps pour la teneur élevée en huile de ses graines, une huile exquise de couleur jaune or au goût qui rappelle le chou, la noisette et l'asperge. Elle est riche en acides gras essentiels comme l'acide alpha-linolénique de type oméga-3, de là son récent regain de popularité. C’est une plante à saison courte qui arrive à maturité en 85 à 100 jours. Un sachet peut couvrir une surface d'environ 2 mètres carrés.sachet = env. 500 graines
5 g = env. 1670 graines
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Cerise de terre
Autres fruits, Légumes-fruits4,00 $ – 12,50 $Physalis pruinosa, Solanacées
Coqueret, Alkékenge, Amour en cage, physalis pubescent
Ce sont de parfaits petits bonbons aigre-doux au goût particulier qui rappellent un peu de tous les autres petits fruits qu’on ait pu goûter. Les petits fruits jaunes enveloppés dans leur calice de papier tombent du plant une ou deux semaines avant d’être à leur meilleur. Ils se conservent des semaines après sur le comptoir. Plante très ramifiée qui se cultive comme une tomate qu’on n’a pas besoin de tuteurer(à moins de l'entraîner en hauteur dans une serre par exemple), tolérante de la sécheresse. Ceci est l'espèce-type à petits fruits.environ 140 graines 1 g = 900-1200 graines
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Chichiquelite ou Morelle noire
Autres fruits, Légumes-fruits4,00 $Solanum nigrum var. guineense = Solanum scabrum, Solanacées
Cette espèce ressemble à sa cousine (S. burbankii) mais les plants sont moins compacts. Ils se dressent un peu plus haut et la récolte est encore plus abondante. Le goût des fruits rappelle le pastis… On les mange crus ou cuits, mais seulement mûrs lorsqu'ils sont noirs. Toute la grappe mûrit en même temps. Serait intéressant pour faire du vin. Fleurs bleutées. Se ressème parfois. Hâtif. Jusqu'à 1 m.environ 125 graines
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Citre à graines rouges
Légumes-fruits, Melons + pastèques4,50 $Citrullus lanatus var. citroides
pastèque à confire, citronelle, gingérine, barbarine, méréville
Votre arrière grand-mère cultivait peut-être cette plante coureuse au feuillage lobé superbe, rustique et très féconde en fruits lisses presque parfaitement ronds, magnifiquement marbrés d’or vert sur fond vert foncé, de 15 à 20 cm de diamètre. La chair fraîche est blanche, dure et insipide mais on l’apprête en délicieux fruits confits, confitures ou marinades. Nous avons de bonnes récoltes à partir d’un semis direct effectué en juin. 80-100 jours.environ 20 graines
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Concombre ‘Lemon’
Concombres, Légumes-fruits4,00 $Cucumis sativus, Cucurbitacées
Petits concombres en forme de citron, à la peau mince jaune très pâle et à la chair blanche et croquante, jamais amère. Très agréables à manger tout rond comme une pomme. Si on les tranche, leurs graines composent une jolie étoile à cinq branches. Les plants sont très productifs et résistent bien à la sécheresse. Env. 70 jours.environ 40 graines
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Concombre ‘Mideast Peace’
Concombres, Légumes-fruits4,00 $Cucumis sativus, Cucurbitacées
Un concombre de type libanais sélectionné et fixé en pollinisation libre à partir d’un hybride F1 par Alan Kapuler de Peace Seeds en Orégon. Il a la douceur, la peau lisse et fine typique de ce type du Moyen-Orient(version un peu plus dodue), et il est prolifique, et il se conserve bien, restant bon même lorsque la peau commence à flétrir. ~16 cm de long. ~60 jours.environ 30 graines
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Concombre ‘Petit Russe’
Concombres, Légumes-fruits4,00 $Cucumis sativus, Cucurbitacées
Je ne sais si c’est exactement le ‘Early Russian’ datant de la moitié du 19e siècle mais ce ‘Petit Russe’ correspond à sa description: un beau petit concombre de table ovale (12-15 cm) à la peau verte, candidat idéal pour les marinades lorsqu’on le cueille jeune. La chair est douce, pas amère. Le plant est vigoureux et croît entre 1,5m et 2m. Bonne production toute la saison si on cueille les fruits régulièrement. Très bonne tolérance aux climats frais et humides. Nos semences d’origine proviennent de la famille Hébert sur la Côte-de-Beaupré, Qc. Le grand-père Maurice cultivait et vendait ces concombres au marché public de Québec dans les années ‘60.30-35 graines
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Concombre ‘Suyo Long’
Concombres, Légumes-fruits4,00 $Cucumis sativus, Cucurbitacées
Long et délicieux concombre chinois à la peau vert foncé fine et nervurée. Il peut mesurer jusqu'à 45 cm et prendra de drôles de courbes si on ne le cultive pas sur tuteurs... Sa chair sucrée contient peu de graines et, pour les sensibles à la chose, il ne semble pas occasionner de problèmes digestifs. Bon comme crudité ou pour les conserves. Env. 65 jours à maturité suite à un semis direct.environ 35 graines
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Concombre des Antilles
Concombres, Légumes-fruits4,00 $ – 25,00 $Cucumis anguria, Cucurbitacées
Ce n’est pas un véritable concombre mais une espèce apparentée, très décorative, appréciée dans les Antilles. Le lot que nous vous proposons ici est issu du croisement entre l’espèce-type aux curieux «pics mous», et la variété ‘Liso Calcutta’ qui est lisse, totalement dépourvue de ces pics... on peut donc s’attendre à une gamme de variations entre ces deux pôles. Ces petits concombres font entre 4 et 6 cm. Ils ne sont jamais amers mais plus ils grossissent plus ils deviennent pâles, durs et acidulés. C’est mieux de les récolter bien verts, jeunes et tendres. On les consomme tel quels ou bien en saumure, fermentés... Après un début de culture un peu lent, ils n’en finiront plus de produire, surtout si l’été est chaud. ~70 jours à maturité.sachet = environ 60 graines 4 g = environ 600 graines
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Courge ‘Melonette Jaspée de Vendée’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita pepo, Cucurbitacées
Citrouille
Cette magnifique variété traditionnelle française est prolifique et ses longues tiges coureuses ont besoin d’espace. Les fruits d'abord blancs, puis jaune or, en forme de boule ont la peau brodée comme des petits melons à maturité. La chair orangée est très sucrée, excellente crue ou simplement passée sous le grill. On en fait des potage, de la purée, des flans, des beignets, des tartes. Se conserve jusqu’en février.15 graines
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Produit épuisé
Courge à graines nues ‘Lady Godiva’ (de retour en 2023)
Courges d'été + d'hiver, Grains comestibles, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita pepo, Cucurbitacées
courge-amande
Cette rampante donne de grosses boules lisses striées vertes devenant jaune foncé à maturité. Les graines brunes à reflet argenté sont délicieuses et très nutritives. La chair est comestible mais peu savoureuse; elle convient parfaitement comme fourrage animal.15 graines
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Courge d’hiver ‘Burgess Buttercup’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita maxima, Cucurbitacées
Nommée ainsi en référence à la forme du fruit qui rappelle le bouton d’or(=buttercup), cette variété de potiron est toujours populaire depuis son introduction en 1931 par la compagnie Oscar H. Will & Co. Les fruits sont ronds mais aplatis, à la peau vert foncée. La chair est jaune orangée, sèche, d’excellente qualité crue ou cuite. 95-100 jours à maturité.15 graines
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Courge d’hiver ‘Lakota’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita maxima, Cucurbitacées
Potiron à l'épiderme orangé avec une étoile verte à la pointe. La chair jaune-orange, à granulation fine, a le goût de la noisette et sa texture est croquante sous la dent: une crudité fort agréable, telle qu'elle ou en salade de fruits...elle est aussi excellente grillée. Fruits de 2 à 3,5 kg. 90-100 jours.15 graines
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Courge d’hiver ‘North Georgia Candy Roaster’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita maxima, Cucurbitacées
Potiron à l'épiderme orangé avec une étoile verte à la pointe. La chair jaune-orange, à granulation fine, a le goût de la noisette et sa texture est croquante sous la dent: une crudité fort agréable, telle qu'elle ou en salade de fruits...elle est aussi excellente grillée. Fruits de 2 à 3,5 kg. 90-100 jours.15 graines
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Produit épuisé
Courge d’hiver ‘Red Kuri’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita maxima, Cucurbitacées
Potimarron, potiron doux d'Hokkaido
Beaux fruits rouge vif en forme de toupie. Chair jaune-orange sèche, douce, riche en vitamines et en oligo-éléments. Arôme fin. Peau très fine tout-à-fait mangeable. Variété japonaise productive en climat frais. 95 jours.15 graines
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Produit épuisé
Courge d’hiver ‘Sibley’ (de retour en 2023)
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita maxima, Cucurbitacées
Aussi connu sous le nom de ‘Pike’s Peak’, ce potiron de type Hubbard en forme de massue a été introduit dans le commerce aux É.U. en 1887. Ses semences ont été retrouvées grâce à une jardinière de l’Iowa qui le cultivait depuis 50 ans... depuis, il charme les amateurs par sa saveur et sa texture exquises, se bonifiant à l’entreposage. Une chair orangée sucrée, riche, assez épaisse et sèche. On aime aussi sa peau gris-bleue d’aspect lunaire. Plante coureuse. Environ 115 jours à maturité.15 graines
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Produit épuisé
Courge d’hiver ‘Delicata’ (1894) (de retour en 2022)
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita pepo, Cucurbitacées
Petite courge cylindrique de 15 cm de long, crème rayé vert foncé, créée aux Etats-Unis pour combler les amateurs de chair jaune-orange foncé très sucrée et les personnes seules, pour qui elles constituent le format idéal. Cette excellente courge qui goûte la patate douce et la châtaigne est parfaite crue, cuite au four farcie ou non, en soufflé, dans les gâteaux…sa chair est sèche. Vignes courtes. Maturité env. 95-110 jours.environ 25 graines
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Produit épuisé
Courge de Siam
Autres feuilles, tiges, salades..., Courges d'été + d'hiver, Légumes-feuilles, Légumes-fruits, Ornementales6,00 $Cucurbita ficifolia, Cucurbitacées
Chilacayote, courge à feuilles de figuier, melon de Malabar, shark fin squash
Cette rare espèce de courge qui ressemble à un melon d'eau surprend par ses nombreux atouts, ses noms, ses utilisations… Elle est principalement consommée en Amérique Latine, son lieu d’origine, comme un genre de 'confiture de cheveux d’anges' appelé 'dulce de chilacayote'… la chair(blanche) à la cuisson prend une consistance de nouille, un peu comme la courge-spaghetti: un goût neutre qui prend les saveurs de ses accompagnements. Ailleurs dans le monde on en mange aussi les feuilles, les fleurs, et les graines noires riches en protéines… elle est même parfois cultivée comme plante d’ornement! On l’utilise aussi comme porte-greffe pour des concombres ou des melons, ce qui leur apporte une meilleure résistance aux maladies ainsi qu’au froid. Plante coureuse très vigoureuse! Environ 90 jours à maturité. Conservation des fruits matures: 2-3 ans et plus!!!15 graines
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Produit épuisé
Courge musquée ‘Canada Crookneck’ (de retour en 2023)
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita moschata, Cucurbitacées
Variété très ancienne apparemment cultivée par le peuple Iroquois, qui est fort probablement à l'origine du type 'Butternut'. Les fruits à la peau peu épaisse jaune clair ont le cou tordu si on les laisse ramper au sol. Introduite commercialement dès 1834, on la louange depuis pour sa résistance à la sécheresse et aux prédateurs comme pour la qualité de sa douce chair orangée au grain fin. Plutôt hâtive: 100 à 110 jours à maturité à partir d'un semis direct.15 graines
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Produit épuisé
Courge musquée ‘Sonkatök’ ou ‘Orange’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita moschata, Cucurbitacées
courge-jambon de Hongrie
Belle et rare variété hongroise de type «Butternut» à la chair orange foncé, ferme, douce, aromatique, au goût de noix. Exquise crue. Ou frite, en potages, etc... Se conserve jusqu'à 8 mois mais à son meilleur en janvier-février, lorsque la peau verte a viré à une belle teinte orange tanné recouverte d'une légère pruine. Plante coureuse. ~100 jours(stade vert), ~60 jours additionnels(stade orange)10 graines
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Produit épuisé
Courge-spaghetti (de retour en 2023)
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita pepo, Cucurbitacées
La fameuse courge dont la chair cuite se détache en longs filaments qui rappellent le spaghetti. Coureuse.20 graines
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Produit épuisé
Courgette ‘Jewel Green’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita pepo, Cucurbitacées
Zucchina de type oriental vert foncé avec rayures gris-vert, 20 cm x 10 cm. Créée en Corée du Sud pour la culture en serre d'hiver là-bas, elle pousse bien à basse température et faible intensité lumineuse. La variété n'est pas encore fixée et on observe des variations: les plants sont plus ou moins coureurs selon l'individu... À vous de poursuivre la sélection selon vos critères si le coeur vous en dit! Maturité hâtive. [variété récupérée par Michel Lachaûme] Mise à jour: Ce lot de semences-ci, disponible à l'hiver 2021, est issu de pollinisations manuelles entre plants à tendance buissonnante et non coureuses.. on offrira probablement les 2 variantes éventuellement.15 graines
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Courgette ‘Costata Romanesco’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita pepo, Cucurbitacées
Pas un zucchino ordinaire ! Variété italienne traditionnelle côtelée et striée vert pâle sur gris-vert. Elle est reconnue pour son excellente tenue à la cuisson, sa saveur sucrée et son parfum de noix. Forme buissonnante à feuilles énormes et très bonne production de fleurs mâles (à manger). Sensible aux moisissures. Env. 55 jours.15 graines
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Produit épuisé
Cyclanthère ‘Fat Baby’
Concombres, Légumes-fruits4,00 $Cyclanthera brachystachya?, Cucurbitacées
Pour vos clôtures et pergolas. Originaire du Mexique, traînante ou grimpante jusqu’à 2, 3, parfois 4 mètres. Cette plante prolifique porte une abondance de petits fruits à odeur de concombre qui sont meilleurs au stade de 2-3 cm pour remplacer les cornichons dans les marinades mais on peut aussi les consommer à maturité, farcis au four ou sautés.15 graines
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Produit épuisé
Cyclanthère à feuilles digitées
Concombres, Légumes-feuilles, Légumes-fruits, Ornementales4,00 $Cyclanthera pedata, Cucurbitacées
Pour vos clôtures et pergolas: C’est une plante très féconde originaire des Andes, traînante ou grimpante jusqu’à 2, 3, parfois 4 mètres. Les feuilles élégantes en formes de mains palmées semblables à celles du cannabis et ses minuscules fleurs délicieusement parfumées sont suivies de petits fruits en forme de babouches qui dégagent une forte odeur de concombre. À consommer tels quels, fourrés ou en marinades. Les semences noires et bizarrement découpées sont de bien curieuses pièces de collection. Annuelle.10 graines
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Épinard-fraise
Autres feuilles, tiges, salades..., Autres fruits, Légumes-feuilles, Légumes-fruits4,00 $Chenopodium capitatum, Amaranthacées
La cueillette des feuilles (verdure raffinée, très prisée des restaurateurs qui la connaissent, s’apparentant à l’épinard de mer ou l’arroche) est intéressante environ 4 semaines après la plantation mais le feuillage perd un peu de qualité lors de la mise à fruit qui survient à ce moment. La cueillette des tiges à fruits peut s’étaler sur 3 à 4 semaines. Attendre qu’une bonne part des fruits sur une tige aient une couleur bourgogne avant de la cueillir; à ce stade les fruits deviennent vraiment délicieux. Les fruits sont alors si parfumés qu’on oublie qu’ils ne sont pas très sucrés en réalité. Idéalement, présenter en branche sur les salades, avec les desserts, entrées, etc. Prendre garde au fait que les fruits contiennent une teinture très puissante.environ 300 graines
[semences de source artisanale locale, produites selon les principes de l’agroécologie, mais non certifiées bio]
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Fraisier alpin
Autres fruits, Légumes-fruits5,50 $Fragaria vesca, Rosacées
fraisier des quatre-saisons
Cette lignée produit des petites fraises à la forme allongée, très parfumées, tout l’été jusqu’aux gelées, sur des plants sans stolons qui se gardent très bien en pots pour cette raison... En sol ou en pots, on ne voudra pas laisser souffrir de sécheresse cette espèce qui aime un sol humide et préfère la mi-ombre. Vivace rustique en Z4.environ 225 graines
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Gourgane ‘Black Russian’
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses5,50 $Vicia faba, Fabacées
Cette rare variété de gourgane aux petits grains secs noirs à reflets violets s’est révélée bien fiable, résistante à la chaleur et à la sécheresse.20 g = ~20 graines
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Produit épuisé
Gourgane ‘Crimson Flowered’ (1778)
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses5,50 $Vicia faba (coccineus), Fabacées
Fève des marais, Fava
Petites gousses de fèves vert brillant très savoureuses, surtout fraîches récoltées et aussitôt cuites à la vapeur. Les sommités fleuries rouge sont parfumées et délicieuses autant que spectaculaires dans les salades. Pour climat frais en sol humide. Environ 100 jours.20 g = ~15 graines (5,00$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)
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Haricot ‘True Red Cranberry’
Haricots, Légumes-fruits5,00 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Variété ancienne de Nouvelle-Angleterre très productive et très savoureuse. Jeune, la gousse verte entière est délicieuse. À maturité, le haricot sec ressemble à une canneberge mûre et s’utilise en soupe, salade, cuite au four...Pousse à 6 pi. de haut. Fleurs roses -95j. à maturité.25 g = environ 35 graines
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Haricot ‘Petit Carré de Caen’ (1868)
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Haricot à rames ancien issu du patrimoine normand, commercialisé jusqu’en 1960 mais devenu très rare aujourd’hui. Variété à écosser dont le grain est blanc, vraiment savoureux, petit et presque carré, qui reste ferme à la cuisson. Pousse vigoureusement jusqu’à 3 m. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)environ 40 graines
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Produit épuisé
Haricot ‘Soissons Gros Blanc à Rames’ (de retour en 2023)
Haricots, Légumes-fruits, Ornementales5,50 $Phaseolus coccineus, Fabacées
Très gros grain blanc à écosser apprécié pour sa chair tendre et savoureuse ainsi que sa peau peu épaisse. Fleurs blanches. Rare et indispensable ingrédient du soissoulet. Dans son Soissonnais natal on n’est pas peu fier de lui : Il existe même une «confrérie des compagnons du haricot de Soissons» !20 graines
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Haricot ‘Trionfo Violetto’
Haricots, Légumes-fruits, Ornementales4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Haricot à rames à cosses d'un violet profond, longues, fines et excellentes, qui ne deviennent pas fibreuses. Les graines sont beiges. Avec ses feuilles vert foncé veinées de violet, ses fleurs lilas et sa tige violette qui ressemble à un lacet de réglisse, elle dépasse les 2m40 des bambous qu'on lui prête comme support et vole la vedette à bien des plantes d'ornement. Variété traditionnelle italienne à placer dans un endroit chaud. 75 jours.15 g = 35-40 graines
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Haricot d’Espagne ‘Akahana Mame’
Haricots, Légumes-fruits, Ornementales5,50 $Phaseolus coccineus, Fabacées
Un haricot d’Espagne japonais... pourquoi pas? Ce haricot grimpant arbore les spectaculaires fleurs rouge vif typiques de l’espèce(qui attirent les colibris), suivies de gousses vertes et dodues de 20 cm de long. Les gros grains sont noirs marbrés de rouge violacé. On peut consommer les fleurs, les gousses vertes ou les grains secs. Très prolifique.25 g = 17-20 graines
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Produit épuisé
Haricot de type Romano jaune (de retour en 2023)
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Variété composite issue des variétés 'Goldmarie' et 'Gold of Bacau' cultivées ensemble, comportant des graines brunes et des blanches... Toutes deux donnent un haricot grimpant aux longues gousses plates(20-30 cm) à contours ondulants, qui restent tendres même grosses. D’un jaune riche, très savoureuses, idéales pour tailler en juliennes à consommer fraîches ou congelées. Bon haricot pour la culture en serre comme à l’extérieur. Environ 55-70 jours à maturité. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)12 g = environ 40 graines
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Produit épuisé
Haricot nain ‘Red Swan’ (de retour en 2023)
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Variété aux cosses sans fil un peu aplaties d’une rare teinte vieux rose, issue d’un croisement entre un haricot pourpre et un haricot pinto. Croquants, juteux et sucrés (il faut goûter à ces haricots crus à même le plant). Port nain. Cosses: 10-12 cm de long. Environ 55 jours. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)15g = environ 45 graines
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Haricot nain ‘Beurre à Graine Noire’
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Haricot beurre (=jaune) nain à graine noire et aux cosses tendres que l’on consomme plutôt jeunes. Variété traditionnelle productive et résistante, cultivée « depuis toujours » à Ste-Hélène-de-Kamouraska.15 g = environ 45 graines
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Haricot nain ‘Dragon Tongue’
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Variété hollandaise généreuse en cosses plates, jaune pâle rayées de pourpre, délicieuses. Les graines qui peuvent aussi être consommées sont assez allongées, beige rosé, striées de violet. 55-60 jours pour les cosses fraîches. Plant nain. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)20g = environ 52 graines
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Haricot nain ‘Saint-Sacrement’
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Haricot beurre nain qui se consomme jeune ou écossé à maturité. Délicieux et facile à digérer. Tolère la sécheresse. La graine est blanc ivoire, ornée d’une figure sang de boeuf autour du nombril. Il ressemble au haricot ‘Soldier’ ou ‘St-Esprit à œil rouge’ sauf pour sa cosse qui est jaune. Variété rustique traditionnelle du Bas-St-Laurent. Selon celle qui nous a fourni ce trésor, une légende du Kamouraska veut qu’à la fête-Dieu, des vaches aient barré le chemin sans laisser passer la procession qui a dû prendre le champ où poussaient ces haricots qui en ont été sanctifiés. Env. 90 jours. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)20 g = environ 52 graines
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Produit épuisé
Haricot nain ‘Triomphe de Farcy’ (1892)
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Haricot fin aux belles cosses droites vert marbré de violet, qu’on doit cueillir aux 2-3 jours pour éviter les ‘filets’. La graine est marbrée violet noir. Variété vigoureuse et productive. Un classique du patrimoine français. Un peu plus tardif que ‘Fin de Bagnols’ mais réputé meilleur au goût. Env. 65 jours. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)15 g = 50-55 graines
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kit «Tomates»
Divers, Kits, Légumes-fruits, TomatesDe la pomme d'amour rouge, jaune, noire, orange, verte! -Tomate 'Black Early' -Tomate 'Ceylon' -Tomate 'Green Grape' -Tomate 'Kaki Coing' -Tomate 'Pêche Jaune'21,00 $les sachets sont réunis dans un emballage de papier imprimé monochrome, plié façon origami
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Produit épuisé
Melon ‘Noir Des Carmes’ (de retour en 2023)
Légumes-fruits, Melons + pastèques4,00 $Cucumis melo, Cucurbitacées
Variété ancienne de France (1787). Un melon très hâtif de type ‘cantaloupe’ à peau vert foncé presque noire et à chair jaune orange sucrée et bien parfumée. La peau vire orange tacheté de vert à pleine maturité.environ 20 graines
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Melon ‘Petit Gris de Rennes’
Légumes-fruits, Melons + pastèques4,50 $Cucumis melo, Cucurbitacées
Variété vigoureuse et précoce de cantaloup, adaptée aux climats plus frais. Sa chair orangée sucrée est très juteuse, très parfumée, excellente… Les fruits font de 500 g à 1 kg et ont une petite cavité de graines, ce qui donne un bon ratio de chair pour le format. Fruits mûrs à partir de 85 jours.environ 25 graines
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Morelle de Balbis
Autres fruits, Légumes-fruits, Ornementales4,00 $Solanum sisymbrifolium, Solanacées
Tomate-Épine
Elle est souvent considérée comme une plante purement ornementale et, comme telle, ne manque pas d’attirer l’attention ; mais ses fruits valent amplement les risques d’écorchures liés à leur récolte. On se demande contre qui cette curieuse beauté se protège avec pareil attirail d’épines orangées qui la couvre en entier. Gants et sécateurs seront nécessaires pour cueillir les grappes de fruits rouge vif gros comme des cerises, sucrés et légèrement acides, qui rappellent le lychee. Elle pousse jusqu’à 1m20 de haut et arbore de grosses fleurs blanches ou lilas semblables à celles de l’aubergine. Ses tiges sont velues (sous les épines). Une annuelle qu’on cultive comme la tomate, sans taille.environ 55 graines
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Pastèque ‘Blacktail Mountain’
Légumes-fruits, Melons + pastèques4,00 $Citrullus lanatus, Cucurbitacées
Cette variété des plus précoces est bien adaptée aux climats frais. Les fruits de 3-5 kg sont bien ronds et vert foncé. La chair rouge vif est juteuse et parfumée. Env. 75 jours à maturité.20-25 graines
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Pâtisson ‘Orange’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits5,00 $Cucurbita pepo, Cucurbitacées
bonnet-de-prêtre, yellow bush scallop
Vieille variété française aux fruits jaune orangé, lisses et aplatis, qui dessinent une fleur. L’un des meilleurs pâtissons. Sa chair est assez épaisse, jaunâtre, ferme, peu sucrée. Le jeune fruit a un léger goût de fond d’artichaut. Chaque plant produit de nombreux fruits s’ils sont récoltés jeunes. On les consomme frits, sautés, grillés, froids à la vinaigrette. À maturité, ils sont bons seulement jusqu’en décembre, mais ils se conservent tout l’hiver comme déco. Courge buisson = non rampante. Récolte dès le 50e jour.15 graines
(issues de plants pollinisés à la main)
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Pâtisson ‘Pilar’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits5,00 $Cucurbite maxima var. zapallito, Cucurbitacées
zapallito, redondo de tronco
Variété 'non-fixée’(= variations d’un plant à l’autre) fréquemment cultivée en Argentine et en Uruguay. C’est particulier pour une variété de l’espèce C. maxima de donner des fruits qu’on consomme principalement immatures, poussant sur des plants buissonnants, comme les pâtissons qui appartiennent à l’espèce C. pepo.10 graines
(issues de plants pollinisés à la main)
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Piment ‘Hot Portugal’
Aromates, Légumes-fruits, Poivrons + piments4,00 $Capsicum annuum, Solanacées
On aimerait bien qu’il vienne du Portugal, mais apparemment il est né aux Étas-Unis vers 1920: c’est un piment fort, hâtif et productif, qui mûrit bien sur le plant avant les gelées. Ses fruits ressemblent à ceux de 'Jimmy Nardello', du même rouge pompier, de la même forme allongée à la pointe parfois retroussée, quoiqu’un peu plus petits… 2-3 fois plus piquants que le 'Jalapeno' mais moins que le piment de Cayenne: généralement entre 5 000 et 30 000, parfois jusqu’à 50 000 sur l’échelle de Scoville. Ses parois sont fines, ce qui facilite le séchage.sachet = 25-30 graines
[1 g = environ 120 graines/10,00$] »»»plus disponible pour 2020
[5 g = environ 600 graines/25,00$] »»»plus disponible pour 2020
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Piment ‘Lemon Drop’
Aromates, Légumes-fruits, Poivrons + piments4,50 $Capsicum baccatum, Solanacées
syn. Aji limon
C'est un assaisonnement singulier issu d'une longue tradition péruvienne (qillu uchu), et c'est aussi un beau spécimen qui a sa place au potager d'ornement, où brilleront ses petits piments de 5 à 7 cm aux parois minces un peu frippées, passant de vert à un jaune citron lumineux, parfois maquillés d'un discret ombrage violacé. Au titillement que procure son judicieux taux de capsaïcine (son piquant) se combine une surprenante sensation de fraîcheur fruitée citronnée. Un piment «moyennement fort», entre 15 000 et 30 000 sur l'échelle de Scoville = puissance comparable aux piments Tabasco, Serrano Les plants font 2 à 3 pieds de haut et les fruits prennent au moins 100 jours suite à la transplantation pour atteindre la maturité.sachet = 20 graines
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Piment de Cayenne ‘Ring-O-Fire’
Aromates, Légumes-fruits, Médicinales, Poivrons + piments4,00 $Capsicum annuum, Solanacées
Piment de Cayenne traditionnel mexicain. Les petits buissons de 60 cm de haut débordent de piments effilés de 10 cm de long qui mûrissent au rouge flamboyant. Excellent frais ou séché. On dit qu’il est encore plus piquant que le piment de Cayenne habituel. Environ 85 jours à maturité.environ 35 graines
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Piment issu ‘D’Espelette’
Aromates, Légumes-fruits, Poivrons + piments4,00 $Capsicum annuum, Solanacées
Cette spécialité du village basque du même nom y fait l’objet d’un véritable culte. Séché et pulvérisé, il est très en vogue et nous avons succombé à son charme. Ce piment fort (juste assez, pas trop pour les palais français) laisse entrevoir un goût sucré et vitaminé de poivron rouge. Il nous a agréablement surpris par sa vigueur et sa productivité hâtive de fruits vert mûrissant rouge, en forme de cônes de 7 à 9 cm. 80 cm.environ 25 graines
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Produit épuisé
Pois ‘Amish Snap’
Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses4,50 $Pisum sativum saccharatum, Fabacées
Belle variété de pois grimpant (5-6 pieds), vigoureux, donnant des gousses vertes de type ‘Sugar Snap’ à consommer jeunes. Lorsqu’elles deviennent plus coriaces, on peut aussi consommer les pois écossés, qui prennent une couleur crème en séchant. Variété issue du patrimoine Amish. Le pois sec peut se moudre en une farine protéinée et donne ainsi une excellente «farinata»(ou «socca»), cette galette méditerranéenne à base de farine de légumineuse...15 g = environ 55 graines (4,00$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)
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Pois ‘Charlevoix’
Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses4,50 $Pisum sativum var. arvense, Fabacées
On nous a présenté cette variété sans nom officiel comme un pois à soupe nain qui peut pousser sans aucun support; c’est une «race primitive» qui est cultivée depuis plusieurs générations dans la région de Charlevoix. Les fleurs sont bicolores, les grains mouchetés vert et violet, comme certains oeufs d'oiseaux. Un pois sec qui peut se moudre en une farine protéinée et donne ainsi une excellente «farinata»(ou «socca»), cette galette méditerranéenne à base de farine de légumineuse... Une belle variété à utiliser aussi pour ses jeunes pousses comestibles.25 g = environ 85 graines
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Produit épuisé
Pois à écosser ‘Little Marvel’
Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses4,50 $Pisum sativum var. macrocarpon, Fabacées
Pois semi-nain(~80cm) aux gousses vert foncé bien remplies de petits pois sucrés d’excellente qualité qui restent bons longtemps sur le plant. Hâtif, productif et rustique. 60 jours.15 g = environ 45 graines (4,00$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)
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Pois de Sibérie
Légumes-fruits, Plantes à fleurs, Pois + autres légumineuses4,00 $Carragana arborescens, Fabacées
carragana, carraganier de Sibérie, Siberian peashrub
Arbuste très rustique et résistant au vent, à croissance rapide en forme de vase. Il préfère le plein soleil et un sol qui ne retient pas trop l’eau. Ses fleurs jaunes sont suivies de petites gousses de pois, source d’alimentation riche en protéines à considérer pour la volaille ou même pour les bêtes humaines... À peu près de la grosseur des lentilles, ces ‘pois’ s’utilisent après trempage comme toute autre légumineuse. Candidat idéal pour protéger un sol léger de l’érosion où, en bonus, il fixera l’azote. Jusqu’à 5 m x 2 m. Z 2environ 70 graines
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Produit épuisé
Pois mange-tout ‘Oregon Giant’
Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses4,00 $Pisum sativum var. macrocarpon, Fabacées
Un mange-tout plat à fleurs blanches et à très grosses cosses(13 cm de long) sucrées, qui restent tendres alors que les pois commencent à se former. On peut le cultiver sans support en lieu abrité, car il n’est pas très haut (75 cm), mais nous préférons insérer des branches dans le sol aux 50 cm, ce qui aide à garder l’abondante récolte dans les airs. Résistant au mildiou. Hâtif, Env. 65 jours.15 g = environ 50 graines (3,50$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)
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Produit épuisé
Pois snap ‘Cascadia’
Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses4,00 $Pisum sativum var. saccharatum, Fabacées
Le pois snap est un type distinct de mange-tout, redécouvert récemment, qui produit à la fois une succulente gousse renflée et croustillante et une rangée de pois sucrés pleine grosseur. 'Cascadia' donne une récolte abondante de gousses très savoureuses de 6 à 8 cm, épaisses et juteuses. Le plant est compact et un tuteurage d’appoint est préférable mais pas nécessaire. Bonne tolérance au mildiou. Env. 58 jours.15 g = environ 50 graines (3,50$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)
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Pois-asperge
Légumes-feuilles, Légumes-fruits, Ornementales, Plantes à fleurs, Pois + autres légumineuses4,50 $Tetragonolobus purpureus(syn. Lotus tetragonolobus), Favacées
potier cultivé, asparagus pea, winged pea
Genre de petit pois rampant à magnifiques fleurs rouge cramoisi suivies de gousses ailées qui sont délicieuses jeunes, à moins de 3 cm de long. La cuisson à la vapeur rehausse leur saveur particulière qui évoque l’asperge et le pois. Leur récolte peut s’étaler sur 10 semaines. Les pousses terminales fleuries ajoutent une couleur peu commune aux salades. C’est une plante sauvage cultivée depuis au moins le 16e siècle. Sa culture est peu exigeante. Une fois établi il résiste à la sécheresse.environ 35 graines
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Poivron ‘Caviar Calabrais’
Aromates, Légumes-fruits, Poivrons + piments4,00 $ – 12,00 $Capsicum annuum, Solanacées
Le poivron dont vous aurez besoin pour préparer une authentique sardella calabraise: cette délectable purée aromatique à base de poivrons,de tomates et d'anchois… Ce petit fruit rouge vif conique qui pointe le nez vers le ciel a la saveur d’un piment sans le piquant… un peu comme son équivalent basque le piquillo, en plus petit. Croquant et fruité lorsque consommé frais, sa saveur exceptionnelle perdure lors du séchage, étirant sa saison de consommation à l’année longue. Mi-saison/tardif… préférablement cultivé sous abri dans nos contrées.sachet = 20-25 graines
1 g
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Poivron doux ‘Doe Hill’
Légumes-fruits, Poivrons + piments4,00 $ – 12,00 $Capsicum annuum, Solanacées
Superbe petit poivron orange à l'allure de kaki. Chair épaisse très parfumée et sucrée. Hâtif et rustique. Premiers fruits complètement murs environ 65 jours après transplantation. Bonne productivité sur des plants compacts. 45 cm.sachet = environ 25 graines
1g = environ 145 graines
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Poivron doux ‘Jimmy Nardello’
Légumes-fruits, Poivrons + piments4,00 $Capsicum annuum, Solanacées
Le poivron doux et parfumé qui est en train de concquérir le monde de la gastronomie. Dans la tradition de la famille Nardello originaire du sud de l’Italie, qui a emmené avec elle ces semences en Amérique à la fin du 19e siècle, on le fait frire en tranches dans l’huile d’olive avec de l’ail. Il est rouge pompier à maturité, long, en forme d’oreille de cochon. Fruits: 20-30 cm de long. Plants: 60 cm de haut. Environ 80 jours à maturité, à partir de la transplantation.sachet = 25-30 graines
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Poivron doux ‘Sweet Chocolate’
Légumes-fruits, Poivrons + piments4,00 $ – 12,00 $Capsicum annuum, Solanacées
Un poivron impressionnant qui mûrit de vert à brun chocolat pourpré, assez hâtif et rustique. Sous la peau, sa chair est rouge brique et d’une bonne saveur sucrée. Variété développée par Elwyn Meader de l’Université du New Hampshire. Premiers fruits complètement murs environ 75 jours après transplantation.sachet = 30-35 graines
1 g = environ 150 graines
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Tomate ‘Black Early’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Venant à maturité plus tôt que ’Noire de Crimée’ ou ‘Black from Tula’, cette bonne grosse tomate noire hâtive est bienvenue dans nos jardins nordiques. C’est une tomate très savoureuse de type Beefsteak, parfaite pour les salades, les sandwiches ou les tartes… Son format oscille autour de 200g et elle est un peu irrégulière avec des épaules protubérantes. En situation venteuse comme chez nous, on apprécie son port indéterminé plutôt compact qui permet une culture plus près du sol.40-45 graines
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Tomate ‘Black Plum’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Variété traditionnelle russe aux tomates de type ‘prune’ d’une belle teinte rouge acajou bronzé avec des coups de pinceaux vert sur les épaules. Les fruits, un peu plus petits que la ‘Roma’ et à la peau plus fine, poussent en grappes d’une dizaine et produisent bien jusqu’en toute fin de saison. La saveur est douce et agréable crue, mais c’est concentrée par le séchage ou la cuisson, réduite en une sauce épaisse, que cette tomate est à son meilleur. Indéterminée.environ 40 graines
[5 g = environ 1 250 graines/25,00$] »»»plus disponible pour 2020
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Tomate ‘Black Prince’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Tomate originaire de Russie, de format moyen, ressemblant à une grosse prune sombre avec sa fossette bien distincte. La chair brun rouge est de saveur très douce avec des accents de miel et de fumée. Indéterminée. Mi-saison.environ 50 graines
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Tomate ‘Blush’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Le fruit d’un travail de sélection récent bien inspiré chez Artisan Seeds aux É.-U., ’Blush’ donne une abondance de fruits de type «cerise oblongue» jaune marbrée de rose aux reflets nacrés, à saveur de fruits tropicaux (!) «Aux saveurs» devrait-on dire, car la saveur de cette tomate évolue de façon évidente d’un stade de maturité à un autre… Une variété infatigable, productive sur une longue période de temps. Bien l’attacher car elle grimpera facilement jusqu’à plus de 2 m. Indéterminée. Mi-saison. Source de cette création: https://store.growartisan.com45-50 graines
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Produit épuisé
Tomate ‘Bonny Best’ (de retour en 2023)
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Elle était déjà populaire en 1900... Fruits ronds, parfois côtelés, rouge vif, de taille moyenne(150 à 250 g) à chair ferme. Une variété favorite pour la mise en conserve. Bonne vigueur et résistance aux maladies: bien adaptée aux régions froides. Peu de feuillage. Indéterminée. ~75 jours à maturitéminimum 30 graines
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Tomate ‘Ceylon’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Petite tomate-bijou aplatie et côtelée comme une citrouille miniature. 5-8cm de large. Quelques stries oranges sur un fond rouge vif. Excellente saveur concentrée, à la fois douce et acidulée: umami! Parfaite pour nos sauces à pizza, entre autres... Croissance indéterminée vigoureuse. Très résistante aux maladies aussi. Hâtive à mi-saison.environ 40 graines
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Tomate ‘Coeur de Boeuf’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Il ne faut pas s’y méprendre: plusieurs variétés hybrides récentes usurpent le nom de ‘Coeur de Boeuf’ et ne ‘livrent pas la marchandise’... notre lignée correspond à la véritable ‘Coeur de Boeuf’ qui est une grosse tomate en forme de coeur, plutôt lisse et charnue à souhait. Pleine saveur quoique douce. Le feuillage a l’air fou: c’est normal... Mi-saison. Indéterminée.environ 40 graines
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Tomate ‘Dufresne’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Popularisée par Yves Gagnon des Semences du Portage qui l’avait obtenue du frère Savignac, nommée en l’honneur de Raymond Dufresne qui avait fourni à ce dernier les semences d’origine, c’est une très belle et excellente tomate rose-rouge du Québec. Un bon rendement. Mi-saison. Indéterminée.environ 35 graines
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Tomate ‘Green Grape’
Légumes-fruits, Tomates4,50 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Petits fruits en grappes, comme de gros raisins de muscat dorés, sucrés et très surprenants, à chair vert perroquet. Mi-saison (à partir de 65-70 jours). Semi-déterminée = buisson avec tendance à s’échapper un petit peu… relents de gènes coureurs hérités d'une variété parente probable, telle la 'Thompson Seedless Grape' de Tom Wagner, ce qui expliquerait la très petite quantité de graines présentes dans la chair.40-50 graines
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Tomate ‘Green Zebra’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Magnifiques fruits vert zébré d’or. La chair vert émeraude est de saveur douce assez acidulée, idéale pour un sorbet et splendide en salade, surtout en mélange avec des tomates orangées et pourpres. Malheureusement un peu tardive, et sujette à la pourriture apicale(le bout qui noircit) dans la fraîcheur du Bas-du-fleuve. Hélas! Elle vaut quand même la peine pour obtenir 4 ou 5 fruits parfaits par plant, plus si votre climat est plus clément que le nôtre. Croissance indéterminée ~75-85 jours.environ 40 graines
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Tomate ‘Joyau d’Idaho’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Variété très précoce et rustique, donnant des fruits rouges de 4-5 cm de diamètre, un peu aplatis, qui ressemblent à ceux de la ’Marmande’ en version miniature. Plant compact, déterminé, pas besoin de taille… Variété idéale pour la culture en contenants, sur les toits, ou là où les étés sont frais et courts. Elle tolère aussi bien les grosses chaleurs.sachet = 50-60 graines
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Tomate ‘Joyau d’Oaxaca’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Cette variété zapotèque, originaire du Oaxaca au Mexique, est étonnamment hâtive et facile à cultiver pour une tomate d’aspect si exotique. Ses fruits rebondis et côtelés de format moyen à gros sont bigarrés jaune, orange et rouge, et leur saveur est fruitée à souhait, avec une note de pêche. Ils abondent sur des plants vigoureux à port semi-indéterminé, à feuilles de pomme de terre. Que ce soit tranchée en salades ou en sandwich, en salsa, ou encore en tarte, cette tomate est un délice. Hâtive à mi-saison(premiers fruits mûrs: environ 65 jours après transplantation)environ 25 graines
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Tomate ‘Kaki Coing’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Beau fruit orange rappelant un kaki, à la chair ferme, savoureuse, convenant parfaitement aux conserves. La peau épaisse se pèle bien. Bonne conservation post-récolte. Maturité: à partir de 65 jours après transplantation. Plant plutôt compact, de croissance semi-déterminée. Ne pas trop tailler. 1 m.30-35 graines
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Produit épuisé
Tomate ‘Poivron Jaune’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Telle notre 'South American Banana', cette tomate cornue rappelle la forme d’un long piment, et sa chair est bien ferme, ne contenant que peu de graines, mais contrairement à sa comparse, la saveur de celle-ci est bien fruitée et un peu acidulée(parfaite en salade). Le format en est plus petit aussi: 80-100g. Maturité: mi-saison. Sensible à la nécrose apicale »»» besoin d’arrosages réguliers pour assurer l’absorption de Calcium!environ 40 graines
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Produit épuisé
Tomate ‘Precocibec’ (de retour en 2023)
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Toute une découverte que cette tomate-à-tout-faire développée par l’agronome Roger Doucet en 1974 à St-Hyacinthe… Assez fruitée et juteuse pour l’apprécier telle quelle, mais assez ferme et charnue pour le cannage et la confection de sauces: un bon rendement, des fruits uniformes et résistants au fendillement pouvant s’empiler mûrs dans vos contenants sans dégâts, et une très bonne saveur, supérieure à toutes les variations de la Roma que nous avions essayées à ce jour. Elle ressemble par son port et la forme de ses fruits à la ’Saucey’, qu'elle remplacera dans notre catalogue désormais car elle la surpasse en saveur fruitée. Variété précoce au port déterminé (ne pas tailler!).environ 45 graines
Pour plus de détails sur la variété et son créateur Roger Doucet, voir les articles suivants sur l'irremplaçable blogue «Potagers d'antan»: https://potagersdantan.com/2011/05/17/la-tomate-precocibec/ https://potagersdantan.com/2010/12/16/roger-doucet-un-agronome-qui-passera-a-lhistoire/ -
Tomate ‘Rose de Berne’
Légumes-fruits, Tomates4,50 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Fameuse tomate rose du patrimoine suisse, appréciée pour la densité de sa chair parfumée et sucrée, avec une agréable pointe d’acidité. Bien que les fruits résistent au fendillement, leur peau est très fine. Parfaite tomate à salade… Récoltez les fruits à pleine maturité(mi-saison). Indéterminée.environ 40 graines
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Tomate ‘Sasha Altai’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Aujourd'hui fameuse grâce au semencier américain Bill McDorman qui en a rapporté les semences d'une excursion en Sibérie en 1989. Sasha, le jardinier qui lui a donné, lui affirmait que c'était la meilleure tomate rouge de Sibérie... c'est en effet une excellente tomate à trancher, très ferme, douce et juteuse à souhait. Indéterminée. Hâtive.sachet = environ 40 graines
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Tomate ‘Tigerella’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Belle variété d’Angleterre fameuse pour ses fruits rayés jaune orange et rouge. 5 cm de diamètre. Très prolifique et résistante aux maladies, on la cultive aussi en serre. Croissance indéterminée. Hâtive.environ 45 graines
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Tomate ‘D’Iberville’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $ – 12,25 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Variété du Québec disparue du commerce, très productive et fiable, exemplaire dans sa résistance aux maladies. S’il est un rouge tomate c’est celui-là! Fruits lisses, en grappes, savoureux, pas très gros : 120 à 200 grammes(fruits plus gros si vous limitez le # de fruits/grappe). Bonne tomate crue qui donne aussi une excellente sauce car elle est bien charnue. Indéterminée. ~70 jours à maturité.sachet = 35-40 graines
1 g = environ 250 graines
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Tomate ‘Ida Gold’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Les plants déterminés croulent sous l’abondance de fruits ovales orange vif, savoureux et de bonne conservation. Pas besoin de tuteur ni de taille. Fruits 60-90 g. Variété très hâtive, idéale pour la culture en contenants ou lorsque l’espace est restreint.sachet = environ 50 graines
[1 g = 350-370 graines/9,00$] »»»plus disponible pour 2020
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Produit épuisé
Tomate ‘Matt’s Wild Cherry’ (de retour en 2023)
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Très petite tomate cerise, originaire du Mexique où elle fût découverte à l'état sauvage. Les fruits mûrissent en même temps sur une grappe très ornementale. Ce sont les plus sucrés et les plus concentrés en saveur que nous ayons goûtés. Vraiment prolifique, même en sol sablonneux à travers la sécheresse, avec pour tout rafraîchissement un épais paillis végétal, pas d’arrosage. Elle forme de beaux buissons que l’on n’oserait pas tailler. Mi-saison.environ 50 graines
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Tomate ‘Pêche Jaune’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Les fruits recouverts de duvet sont d’un jaune luminescent avec des coups de pinceaux de vert sur les épaules. On les admire sur le comptoir et on apprécie leur douceur et leur fermeté en salades ou farcis. Indéterminée. Mi-saison.environ 40 graines
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Tomate ‘South American Banana’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Une voluptueuse tomate rouge, cornue comme certains piments. Elle est toute de chair: pas de jus et très peu de graines. La peau fine se pèle de rien. On peut la cuire en tranches épaisses comme un steak ou simplement la réduire en une sauce exceptionnelle de douceur, très peu acide. Sensible au vent et aux excès d’humidité, c'est la seule tomate que nous cultivons uniquement sous tunnel. Attachez-la bien car elle aura tendance à s’affaisser sous l’abondance de fruits. Croissance indéterminée. Mi-saison.environ 15 graines
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Tomate ‘Stupice’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Variété d’Europe de l’Est adaptée aux climats frais. Tomate rouge la plus précoce, elle est en plus très productive et délicieuse. Toute ronde, juteuse et d’un beau format pour les sandwiches. Plants vigoureux à feuillage de pomme de terre vert bleuté. Croissance indéterminée. Très hâtive.environ 35 graines
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Produit épuisé
Tomate-groseille ‘Petit Moineau’ (de retour en 2023)
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicum pimpinellifolium, Solanacées
Un peu plus petite que la tomate-cerise, la tomate-groseille est grosse comme un gros bleuet, disons… Introduite au Québec sous le nom de 'Petit Moineau’ par Louise Chèvrefils, les graines de cette lignée sauvageonne à petits fruits rouges avaient été rapportées du Mexique par son oncle dans les années ’50. Partant ainsi de Châteauguay, elles ne cessent de se disséminer depuis… Hâtive et produisant bien jusqu’aux gelées, on la laisse buissonner, ramper, ou bien on l’attache à des tuteurs assez longs arrangés en tipi »»»jusqu’à 1,5m de hautenviron 50 graines
[0,5 g = environ 350 graines/9,00$] »»»plus disponible pour 2020
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Tomate-groseille ‘White Currant’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $Lycopersicon pimpinellifolium, Solanacées
Toute petite mais o combien généreuse… elle n’est pas d’un blanc pur, mais d’un blanc crémeux translucide, teinté de jaune. Sa saveur est complexe, bien sucrée mais très 'umami', très 'fromage'. Les fruits sont réunis en bouquets d’une douzaine sur un plant indéterminé, plutôt sauvage… à contenir si l’espace est restreint! Ou à utiliser comme couvre-sol.45-50 graines
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Tomatillo ‘Indian Strain’
Autres fruits, Légumes-fruits4,00 $ – 21,00 $Physalis ixocarpa, Solanacées
Variété très féconde et hâtive, très sucrée. Ingrédient de base incontournable dans la fabrication de la salsa verde mexicaine. Les fruits enrobés de papier ressemblent à de grosses cerises de terre et tombent au sol lorsqu’ils sont prêts. Certains seront verts et acidulés, parfaits pour la salsa, d’autres auront mûri jusqu’au jaune et seront très sucrés et parfumés. Les fleurs jaunes rayées de brun sont charmantes, toutes orientées vers le bas, et on gagnerait à cultiver des plants en gros pots surélevés pour les apprécier vus d’en dessous. La plante s’adapte au vent de façon remarquable, s’accotant sur des tiges qu’elle plie exprès, comme des arcs-boutants. Variété traditionnelle des peuples du Sud-Ouest des É.-U. obtenue de chez J.L. Hudson.sachet = environ 60 graines
0,5 g = environ 250 graines
2 g = 1 000 graines
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Wonderberry (1909)
Autres fruits, Légumes-fruits4,00 $Solanum burbankii, Solanacées
bleuet des jardins, sunberry
L’invention controversée de Luther Burbank: une plante potagère annuelle qui pousse à grande vitesse dans n’importe quel sol et qui donne à profusion des fruits comme des bleuets, bleu-noir et mat, qui font de bonnes tartes et confitures. Leur saveur n’est pas si prononcée mais elle est sucrée et plaisante et se marie bien au goût d’autres fruits tout en ajoutant une riche teinte violette. On recommande de ne consommer seulement que les fruits mûrs, crus ou cuits. Facile. Se ressème parfois. Hâtif. 50 cm.environ 100 graines
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Tomate ‘Galina’
Légumes-fruits, Tomates4,00 $ – 12,25 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Variété sibérienne très hâtive et très rustique. Tomates cerises jaune (2-3 cm de diamètre) à saveur douce. Feuillage de pomme de terre. Nous préférons maintenant la laisser buissonner sans taille: la cueillette est facile une fois que les fruits sont murs et lumineux. Croissance indéterminée. Hâtive.sachet = environ 40 graines
1g = environ 265 graines