Rudbeckia laciniata, Astéracées

sochan, cutleaf coneflower

Cette grande vivace indigène d’Amérique du Nord qui, outre le spectacle de ses fleurs jaunes aux pétales comestibles en fin de saison, nous donne un légume vert délicieux au printemps (tiges et feuilles). Dans la tradition Cherokee on nomme cette plante «Sochan» et c’est l’occasion ici de souligner cet héritage alimentaire autochtone, trop souvent occulté. Cette tradition du Sud-Est des États-Unis nous inspire à consommer ce légume vert vivace de bon goût, assez délicat, et très nourrissant aussi… On dit qu’il est riche en vitamine C et en acide folique.  Chez nous on le consomme de la mi-mai à la mi-juin… À cette période ce sont des tiges et des feuilles et on l’apprête comme si c’était du kale. Ce n’est pas du tout la même famille botanique, mais les parties utilisées sont les mêmes: tiges et feuilles, parfaites pour un sauté léger ou crues et hachées fin en salade. On voit souvent dans les jardins le cultivar 'Herbstsonne', et à la campagne, dans les jardins plus anciens le cultivar 'Golden Glow' aux fleurs parfaitement doubles… ces 2 cultivars sont moins envahissants que l’espèce-type que nous vous offrons ici, qui se reproduit abondamment par les semences (sauf si vous récoltez les dites semences bien entendu). Il faut souligner que c’est une dure à cuire, d’une culture sans soucis dans toute terre de jardin moyenne… elle est belle au soleil comme à la mi-ombre, et bien qu’elle préfère les sols humides, elle tolère relativement bien le manque d’eau en été. Elle fait aussi une longue et belle fleur coupée. Chaque individu poussera jusqu'à 7 pieds (213 cm) de haut, occupant 3 pieds (91 cm) de large, avant de se mettre à se répandre par ses rhizomes... Rustique en zone 3.

50-55 graines