Poivrons + piments

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    Piment ‘Alma Paprika’

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    Capsicum annuum, Solanacées

    Des piments légèrement piquants en abondance, qui passent du blanc crème au jaune orangé, au rouge. Plats, juteux et très charnus, ils sont délicieux à tous les stades de maturité mangés frais, farcis ou grillés. On les fera sécher en vue de les pulvériser en paprika au stade orangé tirant vers le rouge... leur piquant tend à s’estomper alors que le rouge plus foncé s’installe. Ils deviendront alors très sucrés. Env. 80 jours à maturité après transplantation.

    25-30 graines

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    Piment ‘Hot Portugal’

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    Capsicum annuum, Solanacées

    On aimerait bien qu’il vienne du Portugal, mais apparemment il est né aux Étas-Unis vers 1920: c’est un piment fort, hâtif et productif, qui mûrit bien sur le plant avant les gelées. Ses fruits ressemblent à ceux de 'Jimmy Nardello', du même rouge pompier, de la même forme allongée à la pointe parfois retroussée, quoiqu’un peu plus petits… 2-3 fois plus piquants que le 'Jalapeno' mais moins que le piment de Cayenne: généralement entre 5 000 et 30 000, parfois jusqu’à 50 000 sur l’échelle de Scoville. Ses parois sont fines, ce qui facilite le séchage.

     sachet = 25-30 graines

    1g = environ 120 graines

    5g = environ 600 graines

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    Piment de Cayenne ‘Ring-O-Fire’

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    Capsicum annuum, Solanacées

    Piment de Cayenne traditionnel mexicain. Les petits buissons de 60 cm de haut débordent de piments effilés de 10 cm de long qui mûrissent au rouge flamboyant. Excellent frais ou séché. On dit qu’il est encore plus piquant que le piment de Cayenne habituel. Env. 85 jours.

    env. 35 graines

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    Piment issu ‘D’Espelette’

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    Capsicum annuum, Solanacées

    Cette spécialité du village basque du même nom y fait l’objet d’un véritable culte. Séché et pulvérisé, il est très en vogue et nous avons succombé à son charme. Ce piment fort (juste assez, pas trop pour les palais français) laisse entrevoir un goût sucré et vitaminé de poivron rouge. Il nous a agréablement surpris par sa vigueur et sa productivité hâtive de fruits vert mûrissant rouge, en forme de cônes de 7 à 9 cm. 80 cm.

    environ 25 graines

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    Poivron ‘Caviar Calabrais’

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    Capsicum annuum, Solanacées

    Le poivron dont vous aurez besoin pour préparer une authentique sardella calabraise: cette délectable purée aromatique à base de poivrons,de tomates et d'anchois… Ce petit fruit rouge vif conique qui pointe le nez vers le ciel a la saveur d’un piment sans le piquant… un peu comme son équivalent basque le piquillo, en plus petit. Croquant et fruité lorsque consommé frais, sa saveur exceptionnelle perdure lors du séchage, étirant sa saison de consommation à l’année longue. Mi-saison/tardif… préférablement cultivé sous abri dans nos contrées.

    20-25 graines

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    Poivron doux ‘Doe Hill’

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    Capsicum annuum, Solanacées

    Superbe petit poivron orange à l'allure de kaki. Chair épaisse très parfumée et sucrée. Hâtif et rustique. Premiers fruits complètement murs environ 65 jours après transplantation. Bonne productivité sur des plants compacts. 45 cm.

    environ 25 graines

    1 g = environ 120 graines

    5 g = environ 600 graines

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    Poivron doux ‘Jimmy Nardello’

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    Capsicum annuum, Solanacées

    Le poivron doux et parfumé qui est en train de concquérir le monde de la gastronomie. Dans la tradition de la famille Nardello originaire du sud de l’Italie, qui a emmené avec elle ces semences en Amérique à la fin du 19e siècle, on le fait frire en tranches dans l’huile d’olive avec de l’ail. Il est rouge pompier à maturité, long, en forme d’oreille de cochon. Fruits: 20-30 cm de long. Plants: 60 cm de haut. Environ 80 jours à maturité, à partir de la transplantation.

    sachet = 25-30 graines

    1 g = environ 125 graines

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    Poivron doux ‘Sweet Chocolate’

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    Capsicum annuum, Solanacées

    Un poivron impressionnant qui mûrit de vert à brun chocolat pourpré, assez hâtif et rustique. Sous la peau, sa chair est rouge brique et d’une bonne saveur sucrée. Variété développée par Elwyn Meader de l’Université du New Hampshire. Premiers fruits complètement murs environ 75 jours après transplantation.

    sachet = 30-35 graines

    1 g = 150-160 graines

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