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Oeillet d’Inde ‘Crackerjack’
Aromates, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs4,00 $Tagetes erecta, Astéracées
rose d'Inde, tagète africaine, aztec marigold
Populaire depuis plus de 40 ans. D’énormes pompons jaune à jaune orange comme on en voit enfilés en guirlandes dans les cérémonies religieuses en Inde. Donnés aux poules, les pétales rendent le jaune d’œuf plus ardent. Aromate indispensable de la cuisine géorgienne, ouzbek, du Caucase en général... C’est aussi une excellente fleur coupée. 90 cm.sachet = 90-100 graines
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Oreille de lion
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs4,00 $Leonotis nepetifolia, Labiées
Wild dagga
Vivace non-rustique cultivée en annuelle. Elle s’étirera en hauteur de façon impressionnante dans les bonnes conditions : c’est-à-dire chaud et ensoleillé. Ses fleurs de velours orange font penser à des tarentules qu’on aurait enfilées en brochette le long de sa tige carée. Leur nectar est sucré-amer et nous fait saliver : c’est un doux poison. On peut imiter les Hottentot d’Afrique du Sud et fumer en leur rendant hommage les sommités fleuries pour leur effet euphorisant. À semer en même temps que les tomates. 1m50 et +environ 50 graines
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Oreille de mouton
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs4,00 $Stachys lanata, Labiées
oreille d'ours, épiaire laineuse, langue de mouton
Épais tapis de velours gris-argenté qui se pare en été d’épis de fleurs rose violacé que certains jardiniers coupent car c’est le feuillage duveteux qui est surtout apprécié chez cette éspèce. C’est une plante vivace très rustique qui tolérera le jardin sec, voire même graveleux.environ 100 graines
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Produit épuisé
Origan grec
Aromates, Médicinales, Plantes à fleurs4,00 $Origanum vulgare subsp. hirtum, Labiées
De l'origan puissant à la saveur excellente. Loin de l'origan aux fleurs colorées à la saveur décevante qu'on trouve à l'état spontané. Celui-ci se pare de discrètes petites fleurs blanches. Z 4. 20-30 cm.environ 300 graines
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Ortie dioïque
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Médicinales4,00 $Urtica dioica, Urticacées
Ortie dioïque, stinging nettle
On en connaît surtout les petits poils urticants qui couvrent tiges et feuilles de la plante, et qui procurent un effet cuisant à qui s'y frotte... mais l'ortie est bien plus! Qu'on la mange, qu'on la boive, qu'on se flagèle avec, ou encore qu'on en confectionne un purin pour le jardin... elle est là pour nous, abondante, généreuse, prête à partager ses bienfaits et sa saveur terreuse typique, bien verte, un peu plus relevée que celle de l'épinard. Car c'est bien pour nous à la base : un légume! Délicieuse verdure qui a perdu ses piquants à la cuisson, et qui s'apprécie particulièrement bien en soupe, ou dans un risotto, dans des malfatti ou ravioli, ou encore en pesto... On pourrait écrire un chapitre complet où se déploieraient toutes ses utilisations pour le corps avec une action marquée sur la peau, les cheveux, ou encore son apport à l'univers des textiles, soit comme teinture, ou carrément comme fibre, car on file aussi sa tige. Retenons surtout sa teneur en acide silicique, en vitamine A et C, et en fer... On vous invite à vous réfèrer à des professionnelles de l'herboristerie pour son utilisation thérapeutique. Vivace rustique jusqu'en zone 3, se propageant à la fois par des rhizomes souterrains et par semis spontanés. À placer judicieusement au jardin, où sa propension à s'étendre et son pouvoir urticant ne nuiront pas.180-200 graines
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Pastel des teinturiers
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs4,00 $Isatis tinctoria, Brassicacées
guède, woad, Da Qing ye
Plante tinctoriale connue pour la fameuse teinte bleu pastel qu’elle procure, typique de la région toulousaine où l’on façonnait les fameuses boules «de cocagne» à partir de ses feuilles... c’est une bisanuelle rustique en Z 4: des rosettes de feuilles gris-vert la première année s’élèvent des panicules de fleurs jaune vif agréables à l’oeil et attirantes pour les abeilles la deuxième année. C’est aussi une plante utilisée en médicinale chinoise traditionelle. Pour le plein soleil en sol plutôt sec.60 graines
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Patience crépue
Légumes-feuilles, Médicinales, Plantes à fleurs4,00 $Rumex crispus, Polygonacées
Plante médicinale qu’on retrouve communément dans les terrains vagues un peu humides. On la reconnaît à ses jolies feuilles lancéolées aux marges ondulées et aux épis floraux verdâtres qui montent à 1m, parfois jusqu’à 1m50. On utilise surtout la racine en herboristerie mais les feuilles aussi, et elles sont même un antidote aux brûlures causées par les feuilles d’ortie. Comme légume, on les fait cuire. Vivace rustique.600-650 graines
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Pavot ‘Ziar’
Aromates, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs4,00 $ – 8,50 $Papaver somniferum, Papavéracées
Pavot à pâtisserie
Annuelle. Cultivar de pavot à opium pour cuisiner, sélectionné pour ses graines plus sucrées que chez l’espèce et ses très grosses salières qui restent fermées même mûres, ne laissant pas s’échapper les graines. Pétales simples lavande pâle avec centres rose foncé. Semis direct en mai. Se ressème. 90 cm.sachet = environ 400 graines
2 g = environ 1600 graines
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Pavot à fleurs de pivoine
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs4,00 $ – 16,00 $Papaver somniferum, Papavéracées
Pavot à opium
Annuelle. Cultivar de pavot somnifère très touffu, à pétales doubles et triples, en teintes de rose et de mauve. Semis direct en mai. 90 cm.sachet = environ 400 graines 2g = environ 2 000 graines 7g = environ 7 000 graines
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Pavot de Californie
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs4,00 $Eschscholzia californica, Papavéracées
Une des plantes les plus faciles à cultiver: elle ne demande que du soleil et un modeste sol sablonneux. Toute simple mais flamboyante avec ses fleurs 'en tulipe' jaune-or au dessus du ciselé argenté de ses feuilles. Sa réputation est bien méritée comme sédatif nerveux, analgésique, antispasmodique et somnifère. Annuelle rustique. 20-30 cm.100-120 graines
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Pensée sauvage
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs4,50 $ – 13,50 $Viola tricolor, Violacées
Johnny-Jump-up
Violet, blanc, jaune en multiples variations…Les vaillantes pensées sauvages nous accompagnent de la fonte des neiges à la fin des récoltes. Prêtez-leur un bout de terrain pour jouir de leur présence encourageante, et pour s’en servir régulièrement dans les salades car fleurs et feuilles transmettent un arôme délicat de thé des bois. Prise en infusion ou transformée en sirop, en teinture, elle est dépurative du sang, diurétique, adoucissante et expectorante. Au jardin, nous suggérons de la semer en été et de l’implanter en fin de saison pour qu’elle fleurisse le printemps suivant. On la laisse ensuite se perpétuer.sachet = environ 175 graines
2 g = environ 1800 graines
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Piment de Cayenne ‘Ring-O-Fire’
Aromates, Légumes-fruits, Médicinales, Poivrons + piments4,00 $Capsicum annuum, Solanacées
Piment de Cayenne traditionnel mexicain. Les petits buissons de 60 cm de haut débordent de piments effilés de 10 cm de long qui mûrissent au rouge flamboyant. Excellent frais ou séché. On dit qu’il est encore plus piquant que le piment de Cayenne habituel. Environ 85 jours à maturité.environ 35 graines
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Pipicha
Aromates, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs6,00 $Porophyllum tagetoides, Astéracées
Pipiche, Pepicha, Chepiche
Le pipicha est comme une version plus intense du cilantro, avec des notes citronnées et anisées. Un peu comme le papalo, mais avec des feuilles beaucoup plus fines. On l’utilise surtout dans son Oaxaca natal en salsa verde, dans les plats de viandes et de maïs… c’est très particulier comme aromate: on aime ou on n’aime pas… nous on adore ça! Facile à cultiver et très tolérant à la sécheresse, le plant a un port similaire à celui de la lavande, avec un feuillage linéaire glauque et des boutons floraux violacés. C’est une vivace tendre qu’on cultive en annuelle, sensible au gel. Environ 30 cm de haut.environ 100 graines
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Produit épuisé
Plantain commun
Légumes-feuilles, Médicinales, Plantes à fleurs3,50 $Plantago major, Plantaginacées
Le plantain nommé par les premières nations «pas de l’homme blanc» car l’un suit l’autre partout, est une plante vivace herbacée rustique, qui survit même où le sol est très compact. C’est une bonne chose car il s’avère utile en toutes sortes de circonstances comme plante antiseptique et antiinflammatoire... on peut le transformer en huile médicinale, en sirop ou en tisanes, ou tout simplement le mâchouiller et l’appliquer directement sur la zone affectée... ce qui ne manque pas de créer l’étonnement des non-initiés à l’herboristerie traditionnelle qui seront surpris de sa grande efficacité.250-300 graines
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Produit épuisé
Plantain commun ‘Purpurea’
Légumes-feuilles, Médicinales, Plantes à fleurs4,00 $Plantago major, Plantaginacées
plantain pourpre, syn. P. major 'Rubra'
Une forme cultivée magnifique aux feuilles pourpres, plus robuste que le plantain commun, qui mérite de figurer dans vos plate-bandes tel un petit Hosta pourpre. La couleur s’affirme surtout à partir de la fin de l'été quand la fraîche s’installe.Vivace rustique.env. 150 graines
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Poivre d’angélique
Divers, En cuisine, Médicinales14,00 $Angelica archangelica, Apiacées
Des graines d’angélique décortiquées, très aromatiques, qu’on peut broyer dans un moulin à poivre, un mortier… un excellent ‘poivre’ chaud et rafraîchissant à la fois, excellent stimulant de la digestion. Précaution: à éviter en cas de grossesse.25g
[plus de graines/g et plus corsées que les graines non-décortiquées]
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Produit épuisé
Raifort
Aromates, Autres racines, Légumes-racines, Médicinales25,00 $Armoracia rusticana, Brassicacées
moutarde des Allemands, horseradish
Sa racine râpée à saveur très piquante qui rappelle la moutarde est traditionnellement conservée dans le vinaigre. Ce condiment fort apprécié en Europe du Nord pour accompagner les viandes et les poissons gras stimule la digestion. C'est un des meilleurs décongestionnants, très efficace en cas de sinusite. On le cultive généralement en bordure ou en dehors du potager où sa vaillance à se re-propager à partir du moindre bout de racine laissé en terre ne gênera pas. Vivace rustique qui préfère les sols frais et profonds. À récolter à partir de l'automne de la 2e année. De 40cm à 1m de haut.Livraison en octobre: 3 racines livrées par colis accéléré
[disponible au Québec et dans le reste du Canada seulement]
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Rhodiole
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs5,00 $Rhodiola rosea, Crassulacées
orpin rose, racine d'or, roseroot
Vivace rustique (jusqu’en zone 1!) dont on peut consommer les feuilles succulentes ainsi que les jeunes pousses du printemps, crues ou cuites, ou fermentées. C’est aussi une plante médicinale marginale sensée accroitre notre résistance au stress, utilisée en médecine traditionnelle depuis plus de 3000 ans. Ce pouvoir adaptogène se retrouve surtout dans la racine séchée, qui sent la rose. En fleurs(jaunes) de mai à août. Plante dioïque = soit mâle ou femelle. 25 cm de haut.environ 100 graines
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Rosier des chiens
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs4,50 $Rosa canina, Rosacées
Description à venir...50-55 graines
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Saponaire
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs5,00 $Saponaria officinalis, Caryophyllacées
Plante de la famille de l’oeillet qui contient des saponines aux propriétés moussantes et lavantes. Pour laver avec efficacité et douceur les tissus grâce à une décoction de la racine(surtout)... on peut aussi l’utiliser avec précaution sur la peau et les cheveux. C’est une jolie plante vivace facile à installer au jardin en situation ensoleillée où elle se répendra par les rhizomes en une petite colonie. 1 m. Rustique en Z 4.environ 250 graines
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Sarriette d’été ‘Ancienne d’Acadie’
Aromates, Médicinales, Plantes à fleurs4,00 $ – 27,00 $Saturera hortensis, Labiées
La sarriette annuelle indispensable à nos herbes salées, qui accompagne traditionnellement les haricots aussi, en version plus compacte, plus concentrée, plus violacée. On la sème d'habitude directement au jardin, et elle se contente d'un sol sablonneux même pauvre. Nous avons accès à cette variété rare grâce à une petite poignée de gens qui l’ont propagée au N.B…. apprenez-en plus sur cette histoire sur le blogue «Potagers d’antan»: https://potagersdantan.com/2017/01/31/curiosite-au-potager-la-sarriette-ancienne-dacadie/sachet = environ 300 graines
2 g = environ 2 725 graines
5 g = environ 6 825 graines
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Schisandre de Chine
Autres fruits, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs6,00 $Schizandra chinensis, Schisandracées
baie aux cinq saveurs, wu wei zi, chinese magnolia vine
Plante grimpante vivace des forêts du nord de la Chine très prisée pour l’effet tonifiant de ses fruits à la saveur surprenante: ils sont à la fois sûrs, salés, amers, sucrés et piquants! Plantons-la dans un site ombragé au sol humifère, où elle pourra se développer dans tous les sens, pas nécessairement à la verticale. Rustique jusqu’en zone 4. Croissance lente.environ 15 graines
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Produit épuisé
Scolyme d’Espagne
Autres feuilles, tiges, salades..., Autres racines, Légumes-feuilles, Légumes-racines, Médicinales5,00 $Scolymus hispanicus, Astéracées
Chardon panaché à fleurs jaunes dont on mange les jeunes feuilles ainsi que la racine longue et charnue. Certains jugent ce légume supérieur aux salsifis et aux scorsonères auxquels il s'apparente en goût. En fleur dès la première saison s'il est semé au printemps, il donne un bon spectacle avec ses panachures et sa silhouette squelettique... mais il est préférable de le semer après le solstice d’été dans un sol bien pourvu si c'est la qualité de la racine qu'on privilégie. En Espagne, où il croît spontanément, on accommode à la façon des pissenlits les jeunes rosettes de feuilles printanières avant qu’elles ne soient piquantes.55-70 graines
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Scrofulaire noueuse
Médicinales, Plantes à fleurs4,00 $Scrophularia nodosa, Scrophulariacées
Plante élégante au port dressé qui semble se sentir à l’aise au bord des fossés. Ses panicules d'étranges petites fleurs brun-pourpre attirent une foule de pollinisateurs au jardin, y compris les colibris. Médicinale. Vivace rustique en Z4 avec une bonne couverture de neige. 80-150cm de haut.300-350 graines