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Produit épuisé
Visualisation rapideCacalie à feuilles d’arroche
Légumes-feuilles, Ornementales, Plantes à fleurs, Autres feuilles, tiges, salades...3,50 $Cacalia atriplicifolia (syn. Arnoglossum atriplicifolium), Astéracées
pale indian plantain
Très grande et élégante plante vivace originaire des prairies, au superbe feuillage un peu glauque et parfois violacé. Elle tolère toute une gamme de sols et même la sécheresse une fois bien établie. Les jeunes feuilles peuvent se consommer cuites…à expérimenter. 1,6 à 3m. Z4.
env. 30 graines
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Visualisation rapideCamassia esculenta
Légumes-racines, Ornementales, Plantes à fleurs, Bulbes3,50 $Camassia esculenta, Liliacées
syn. Camassia quamash
Plante bulbeuse décorative ET comestible originaire de la côte Ouest. Ses épis de fleurs en étoiles bleues apparaissent à la fin du printemps, au milieu des touffes de feuilles lancéolées qui ressemblent à de l’herbe(on peut naturaliser le Camassia à même l’herbe dans un pré humide). Ses bulbes, dont la douceur rappelle les châtaignes, sont récoltés à l’automne et ont traditionnellement fait les délices des populations autochtones locales. À l’encontre de la plupart des autres bulbes, le Camassia n’apprécie pas les sols secs. Il se complaît dans les loams humides et même les argiles lourdes. Idéalement le sol est humide au printemps et sec en été. Il fleurira en 3-4 ans. Rustique en zone 3. 30-50 cm de haut.
60 graines
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Visualisation rapideCameline
Grains comestibles, Légumes-fruits3,50 $ – 6,00 $Camelina sativa, Brassicacées
lin bâtard, sésame d’Allemagne
Autrefois, la cameline était cultivée comme source de nourriture pour les humains et les animaux. C’est une plante herbacée annuelle dressée qui atteint normalement une hauteur de 30 à 90 cm. Elle a été sélectionnée avec le temps pour la teneur élevée en huile de ses graines, une huile exquise de couleur jaune or au goût qui rappelle le chou, la noisette et l’asperge. Elle est riche en acides gras essentiels comme l’acide alpha-linolénique de type oméga-3, de là son récent regain de popularité. C’est une plante à saison courte qui arrive à maturité en 85 à 100 jours. Un sachet peut couvrir une surface d’environ 2 mètres carrés.
sachet = env. 500 graines
5 g = env. 1670 graines
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Visualisation rapideCamomille allemande ‘Bodegold’
Médicinales, Plantes à fleurs3,50 $ – 6,50 $Matricaria recutita, Astéracées
Aérée et rayonnante, la matricaire a beaucoup à offrir et si peu d’exigences à part une situation ensoleillée… Cultivar amélioré au port érigé et uniforme, avec des fleurs riches en huiles essentielles plus grosses que chez l’espèce. Floraison hâtive.
Notre protocole préféré = semis en août-septembre hiverné sous la neige en vue d’une floraison au solstice d’été.
sachet = environ 500 graines
1 g = environ 5000 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideCapucine ‘Empress Of India’
Aromates, Légumes-feuilles, Ornementales, Plantes à fleurs, Autres feuilles, tiges, salades...3,50 $Tropæolum minus, Tropæolacées
À port retombant sur un plant compact qui forme un petit buisson de 30 cm en tous sens, cette variété naine, non coureuse, est indiquée pour la culture en contenants, ou pour former une haie basse… ses feuilles rondes sont particulièrement bleutées et les fleurs d’un rouge vermillon apétissant. On utilise tiges, feuilles et fleurs comme du cresson.
4 g = env. 25 graines
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Visualisation rapideCardère
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Dipsacus sylvestris, Caprifoliacées
Utilisée jadis pour carder la laine. La première année, les rosettes de feuilles longues font un bon couvre sol. L’année suivante s’élève la hampe florale, candélabre raide très architectural. Les feuilles reliées par paires au niveau de la tige forment une coupe où les oiseaux viennent boire. Elle attire aussi abeilles et papillons. La progression de l’éclosion des fleurs est unique, commençant par former un anneau rosé au centre de l’épi, puis chaque jour un autre de part et d’autre en progressant vers le haut et vers le bas simultanément. Une excellente fleur séchée. Vivace monocarpique rustique qui se ressème: potentiellement envahissante! 1,50m-2m.
env. 75 graines
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Visualisation rapideCarotte ‘Blanche À Collet Vert’
Légumes-racines, Carottes + panais3,50 $ – 15,00 $Daucus carota, Apiacées
C’est une longue carotte presque toute blanche. Une beauté, tant pour le haut feuillage riche en arabesques que pour le collet qui s’est teinté de vert lime au contact de la lumière. Presque sans cœur, très sucrée et croustillante, elle est bonne crue ou cuite. Populaire auprès des chevaux à qui on la destinait au 19e siècle. Elle est de croissance très vigoureuse et donne de bons résultats même en terre forte. Par contre, elle n’est pas très rustique et il faut la récolter avant les gelées. 75 jours.
sachet = env. 425 graines
5 g = env. 2125 graines
10 g = env. 4250 graines
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Visualisation rapideCarotte ‘Blanche de Küttingen’
Légumes-racines, Carottes + panais3,50 $ – 50,00 $Daucus carota, Apiacées
Ancienne variété suisse du Canton d’Argovie, vigoureuse et plus rustique au froid que ‘Blanche À Collet Vert’. Elle a la chair fine et savoureuse, pas trop sucrée mais très aromatique. Notre variété préférée de carotte à cuisson. Les racines mi-longues sont pointues et assez homogènes. ~70 jours.
sachet = env. 500 graines(1g)
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Visualisation rapideCarotte ‘Jaune Du Doubs’
Légumes-racines, Carottes + panais3,50 $ – 15,00 $Daucus carota, Apiacées
Variété ancienne mentionnée dès 1894, elle a été utilisée à l’origine comme fourrage mais elle est redevenue populaire chez les animaux humains aussi à cause de sa saveur délicieuse. Longue carotte jaune assez charnue. Une certaine résistance à la mouche de la carotte et de la tolérance aux sols lourds. Le pourcentage de racines pointues dépasse celui de racines obtuses dans notre sélection…
sachet = env. 460 graines
5 g = env. 2300 graines
10 g = env. 4600 graines
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Visualisation rapideCarotte ‘Scarlet Nantes’
Légumes-racines, Carottes + panais3,50 $Daucus carota, Apiacées
Çà vous paraîtra peut-être un peu bizarre… une carotte orange… mais celle-ci est incontournable: Sucrée et croquante, le grain fin et presque pas de coeur…la fameuse Nantaise à laquelle se comparent les autres carottes. Elle se conserve aussi très bien. 15 cm. 65 jours.
env. 450 graines
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Visualisation rapideCarvi commun
Aromates, Plantes à fleurs3,50 $Carum carvi, Apiacées
Notre carvi sauvage aux graines aromatiques. Le même qu’on retrouve dans les pains de seigle ou la choucroute, et dans plusieurs autres traditions culinaires nord-européennes. Dans le Bas-du-Fleuve, il parfume les fameuses galettes à «l’anis» du temps des fêtes. Son cycle est bisannuel, on récolte donc ses graines la deuxième année et, entre-temps, ses jeunes feuilles pourront agrémenter vos salades.
120-140 graines
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Visualisation rapideCataire
Médicinales, Plantes à fleurs3,50 $Nepeta cataria, Labiées
herbe à chat, catnip
Vivace rustique. À laisser se propager dans le jardin sauvage où elle a un charme certain, dans la plate-bande, non ! Très utile en tisane ou en teinture pour calmer son monde. Si vous voulez attirer les chats du voisinage… ou offrir un coin au vôtre. 1 mètre.
env. 400 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideCataire subsessile
Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Nepeta subsessilis, Labiées
Infatigables fleurs bleu clair ponctuées de mauve sur des épis compacts qui couronnent un feuillage vert frais comme la menthe. Cette plante vivace rustique(z 3) se plaît dans un sol plutôt riche et frais, et même à mi-ombre, contrairement aux autres Nepeta. Un charme. Des fleurs sans arrêt du début de l’été à l’automne. 40 cm -1 m. Convient aussi à la culture en pots.
environ 75 graines
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Visualisation rapideCéleri à côtes rouges ‘Redventure’ *
Légumes-feuilles, Autres feuilles, tiges, salades...3,50 $Apium graveolens, Apiacées
Ce cultivar est issu du croisement entre un céleri à côtes rouges ancien et ‘Ventura’, une variété de céleri moderne particulièrement bien adaptée à la régie de culture biologique. Plus dodu que le céleri ancien, il sera aussi plus exigeant en eau… blanchi, il donne des coeurs roses.
350-400 graines
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Visualisation rapideCentaurée ‘Emperor William’
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Centaurea cyanus, Astéracées
bleuet, casse-lunette
Le dernier représentant des vieux cultivars de la splendide centaurée à pétales simples bleu marine, proche de l’espèce sauvage. Les fleurs de centaurée sont comestibles et médicinales. On les utilise surtout dans les cas d’inflammations et d’irritations des yeux mais aussi pour décongestionner les bronches, calmer la toux. Plante annuelle facile à cultiver qui tolère la sécheresse une fois établie. 60-90cm
env. 100 graines
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Visualisation rapideCentaurée noire
Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Centaurea nigra, Astéracées
hardheads
De la nourriture pour les abeilles doublée d’une belle fleur à couper. Plante vivace rustique(z4) aux tiges érigées qui se couvrent de fleurs rouge violacé au dessus d’involucres gras et poilus, de juillet à septembre. Pétales comestibles. 30-75 cm
70-80 graines
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Visualisation rapideCerfeuil
Aromates, Légumes-feuilles, Autres feuilles, tiges, salades...3,50 $ – 7,00 $Anthriscus cerefolium, Apiacées
Cette plante annuelle a des feuilles finement dentelées très parfumées, plus sucrées et anisées que le persil. C’est l’herbe de base des «fines herbes» françaises. Un aromate exceptionnel qui nous séduit lentement, doucement, subtilement. À son meilleur à l’état frais et cru dans les salades, on l’ajoute en toute fin de cuisson dans les sauces, les potages, les omelettes et les purées. Il adore les climats frais où il se naturalise aisément à l’abri du vent et du gros soleil, plus sucré à l’approche des premiers gels de l’automne ou au printemps. On peut aussi le faire pousser l’hiver dans un coin frais de la maison.
sachet = environ 400 graines(~1 g)
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Visualisation rapideCerfeuil musqué -prochaine livraison: sept. 2018-
Aromates, Légumes-feuilles, Ornementales, Plantes à fleurs, Autres feuilles, tiges, salades...4,00 $Myrrhis odorata, Apiacées
sweet cicely, myrrhe odorante
Vivace rustique. Ses belles feuilles dentelées doucement velues ont un parfum frais d’anis. On peut les utiliser tout l’été comme «sucre végétal». Les jeunes pousses blanchies au printemps sont exquises en salades. Les ombelles de fleurs blanches se transforment en bouquets de fruits bruns brillants qu’on suçote comme des bonbons. Pour un sol riche et humide au soleil ou à la mi-ombre où il se naturalisera vite. Les graines fraîches LIVRÉES À PARTIR DE SEPTEMBRE sont semées à l’automne directement à l’extérieur ou bien on les stratifie au froid pendant l’hiver et on les expose ensuite aux températures changeantes du printemps à l’extérieur. 80 cm.
20 graines
[disponible au Québec et dans le reste du Canada seulement]
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Visualisation rapideCerfeuil tubéreux
Légumes-racines, Autres racines3,50 $ – 15,00 $Chaerophylum bulbosum, Apiacées
Ce tubercule à chair blanche, en forme de toupie, est de texture plus fine que le panais et son goût est encore plus aromatique et délicat. C’est un légume de garde et ses arômes commencent à se développer deux semaines après la récolte. À cultiver comme une carotte à l’exception que ses graines ont besoin d’une période de froid d’au moins 6 semaines pour sortir de dormance. On le sème à l’automne directement au jardin ou dans un sac de sable humide au frigo ou encore en caissettes placées à l’extérieur en vue d’un repiquage. Attention ! Ses feuilles et ses tiges sont toxiques !
sachet = environ 400 graines
5 g = environ 1000 graines
10 g = environ 2000 graines -
Visualisation rapideCerise de terre
Autres fruits, Légumes-fruits3,50 $ – 15,00 $Physalis pruinosa, Solanacées
Coqueret, Alkékenge, Amour en cage
Ce sont de parfaits petits bonbons aigre-doux au goût particulier qui rappellent un peu de tous les autres petits fruits qu’on ait pu goûter. Les petits fruits jaunes enveloppés dans leur calice de papier tombent du plant une ou deux semaines avant d’être à leur meilleur. Ils se conservent des semaines après sur le comptoir. Plante très ramifiée qui se cultive comme une tomate qu’on n’a pas besoin de tuteurer(à moins de l’entraîner en hauteur dans une serre par exemple), tolérante de la sécheresse. Ceci est l’espèce-type à petits fruits.
sachet = environ 140 graines
2 g = environ 2000 graines -
Visualisation rapideChardon-Marie
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Silybum marianum, Astéracées
artichaut sauvage,épine blanche
Très beau chardon annuel à grandes feuilles charnues et comme veinées par des taches d’un blanc de lait le long de leurs principales nervures. Les feuilles se consomment en salade lorsqu’ encore jeunes et débarrassées de leurs épines. Les gros capitules se mangent comme des artichauts avant de s’ouvrir en belles fleurs pourpres. Les graines sont reconnues pour leur action bienfaisante sur le foie. 90 cm.
70-75 graines
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Visualisation rapideChervis
Légumes-racines, Autres racines3,50 $Sium sisarum, Apiacées
Girolle, chirouis, berle des potagers
Genre de carotte vivace et rustique, adaptée aux milieux humides que la plupart des légumes n’aiment pas. À cause de l’aspect noueux des racines pourtant si blanches et sucrées ou encore parce que la graine germe de façon un peu erratique, ce véritable trésor a sombré dans l’oubli depuis plus de deux siècles. À récolter à l’automne ou au printemps avant la croissance, en divisant le plant-mère. On l’utilisera cru, dans les sautés légers, les plats mijotés, frit…
200-250 graines
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Produit épuiséVisualisation rapide
Chervis -EN PLANTS-
Légumes-racines, Autres racines22,00 $Sium sisarum, Apiacées
3 plants de chervis à racines nues, envoyés par courrier accéléré.
[disponible au Québec et dans le reste du Canada seulement]
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Visualisation rapideChichiquelite ou Morelle noire
Autres fruits, Légumes-fruits3,50 $Solanum nigrum var. guineense = Solanum scabrum, Solanacées
Cette espèce ressemble à sa cousine (S. burbankii) mais les plants sont moins compacts. Ils se dressent un peu plus haut et la récolte est encore plus abondante. Le goût des fruits rappelle le pastis… On les mange crus ou cuits, mais seulement mûrs lorsqu’ils sont noirs. Toute la grappe mûrit en même temps. Serait intéressant pour faire du vin. Fleurs bleutées. Se ressème parfois. Hâtif. Jusqu’à 1 m.
env. 125 graines