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Produit épuisé
Visualisation rapidePâtisson ‘Orange’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits3,50 $Cucurbita pepo, Cucurbitacées
bonnet-de-prêtre, yellow bush scallop
Vieille variété française aux fruits jaune orangé, lisses et aplatis, qui dessinent une fleur. L’un des meilleurs pâtissons. Sa chair est assez épaisse, jaunâtre, ferme, peu sucrée. Le jeune fruit a un léger goût de fond d’artichaut. Chaque plant produit de nombreux fruits s’ils sont récoltés jeunes. On les consomme frits, sautés, grillés, froids à la vinaigrette. À maturité, ils sont bons seulement jusqu’en décembre, mais ils se conservent tout l’hiver comme déco. Courge buisson = non rampante. Récolte dès le 50e jour.15 graines
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Visualisation rapidePatrinia gibbosa
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Ornementales, Plantes à fleurs4,00 $Patrinia gibbosa, Caprifoliacées
Cette vivace asiatique proche parente de la valériane(et de la mâche) est le genre de plante qu’on adore: tolérant toutes sortes d’abandons de notre part, fleurissant longtemps, et jaune, restant attrayante même lorsque les graines sont à maturité… Elle embellit notre jardin donc, de façon permanente, et puisqu’elle est comestible on peut l’inclure dans nos recettes les plus extravagantes. Pour le soleil ou la mi-ombre. Z4. 50 cm de haut.environ 60 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapidePiment ‘Alma Paprika’
Aromates, Légumes-fruits, Poivrons + piments3,50 $Capsicum annuum, Solanacées
Des piments légèrement piquants en abondance, qui passent du blanc crème au jaune orangé, au rouge. Plats, juteux et très charnus, ils sont délicieux à tous les stades de maturité mangés frais, farcis ou grillés. On les fera sécher en vue de les pulvériser en paprika au stade orangé tirant vers le rouge... leur piquant tend à s’estomper alors que le rouge plus foncé s’installe. Ils deviendront alors très sucrés. Env. 80 jours à maturité après transplantation.25-30 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapidePois de Sibérie
Légumes-fruits, Plantes à fleurs, Pois + autres légumineuses3,50 $Carragana arborescens, Fabacées
carragana, carraganier de Sibérie, Siberian peashrub
Arbuste très rustique et résistant au vent, à croissance rapide en forme de vase. Il préfère le plein soleil et un sol qui ne retient pas trop l’eau. Ses fleurs jaunes sont suivies de petites gousses de pois, source d’alimentation riche en protéines à considérer pour la volaille ou même pour les bêtes humaines... À peu près de la grosseur des lentilles, ces ‘pois’ s’utilisent après trempage comme toute autre légumineuse. Candidat idéal pour protéger un sol léger de l’érosion où, en bonus, il fixera l’azote. Jusqu’à 5 m x 2 m. Z 2env. 70 graines
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Visualisation rapidePourpier ‘Doré’
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles3,50 $ – 28,00 $Portulaca oleracea sativa, Portulacacées
bonne grasse, pourchaille, pourceline
Croquant, charnu, épicé et acidulé, comme son cousin ''Tall Green', cette variante d’un jaune-vert très pâle est plus trapue, ses feuilles moins longues et plus rondes, et il est un peu plus hâtif. Les pourpiers «d’été» sont résistants à la chaleur et à la sécheresse, mais sensibles au gel. 35 cm.sachet = environ 400 graines
3 g = environ 4 800 graines
14 g = environ 22 400 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideRoquette sauvage ‘Grazia’
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles3,50 $Diplotaxis tenuifolia, Brassicacées
sylvetta
Variété «améliorée» de roquette sauvage, très compacte et qui prend encore plus de temps à monter que l’espèce. Elle a aussi une meilleure longévité post-récolte. 50 joursenviron 700 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideRoquette turque
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Plantes à fleurs5,00 $Bunias orientalis, Brassicacées
roquette d'Orient, bunias d'Orient, turkish rocket
Plante vivace plutôt brute et tolérant les conditions de culture les plus difficiles comme de pousser dans des argiles compactées, mais qu’il faut surveiller à cause de sa propension à se ressemer généreusement… Nous aimons son goût piquant de roquette accompagnée d’une amertume certaine, agréable en chiffonnade sur une pizza, pour ceux qui aiment les goûts francs. La floraison est jaune et intéressante dans le paysage pour sa verticalité: pour les jardins semi-sauvages uniquement!environ 50 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideScolyme d’Espagne
Autres feuilles, tiges, salades..., Autres racines, Légumes-feuilles, Légumes-racines, Médicinales5,00 $Scolymus hispanicus, Astéracées
Chardon panaché à fleurs jaunes dont on mange les jeunes feuilles ainsi que la racine longue et charnue. Certains jugent ce légume supérieur aux salsifis et aux scorsonères auxquels il s'apparente en goût. En fleur dès la première saison s'il est semé au printemps, il donne un bon spectacle avec ses panachures et sa silhouette squelettique... mais il est préférable de le semer après le solstice d’été dans un sol bien pourvu si c'est la qualité de la racine qu'on privilégie. En Espagne, où il croît spontanément, on accommode à la façon des pissenlits les jeunes rosettes de feuilles printanières avant qu’elles ne soient piquantes.55-70 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideScorsonère
Autres feuilles, tiges, salades..., Autres racines, Légumes-racines5,00 $Scorzonera hispanica, Astéracées
Connu pour sa racine qui ressemble à celle du salsifis à part sa peau qui est noire, on peut également consommer ses feuilles, ce qui en fait une sorte de laitue vivace. Variété vigoureuse aux racines droites et longues(25 cm). 80 jours. Rustique en zone 4.1 g = environ 55 graines
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Visualisation rapideShungiku
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Chrysanthemum coronarium, Astéracées
chrysanthème à couronne, chrysanthème des jardins
Les jeunes pousses vertes, tiges et feuilles finement découpées, sont d’un grand intérêt pour le gourmand qui voudra tirer parti de leur goût doux-amer crues ou cuites, en sautés, dans la soupe au miso, pour parfumer un riz, une salade…Cette plante annuelle pousse vite : on peut commencer à récolter 5 semaines après le semis. Elle préfère la fraîcheur, un peu d’ombre même en été. Ses fleurs de marguerite jaune sont simplement jolies, en bouquets ou dans nos assiettes.environ 175 graines
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Visualisation rapideTélékie remarquable
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Telekia speciosa, Astéracées
Vivace rustique. Donnez de l'espace à cette plante compagne aux proportions généreuses. Grandes et belles feuilles parfumées en forme de coeur et grosses fleurs jaunes à pétales rayonnants très fins et échevelés. De culture facile au soleil si c'est humide sinon à mi-ombre. Croissance rapide. 90-180 cm.env. 80 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideTomate ‘Poivron Jaune’
Légumes-fruits, Tomates3,50 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Telle notre 'South American Banana', cette tomate cornue rappelle la forme d’un long piment, et sa chair est bien ferme, ne contenant que peu de graines, mais contrairement à sa comparse, la saveur de celle-ci est bien fruitée et un peu acidulée(parfaite en salade). Le format en est plus petit aussi: 80-100g. Maturité: mi-saison. Sensible à la nécrose apicale »»» besoin d’arrosages réguliers pour assurer l’absorption de Calcium!environ 40 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideTomate ‘Pêche Jaune’
Légumes-fruits, Tomates3,50 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Les fruits recouverts de duvet sont d’un jaune luminescent avec des coups de pinceaux de vert sur les épaules. On les admire sur le comptoir et on apprécie leur douceur et leur fermeté en salades ou farcis. Indéterminée. Mi-saison.environ 40 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideTomate-groseille ‘White Currant’
Légumes-fruits, Tomates3,50 $Lycopersicon pimpinellifolium, Solanacées
Toute petite mais o combien généreuse… elle n’est pas d’un blanc pur, mais d’un blanc crémeux translucide, teinté de jaune. Sa saveur est complexe, bien sucrée mais très 'umami', très 'fromage'. Les fruits sont réunis en bouquets d’une douzaine sur un plant indéterminé, plutôt sauvage… à contenir si l’espace est restreint! Ou à utiliser comme couvre-sol.45-50 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideTournesol ‘Arikara’
Grains comestibles, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Helianthus annuus, Astéracées
Variété de la tradition Sahnish (aussi appelée Arikara), tribu d’agriculteurs du Dakota. Ces grands tournesols penchent leurs fleurs à pétales jaunes vers nous à 3 m de haut, parfois uniques et très grosses, parfois nombreuses et plus petites… formant éventuellement d’énormes têtes de graines blanches, noires ou striées.5 g = 40-50 graines
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Visualisation rapideTomate ‘Galina’
Légumes-fruits, Tomates3,50 $Lycopersicon esculentum, Solanacées
Variété sibérienne très hâtive et très rustique. Tomates cerises jaune (2-3 cm de diamètre) à saveur douce. Feuillage de pomme de terre. Nous préférons maintenant la laisser buissonner sans taille: la cueillette est facile une fois que les fruits sont murs et lumineux. Croissance indéterminée. Hâtive.sachet = environ 40 graines
[1 g = environ 265 graines/8,00$] »»»plus disponible pour 2020
[5 g = environ 1 325 graines/25,00$] »»»plus disponible pour 2020