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Visualisation rapideMorelle de Balbis
Autres fruits, Légumes-fruits, Ornementales3,50 $Solanum sisymbrifolium, Solanacées
Tomate-Épine
Elle est souvent considérée comme une plante purement ornementale et, comme telle, ne manque pas d’attirer l’attention ; mais ses fruits valent amplement les risques d’écorchures liés à leur récolte. On se demande contre qui cette curieuse beauté se protège avec pareil attirail d’épines orangées qui la couvre en entier. Gants et sécateurs seront nécessaires pour cueillir les grappes de fruits rouge vif gros comme des cerises, sucrés et légèrement acides, qui rappellent le lychee. Elle pousse jusqu’à 1m20 de haut et arbore de grosses fleurs blanches ou lilas semblables à celles de l’aubergine. Ses tiges sont velues (sous les épines). Une annuelle qu’on cultive comme la tomate, sans taille.
env. 55 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideOrge ‘Tibetan Hulless’
Grains comestibles, Légumes-fruits3,50 $Hordeum vulgare var. nudum, Poacées
Variété traditionelle du Tibet où l’orge joue un rôle primordial dans l’alimentation. Son grain est nu , ce qui facilite la tâche lorsqu’on veut le battre à la main. Cette variété résiste bien à la verse car elle a tendance à taller, et donne de meilleurs résultats les étés frais. Semer au printemps. 90 cm.
env. 200 graines (12g)
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Visualisation rapidePastèque ‘Blacktail Mountain’*
Légumes-fruits, Melons + pastèques3,50 $Citrullus lanatus, Cucurbitacées
Cette variété des plus précoces est bien adaptée aux climats frais. Les fruits de 3-5 kg sont bien ronds et vert foncé. La chair rouge vif est juteuse et parfumée. Env. 75 jours à maturité.
20-25 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapidePâtisson ‘Orange’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits3,50 $Cucurbita pepo, Cucurbitacées
bonnet-de-prêtre, yellow bush scallop
Vieille variété française aux fruits jaune orangé, lisses et aplatis, qui dessinent une fleur. L’un des meilleurs pâtissons. Sa chair est assez épaisse, jaunâtre, ferme, peu sucrée. Le jeune fruit a un léger goût de fond d’artichaut. Chaque plant produit de nombreux fruits s’ils sont récoltés jeunes. On les consomme frits, sautés, grillés, froids à la vinaigrette. À maturité, ils sont bons seulement jusqu’en décembre, mais ils se conservent tout l’hiver comme déco. Courge buisson = non rampante. Récolte dès le 50e jour.
15 graines
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Visualisation rapidePâtisson ‘Pilar’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits3,50 $Cucurbite maxima var. zapallito, Cucurbitacées
zapallito, redondo de tronco
Variété ‘non-fixée’(= variations d’un plant à l’autre) fréquemment cultivée en Argentine et en Uruguay. C’est particulier pour une variété de l’espèce C. maxima de donner des fruits qu’on consomme principalement immatures, poussant sur des plants buissonnants, comme les pâtissons qui appartiennent à l’espèce C. pepo.
10 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapidePâtisson ‘Rapid Mandan’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits3,50 $Cucurbita pepo, Cucurbitacées
Petits pâtissons bombés, blancs avec des rayures vertes ou jaunes, à la chair délicate. Ils se conservent bien 1 mois ou 2 après la récolte aussi quand la peau a durci. On les prépare alors en purée. À essayer cueillis jeunes et simplement grillés en tranches au four. Variété cultivée à l’origine par la tribu Mandan du Dakota du Nord. Plante d’abord buissonnante, puis coureuse. Env. 60 jours.
15 graines
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Visualisation rapidePiment ‘Hot Portugal’
Aromates, Légumes-fruits, Poivrons + piments3,50 $ – 25,00 $Capsicum annuum, Solanacées
On aimerait bien qu’il vienne du Portugal, mais apparemment il est né aux Étas-Unis vers 1920: c’est un piment fort, hâtif et productif, qui mûrit bien sur le plant avant les gelées. Ses fruits ressemblent à ceux de ‘Jimmy Nardello’, du même rouge pompier, de la même forme allongée à la pointe parfois retroussée, quoiqu’un peu plus petits… 2-3 fois plus piquants que le ‘Jalapeno’ mais moins que le piment de Cayenne: généralement entre 5 000 et 30 000, parfois jusqu’à 50 000 sur l’échelle de Scoville. Ses parois sont fines, ce qui facilite le séchage.
sachet = 25-30 graines
1g = environ 120 graines
5g = environ 600 graines
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Visualisation rapidePiment de Cayenne ‘Ring-O-Fire’
Aromates, Légumes-fruits, Médicinales, Poivrons + piments3,50 $Capsicum annuum, Solanacées
Piment de Cayenne traditionnel mexicain. Les petits buissons de 60 cm de haut débordent de piments effilés de 10 cm de long qui mûrissent au rouge flamboyant. Excellent frais ou séché. On dit qu’il est encore plus piquant que le piment de Cayenne habituel. Env. 85 jours.
env. 35 graines
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Visualisation rapidePiment issu ‘D’Espelette’
Aromates, Légumes-fruits, Poivrons + piments3,50 $Capsicum annuum, Solanacées
Cette spécialité du village basque du même nom y fait l’objet d’un véritable culte. Séché et pulvérisé, il est très en vogue et nous avons succombé à son charme. Ce piment fort (juste assez, pas trop pour les palais français) laisse entrevoir un goût sucré et vitaminé de poivron rouge. Il nous a agréablement surpris par sa vigueur et sa productivité hâtive de fruits vert mûrissant rouge, en forme de cônes de 7 à 9 cm. 80 cm.
env. 25 graines
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Visualisation rapidePois ‘Amish Snap’*
Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses4,00 $Pisum sativum saccharatum, Fabacées
Belle variété de pois grimpant (5-6 pieds), vigoureux, donnant des gousses vertes de type ‘Sugar Snap’ à consommer jeunes. Lorsqu’elles deviennent plus coriaces, on peut aussi consommer les pois écossés, qui prennent une couleur crème en séchant. Variété issue du patrimoine Amish.
15g = 80-85 graines (3,50$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)
[semences de source artisanale locale, produites selon les principes de l’agroécologie, mais non certifiées bio]
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Visualisation rapidePois ‘Charlevoix’
Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses4,00 $ – 8,50 $Pisum sativum var. arvense, Fabacées
On nous a présenté cette variété sans nom officiel comme un pois à soupe nain qui peut pousser sans aucun support; c’est une «race primitive» qui est cultivée depuis plusieurs générations dans la région de Charlevoix. Les fleurs sont bicolores, les grains mouchetés vert et violet, comme certains oeufs d’oiseaux. Une belle variété à utiliser aussi pour ses jeunes pousses comestibles.
25 g = environ 85 graines(3,50$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)
75 g = 255-270 graines(8,00$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids) -
Visualisation rapidePois à écosser ‘Little Marvel’
Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses4,00 $Pisum sativum var. macrocarpon, Fabacées
Pois semi-nain(~80cm) aux gousses vert foncé bien remplies de petits pois sucrés d’excellente qualité qui restent bons longtemps sur le plant. Hâtif, productif et rustique. 60 jours.
15g = env. 50 graines (3,50$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)
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Visualisation rapidePois de Sibérie
Légumes-fruits, Plantes à fleurs, Pois + autres légumineuses3,50 $Carragana arborescens, Fabacées
carragana, carraganier de Sibérie, Siberian peashrub
Arbuste très rustique et résistant au vent, à croissance rapide en forme de vase. Il préfère le plein soleil et un sol qui ne retient pas trop l’eau. Ses fleurs jaunes sont suivies de petites gousses de pois, source d’alimentation riche en protéines à considérer pour la volaille ou même pour les bêtes humaines… À peu près de la grosseur des lentilles, ces ‘pois’ s’utilisent après trempage comme toute autre légumineuse. Candidat idéal pour protéger un sol léger de l’érosion où, en bonus, il fixera l’azote. Jusqu’à 5 m x 2 m. Z 2
env. 70 graines
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Visualisation rapidePois mange-tout ‘Oregon Giant’
Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses4,00 $Pisum sativum var. macrocarpon, Fabacées
Un mange-tout plat à fleurs blanches et à très grosses cosses(13 cm de long) sucrées, qui restent tendres alors que les pois commencent à se former. On peut le cultiver sans support en lieu abrité, car il n’est pas très haut (75 cm), mais nous préférons insérer des branches dans le sol aux 50 cm, ce qui aide à garder l’abondante récolte dans les airs. Résistant au mildiou. Hâtif, Env. 65 jours.
15g = env. 50 graines (3,50$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)
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Visualisation rapidePois snap ‘Cascadia’
Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses4,00 $Pisum sativum var. saccharatum, Fabacées
Le pois snap est un type distinct de mange-tout, redécouvert récemment, qui produit à la fois une succulente gousse renflée et croustillante et une rangée de pois sucrés pleine grosseur. ‘Cascadia’ donne une récolte abondante de gousses très savoureuses de 6 à 8 cm, épaisses et juteuses. Le plant est compact et un tuteurage d’appoint est préférable mais pas nécessaire. Bonne tolérance au mildiou. Env. 58 jours.
15 g = env. 50 graines (3,50$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)
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Visualisation rapidePois-asperge
Légumes-feuilles, Légumes-fruits, Ornementales, Plantes à fleurs, Pois + autres légumineuses3,50 $Tetragonolobus purpureus(syn. Lotus tetragonolobus), Favacées
potier cultivé, asparagus pea, winged pea
Genre de petit pois rampant à magnifiques fleurs rouge cramoisi suivies de gousses ailées qui sont délicieuses jeunes, à moins de 3 cm de long. La cuisson à la vapeur rehausse leur saveur particulière qui évoque l’asperge et le pois. Leur récolte peut s’étaler sur 10 semaines. Les pousses terminales fleuries ajoutent une couleur peu commune aux salades. C’est une plante sauvage cultivée depuis au moins le 16e siècle. Sa culture est peu exigeante. Une fois établi il résiste à la sécheresse.
environ 35 graines
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Visualisation rapidePoivron doux ‘Doe Hill’
Légumes-fruits, Poivrons + piments3,50 $ – 25,00 $Capsicum annuum, Solanacées
Superbe petit poivron orange à l’allure de kaki. Chair épaisse très parfumée et sucrée. Hâtif et rustique. Premiers fruits complètement murs environ 65 jours après transplantation. Bonne productivité sur des plants compacts. 45 cm.
environ 25 graines
1 g = environ 120 graines
5 g = environ 600 graines
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Visualisation rapidePoivron doux ‘Jimmy Nardello’*
Légumes-fruits, Poivrons + piments3,50 $ – 8,50 $Capsicum annuum, Solanacées
Le poivron doux et parfumé qui est en train de concquérir le monde de la gastronomie. Dans la tradition de la famille Nardello originaire du sud de l’Italie, qui a emmené avec elle ces semences en Amérique à la fin du 19e siècle, on le fait frire en tranches dans l’huile d’olive avec de l’ail. Il est rouge pompier à maturité, long, en forme d’oreille de cochon. Fruits: 20-30 cm de long. Plants: 60 cm de haut. Environ 80 jours à maturité, à partir de la transplantation.
sachet = 25-30 graines
1 g = environ 125 graines
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Visualisation rapideTomate ‘Black Plum’
Légumes-fruits, Tomates3,50 $ – 15,00 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Variété traditionnelle russe aux tomates de type ‘prune’ d’une belle teinte rouge acajou bronzé avec des coups de pinceaux vert sur les épaules. Les fruits, un peu plus petits que la ‘Roma’ et à la peau plus fine, poussent en grappes d’une dizaine et produisent bien jusqu’en toute fin de saison. La saveur est douce et agréable crue, mais c’est concentrée par le séchage ou la cuisson, réduite en une sauce épaisse, que cette tomate est à son meilleur. Indéterminée.
sachet = env. 40 graines
1 g = env. 250 graines
5 g = env. 1250 graines
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Visualisation rapideTomate ‘Black Prince’ *
Légumes-fruits, Tomates3,50 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Tomate originaire de Russie, de format moyen, ressemblant à une grosse prune sombre avec sa fossette bien distincte. La chair brun rouge est de saveur très douce avec des accents de miel et de fumée. Indéterminée. Mi-saison.
environ 50 graines
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Visualisation rapideTomate ‘Bonny Best’
Légumes-fruits, Tomates3,50 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Elle était déjà populaire en 1900… Fruits ronds, parfois côtelés, rouge vif, de taille moyenne(150 à 250 g) à chair ferme. Bonne vigueur et résistance aux maladies: bien adaptée aux régions froides. Peu de feuillage. Indéterminée. ~75 jours à maturité
minimum 30 graines
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Visualisation rapideTomate ‘Coeur de Boeuf’
Légumes-fruits, Tomates3,50 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Il ne faut pas s’y méprendre: plusieurs variétés hybrides récentes usurpent le nom de ‘Coeur de Boeuf’ et ne ‘livrent pas la marchandise’… notre lignée correspond à la véritable ‘Coeur de Boeuf’ qui est une grosse tomate en forme de coeur, plutôt lisse et charnue à souhait. Pleine saveur quoique douce. Le feuillage a l’air fou: c’est normal… Mi-saison. Indéterminée.
env. 40 graines
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Visualisation rapide
Tomate ‘Cosmonaut Volkov’*
Légumes-fruits, Tomates3,50 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Tomate rouge de l’Ukraine, rustique et vigoureuse. C’est une variété très productive. Les fruits ronds de 200 à 400g poussent en grappes de 3 à 5. Leur saveur est bonne, juteuse et douce. Croissance indéterminée.
env. 30 graines
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Visualisation rapideTomate ‘Dufresne’
Légumes-fruits, Tomates3,50 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Popularisée par Yves Gagnon des Semences du Portage qui l’avait obtenue du frère Savignac, nommée en l’honneur de Raymond Dufresne qui avait fourni à ce dernier les semences d’origine, c’est une très belle et excellente tomate rose-rouge du Québec. Un bon rendement. Mi-saison. Indéterminée.
environ 35 graines