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Achillée millefeuille
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleursAchillea millefolium, Astéracées
L'espèce sauvage, médicinale, à fleurs blanches avec des roses variés qui apparaissent de temps en temps... La tige d’achillée est traditionnellement utilisée lors de la divination par le Yi-King. C’est une bonne nourriture pour les abeilles. Vivace rustique jusqu’en zone 2, qui peut fleurir la première année.sachet = environ 200 graines
0,5 g = environ 1 800 graines
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Agastache
Aromates, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleursAgastache foeniculum, Lamiacées4,00 $Agastache fenouil, Anise hyssop
Favori dans les tisanes ou cru dans les salades pour sa douceur anisée-mentholée rafraîchissante, digestive et énergisante. On récolte ses feuilles du printemps à l’automne. Ses délicieux épis de fleurs bleues apparaissent de juillet à septembre et attirent comme des aimants les papillons, bourdons et autres butineurs. Vivace rustique sans caprices, elle préfère pousser en sol sec au soleil. 70-90 cm. Zone 4.environ 200 graines
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Ail de sorcière (de retour en 2022)
Aromates, Bulbes, Légumes-racines, Ornementales, Plantes à fleursAllium carinatum pulchellum, Liliacées
ail caréné, ail élégant, keeled garlic, witch's garlic
Vivace. Tel un feu d’artifice pour les fourmis, ce petit ail décoratif et comestible offre tout un spectacle en fin d’été, en même temps que son cousin l’ail jaune (A. flavum). Les teintes de ses pétales sont tout sauf flamboyantes: du blanc au mauve, passant par un un rose mat plutôt terne que vibrant, mais apaisant… un vrai charme n’ayant pas besoin d’être arrosé souvent, au jardin ou dans un contenant. Zone 4. 40 cm.60-80 graines
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Ail jaune
Aromates, Bulbes, Légumes-racines, Ornementales, Plantes à fleursAllium flavum, Liliacées
Vivace. Un petit ail décoratif et comestible qui forme des touffes de minces feuilles bleutées qui se parent d'infatigables fleurs en feux d’artifice jaune soufre en fin d'été. Une assiette n’a jamais l’air fade décorée de ces pétales vivifiants... À laisser se naturaliser en un endroit ensoleillé et pas trop humide à l’image de sa garrigue méditerranéenne natale. Peut aussi se cultiver en pot. 30 cm. Zone 4.50-75 graines
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Aneth des jardins ‘Bouquet’
Aromates, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleursAnethum graveolens, Apiacées
Fenouil bâtard, dill
On cultive l’aneth pour ses graines, ses feuilles délicieusement parfumées, et ses radieuses ombelles... 'Bouquet' est d'ailleurs une variété prisée par les fleuristes pour la beauté de sa floraison. Annuelle rustiqueenviron 150 graines
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Angélique
Aromates, Autres racines, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleursAngelica archangelica, Apiacées
racine du St-Esprit
C'est une plante aromatique très rustique, beauté robuste et imposante -jusqu'à 2 m- en son année de floraison. Ses tiges creuses sont traditionnellement confites dans le sucre. Sa saveur, annoncée par un parfum pénétrant, chaud et musqué, divertit de l'excès d'acidité de certains fruits. Toute la plante s'utilise: graines, fleurs, feuilles, tiges et racines qui sont les plus recherchées pour leurs propriétés médicinales. Son effet stimulant nous titille joyeusement: c'est de la drogue! En plus de tout ça, elle agit comme puissant inhibiteur de l'alternariose de la tomate, et probablement de plusieurs autres maladies fongiques... Bisanuelle ou vivace quelques années si on l'empêche de fleurir.sachet = environ 75 graines(déballées)
3 g = environ 540 graines(déballées)
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Balsamine
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleursImpatiens balsamina, Balsaminacées
Une annuelle qui se plaît au chaud en sol riche et humide au soleil ou à l'ombre légère. Les fleurs 'en capuchon' éperonnées, caractéristiques du genre, naissent au bout de tout petits pédoncules à travers les feuilles en variations de blanc, rose saumon, rouge, violet, simples ou doubles. En Inde, on se teint les ongles en rouge avec le jus de la plante et de l'alun. Les fleurs ont la réputation d'avoir des propriétés antibiotiques et servent à soigner abcès et brûlures. On les utilise dans un traitement contre Candida albicans. Port érigé et touffu. 60-75 cm.environ 50 graines
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Basilic sacré
Aromates, Médicinales, Plantes à fleursOcimum sanctum, Labiées
tulsi
Une plante à expérimenter…si peu à voir avec le basilic doux. Originaire de l’Inde où il est consacré à Lakshmi, épouse de Vishnu, dieu de la vie, «tulsi» signifie «incomparable»et nous acquiesçons : son arôme complexe et puissant communiquera à vos salades, vos tisanes et vos sorbets les mystères de l’Orient. Ce basilic possède d’importantes propriétés médicinales (tonique nerveux, antispasmodique) et, comme plante sacrée, il confère protection à la maison.environ 375 graines
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Bourrache
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleursBorago officinalis, Boraginacées
Toute la fraîcheur du bord de mer dans ces fleurs bleues gorgées de nectar qui apparaissent à profusion tout l’été et attirent une manne de pollinisateurs. On dit que «un jardin sans bourrache est comme un chevalier sans courage». Une annuelle rustique qui se ressemera sur place. 60-90cm. Pas qu'une plante à fleurs, c'est aussi un légume-feuille délectable: les très jeunes feuilles en salade et les feuilles plus âgées cuites, en potage ou telles quelles.30-35 graines
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Bourrache à fleurs blanches
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleursBorago officinales alba, Boraginacées
La bourrache n'est pas qu'une plante à fleurs, c'est aussi un légume-feuille délectable: les très jeunes feuilles en salade et, surtout, les feuilles plus âgées cuites en potage. La bourrache à fleurs blanche est plus compacte que la bleue, et ses feuilles plus régulières et charnues.35-40 graines
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Camomille allemande ‘Bodegold’
Médicinales, Plantes à fleursMatricaria recutita, Astéracées
Aérée et rayonnante, la matricaire a beaucoup à offrir et si peu d’exigences à part une situation ensoleillée… Cultivar amélioré au port érigé et uniforme, avec des fleurs riches en huiles essentielles plus grosses que chez l’espèce. Floraison hâtive. Notre protocole préféré = semis en août-septembre hiverné sous la neige en vue d’une floraison au solstice d’été.sachet = environ 500 graines
1 g = environ 5 000 graines
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Capucine ‘Empress Of India’
Aromates, Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Ornementales, Plantes à fleursTropæolum minus, Tropæolacées
À port retombant sur un plant compact qui forme un petit buisson de 30 cm en tous sens, cette variété naine, non coureuse, est indiquée pour la culture en contenants, ou pour former une haie basse... ses feuilles rondes sont particulièrement bleutées et les fleurs d’un rouge vermillon apétissant. On utilise tiges, feuilles et fleurs comme du cresson.4 g = environ 25 graines
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Carvi commun
Aromates, Plantes à fleursCarum carvi, Apiacées
Notre carvi sauvage aux graines aromatiques. Le même qu'on retrouve dans les pains de seigle ou la choucroute, et dans plusieurs autres traditions culinaires nord-européennes. Dans le Bas-du-Fleuve, il parfume les fameuses galettes à «l'anis» du temps des fêtes. Son cycle est bisannuel, parfois vivace, et on récolte donc ses graines à partir de la deuxième année, mais entre-temps, ses jeunes feuilles pourront agrémenter vos salades.sachet = 120-140 graines
5 g = environ 1 625 graines
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Centaurée ‘Emperor William’
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleursCentaurea cyanus, Astéracées
bleuet, casse-lunette
Le dernier représentant des vieux cultivars de la splendide centaurée à pétales simples bleu marine, proche de l’espèce sauvage. Les fleurs de centaurée sont comestibles et médicinales. On les utilise surtout dans les cas d’inflammations et d’irritations des yeux mais aussi pour décongestionner les bronches, calmer la toux. Plante annuelle facile à cultiver qui tolère la sécheresse une fois établie. 60-90cmenviron 100 graines
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Centaurée noire
Ornementales, Plantes à fleursCentaurea nigra, Astéracées
hardheads
De la nourriture pour les abeilles doublée d’une belle fleur à couper. Plante vivace rustique(z4) aux tiges érigées qui se couvrent de fleurs rouge violacé au dessus d’involucres gras et poilus, de juillet à septembre. Pétales comestibles. 30-75 cm70-80 graines
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Cerfeuil
Aromates, Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuillesAnthriscus cerefolium, Apiacées
Cette plante annuelle a des feuilles finement dentelées très parfumées, plus sucrées et anisées que le persil. C’est l’herbe de base des «fines herbes» françaises. Un aromate exceptionnel qui nous séduit lentement, doucement, subtilement. À son meilleur à l’état frais et cru dans les salades, on l’ajoute en toute fin de cuisson dans les sauces, les potages, les omelettes et les purées. Il adore les climats frais où il se naturalise aisément à l’abri du vent et du gros soleil, plus sucré à l’approche des premiers gels de l’automne ou au printemps. On peut aussi le faire pousser l’hiver dans un coin frais de la maison.sachet = environ 400 graines
10 g = environ 4 000 graines
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Cerfeuil musqué -graines fraîches livrées à partir de septembre-
Aromates, Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Ornementales, Plantes à fleursMyrrhis odorata, Apiacées
sweet cicely, myrrhe odorante
Vivace rustique. Ses belles feuilles dentelées doucement velues ont un parfum frais d'anis. On peut les utiliser tout l'été comme «sucre végétal». Les jeunes pousses blanchies au printemps sont exquises en salades. Les ombelles de fleurs blanches se transforment en bouquets de fruits bruns brillants qu'on suçote comme des bonbons. Pour un sol riche et humide au soleil ou à la mi-ombre où il se naturalisera vite. Les graines fraîches LIVRÉES DE SEPTEMBRE À NOVEMBRE sont semées à l'automne directement à l'extérieur ou bien on les stratifie au froid pendant l'hiver et on les expose ensuite aux températures changeantes du printemps à l'extérieur. 80 cm.20 graines
[disponible au Québec et dans le reste du Canada seulement]
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Chou ‘Branchu de L’Embarras’
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuillesBrassica oleacea var. acephala, Brassicacées
Plus tendre que le kale frisé 'standard'! Saveur exquise de pois verts...Type de kale fourrager/chou qui ne pomme pas, non seulement délicieux mais productif à outrance... Semés en août, les jeunes plants passent l'hiver et continuent de grandir dès la fonte des neiges. On cueille les tiges, feuilles et premières fleurs presque ouvertes quand elles sont encore tendres. À manger cuites ou en salade. Chou intéressant puisque sa récolte principale a lieu au printemps quand il y a peu de légumes prêts dans le jardin. On peut bien entendu en consommer les jeunes pousses tout l'automne de la première année... ou encore le semer au printemps, mais il ne passera pas bien l'hiver dans ce cas. «Grex» première génération, issu du croisement des variétés: 'Branchu du Poitou'(Biau Germe) x 'Madeley'(Adaptive Seeds) x 'Sutherland'(Adaptive Seeds)sachet = 240-250 graines
5 g = env. 1125 graines
20 g = env. 4500 graines
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Ciboulette à l’ail
Aromates, Ornementales, Plantes à fleursAllium tuberosum, Amaryllidacées
ciboulette chinoise, nira, bu pu, chinese chives
Cette espèce, domestiquée en Asie depuis fort longtemps, s’adapte parfaitement à nos jardins nordiques. On apprécie d’abord ses feuilles plates, puis ses tendres tiges florales qui apparaissent en fin d’été. Celles qu’on n’aura pas mangées nous offriront le spectacle d’une floraison blanche étoilée, soutenue par des touffes de feuilles qui se tiennent bien droite… parfaite candidate pour confectionner de petites bordures qui ordonnent le jardin. 30-60 cm. Vivace rustique jusqu’en zone 3.environ 150 graines
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Coquelicot
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleursPapaver rhoeas, Papavéracées
rougelle, papavero, rosola da campo, rosolaccio
Espèce de petit pavot annuel à fleurs rouges qui croît dans les champs, là où le terrain a été fraîchement remué. Avant l’apparition des fleurs, quand elle n’est que rosette, on cueille les feuilles de rougelle tendres et à peine poilues pour en faire une salade un soupçon piquante. Plus tard en saison, on récolte les pétales pour les tisanes d’hiver et endormir les enfants, ou on en fait un sirop rouge contre la toux. Se ressème. Jusqu’à 1m de haut.env. 400 graines
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Coriandre ‘Pokey Joe’
Aromates, Médicinales, Plantes à fleursCoriandrum sativum, Apiacées
Variété très appréciée pour ses feuilles à cause de leur excellente saveur, du port vertical de la plante qui aide à garder les feuilles propres, sa rapidité de croissance et une bonne résistance à la montée en graines. Env. 55 jours pour la récolte des feuilles matures.150-200 graines
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Cosmos simples en mélange
Ornementales, Plantes à fleursCosmos bipinnatus, Astéracées
Fleurs blanches, roses, violacées, bicolores et «picotées»... pétales simples. 1m50environ 100 graines
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Courge de Siam (de retour en 2022)
Autres feuilles, tiges, salades..., Courges d'été + d'hiver, Légumes-feuilles, Légumes-fruits, OrnementalesCucurbita ficifolia, Cucurbitacées
Chilacayote, courge à feuilles de figuier, melon de Malabar, shark fin squash
Cette rare espèce de courge qui ressemble à un melon d'eau surprend par ses nombreux atouts, ses noms, ses utilisations… Elle est principalement consommée en Amérique Latine, son lieu d’origine, comme un genre de 'confiture de cheveux d’anges' appelé 'dulce de chilacayote'… la chair(blanche) à la cuisson prend une consistance de nouille, un peu comme la courge-spaghetti: un goût neutre qui prend les saveurs de ses accompagnements. Ailleurs dans le monde on en mange aussi les feuilles, les fleurs, et les graines noires riches en protéines… elle est même parfois cultivée comme plante d’ornement! On l’utilise aussi comme porte-greffe pour des concombres ou des melons, ce qui leur apporte une meilleure résistance aux maladies ainsi qu’au froid. Plante coureuse très vigoureuse! Environ 90 jours à maturité. Conservation des fruits matures: 2-3 ans et plus!!!15 graines
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Courgette ‘Jewel Green’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruitsCucurbita pepo, Cucurbitacées
Zucchina de type oriental vert foncé avec rayures gris-vert, 20 cm x 10 cm. Créée en Corée du Sud pour la culture en serre d'hiver là-bas, elle pousse bien à basse température et faible intensité lumineuse. La variété n'est pas encore fixée et on observe des variations: les plants sont plus ou moins coureurs selon l'individu... À vous de poursuivre la sélection selon vos critères si le coeur vous en dit! Maturité hâtive. [variété récupérée par Michel Lachaûme] Mise à jour: Ce lot de semences-ci, disponible à l'hiver 2021, est issu de pollinisations manuelles entre plants à tendance buissonnante et non coureuses.. on offrira probablement les 2 variantes éventuellement.15 graines