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Visualisation rapideChou-navet ‘de Krosno’
Légumes-racines, Radis + navets + rutabagas4,00 $ – 30,00 $Brassica napus, Brassicacées
Rutabaga blanc à collet vert d'origine polonaise, très doux come un chou-rave, un léger arôme de cannelle et de girofle... il ne faut pas manquer d'y goûter cru, frais récolté!sachet = environ 300 graines
5 g = environ 1360 graines
10 g = environ 2725 graines
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Visualisation rapideCitre à graines rouges
Légumes-fruits, Melons + pastèques4,50 $Citrullus lanatus var. citroides
pastèque à confire, citronelle, gingérine, barbarine, méréville
Votre arrière grand-mère cultivait peut-être cette plante coureuse au feuillage lobé superbe, rustique et très féconde en fruits lisses presque parfaitement ronds, magnifiquement marbrés d’or vert sur fond vert foncé, de 15 à 20 cm de diamètre. La chair fraîche est blanche, dure et insipide mais on l’apprête en délicieux fruits confits, confitures ou marinades. Nous avons de bonnes récoltes à partir d’un semis direct effectué en juin. 80-100 jours.environ 20 graines
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Visualisation rapideCourge d’hiver ‘Burgess Buttercup’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita maxima, Cucurbitacées
Nommée ainsi en référence à la forme du fruit qui rappelle le bouton d’or(=buttercup), cette variété de potiron est toujours populaire depuis son introduction en 1931 par la compagnie Oscar H. Will & Co. Les fruits sont ronds mais aplatis, à la peau vert foncée. La chair est jaune orangée, sèche, d’excellente qualité crue ou cuite. 95-100 jours à maturité.15 graines
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Visualisation rapideCourge d’hiver ‘Lakota’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita maxima, Cucurbitacées
Potiron à l'épiderme orangé avec une étoile verte à la pointe. La chair jaune-orange, à granulation fine, a le goût de la noisette et sa texture est croquante sous la dent: une crudité fort agréable, telle qu'elle ou en salade de fruits...elle est aussi excellente grillée. Fruits de 2 à 3,5 kg. 90-100 jours.15 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideCourge d’hiver ‘North Georgia Candy Roaster’ (de retour en 2022)
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita maxima, Cucurbitacées
Potiron à l'épiderme orangé avec une étoile verte à la pointe. La chair jaune-orange, à granulation fine, a le goût de la noisette et sa texture est croquante sous la dent: une crudité fort agréable, telle qu'elle ou en salade de fruits...elle est aussi excellente grillée. Fruits de 2 à 3,5 kg. 90-100 jours.15 graines
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Visualisation rapideCourge d’hiver ‘Red Kuri’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita maxima, Cucurbitacées
Potimarron, potiron doux d'Hokkaido
Beaux fruits rouge vif en forme de toupie. Chair jaune-orange sèche, douce, riche en vitamines et en oligo-éléments. Arôme fin. Peau très fine tout-à-fait mangeable. Variété japonaise productive en climat frais. 95 jours.15 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideCourge d’hiver ‘Sibley’ (de retour en 2022)
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita maxima, Cucurbitacées
Aussi connu sous le nom de ‘Pike’s Peak’, ce potiron de type Hubbard en forme de massue a été introduit dans le commerce aux É.U. en 1887. Ses semences ont été retrouvées grâce à une jardinière de l’Iowa qui le cultivait depuis 50 ans... depuis, il charme les amateurs par sa saveur et sa texture exquises, se bonifiant à l’entreposage. Une chair orangée sucrée, riche, assez épaisse et sèche. On aime aussi sa peau gris-bleue d’aspect lunaire. Plante coureuse. Environ 115 jours à maturité.15 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideCourge de Siam (de retour en 2022)
Autres feuilles, tiges, salades..., Courges d'été + d'hiver, Légumes-feuilles, Légumes-fruits, Ornementales6,00 $Cucurbita ficifolia, Cucurbitacées
Chilacayote, courge à feuilles de figuier, melon de Malabar, shark fin squash
Cette rare espèce de courge qui ressemble à un melon d'eau surprend par ses nombreux atouts, ses noms, ses utilisations… Elle est principalement consommée en Amérique Latine, son lieu d’origine, comme un genre de 'confiture de cheveux d’anges' appelé 'dulce de chilacayote'… la chair(blanche) à la cuisson prend une consistance de nouille, un peu comme la courge-spaghetti: un goût neutre qui prend les saveurs de ses accompagnements. Ailleurs dans le monde on en mange aussi les feuilles, les fleurs, et les graines noires riches en protéines… elle est même parfois cultivée comme plante d’ornement! On l’utilise aussi comme porte-greffe pour des concombres ou des melons, ce qui leur apporte une meilleure résistance aux maladies ainsi qu’au froid. Plante coureuse très vigoureuse! Environ 90 jours à maturité. Conservation des fruits matures: 2-3 ans et plus!!!15 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideCourge musquée ‘Canada Crookneck’ (de retour en 2022)
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita moschata, Cucurbitacées
Variété très ancienne apparemment cultivée par le peuple Iroquois, qui est fort probablement à l'origine du type 'Butternut'. Les fruits à la peau peu épaisse jaune clair ont le cou tordu si on les laisse ramper au sol. Introduite commercialement dès 1834, on la louange depuis pour sa résistance à la sécheresse et aux prédateurs comme pour la qualité de sa douce chair orangée au grain fin. Plutôt hâtive: 100 à 110 jours à maturité à partir d'un semis direct.15 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideCourge musquée ‘Sonkatök’ ou ‘Orange’ (de retour en 2022)
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita moschata, Cucurbitacées
courge-jambon de Hongrie
Belle et rare variété hongroise de type «Butternut» à la chair orange foncé, ferme, douce, aromatique, au goût de noix. Exquise crue. Ou frite, en potages, etc... Se conserve jusqu'à 8 mois mais à son meilleur en janvier-février, lorsque la peau verte a viré à une belle teinte orange tanné recouverte d'une légère pruine. Plante coureuse. ~100 jours(stade vert), ~60 jours additionnels(stade orange)10 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideCourge musquée ‘Tromboncino’ (de retour en 2022)
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita moschata, Cucurbitacées
Longue plante dont les fruits peuvent faire jusqu’à un mètre de long lorsqu’on les soutient solidement en l’air ; autrement, ils s’enroulent au sol. Les fruits passent de jaune-vert clair à un beau tan à maturité. Ils se conservent jusqu’en mars. Leur chair orangée, de texture fine, a une saveur délicate qui rappelle la noisette. En crudité, cuite à la vapeur, grillée, gratinée, frite en beignets, excellente comme jeune courgette... 100 jours à maturité à partir d’un semis direct, si on veut la conserver comme courge d'hiver.15 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideCourge-spaghetti (de retour en 2022)
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruits4,00 $Cucurbita pepo, Cucurbitacées
La fameuse courge dont la chair cuite se détache en longs filaments qui rappellent le spaghetti. Coureuse.20 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideÉchalion ‘Cuisse de Poulet du Poitou’
Bulbes, Légumes-racines4,00 $Allium cepa, Liliacées
Élégant membre de la tribu des oignons, l'échalion est un bulbe allongé et renflé comme une cuisse de poulet, habillée d'une tunique cuivrée qui se pèle facilement. Il ressemble à une échalote, d'où son nom... s'il est gros, on l'utilisera comme un oignon; petit, comme une échalote. Il se conserve bien jusqu'en avril. De 2 à 5 cm de diamètre et de 10 à 18 cm de long.285-300 graines (1 g)
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Visualisation rapideHaricot ‘Petit Carré de Caen’ (1868)
Haricots, Légumes-fruits4,50 $Phaseolus vulgaris, Fabacées
Haricot à rames ancien issu du patrimoine normand, commercialisé jusqu’en 1960 mais devenu très rare aujourd’hui. Variété à écosser dont le grain est blanc, vraiment savoureux, petit et presque carré, qui reste ferme à la cuisson. Pousse vigoureusement jusqu’à 3 m. (4,00$ + 0,50$ »»» frais postaux supplémentaires)environ 40 graines
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Visualisation rapideMashua ‘Bogota Market’
Autres feuilles, tiges, salades..., Autres racines, Légumes-racines, Ornementales, Plantes à fleursTropaeolum tuberosum, Tropaéolacées
Capucine tubéreuse
De retour en 2021... -
Visualisation rapidePois ‘Charlevoix’
Légumes-fruits, Pois + autres légumineuses4,00 $Pisum sativum var. arvense, Fabacées
On nous a présenté cette variété sans nom officiel comme un pois à soupe nain qui peut pousser sans aucun support; c’est une «race primitive» qui est cultivée depuis plusieurs générations dans la région de Charlevoix. Les fleurs sont bicolores, les grains mouchetés vert et violet, comme certains oeufs d'oiseaux. Un pois sec qui peut se moudre en une farine protéinée et donne ainsi une excellente «farinata»(ou «socca»), cette galette méditerranéenne à base de farine de légumineuse... Une belle variété à utiliser aussi pour ses jeunes pousses comestibles.25 g = environ 85 graines(3,50$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids) [75 g = 255-270 graines(8,00$ + 0,50$ »»»Postes/surplus de poids)] »»»plus disponible pour 2020
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Visualisation rapidePois de Sibérie
Légumes-fruits, Plantes à fleurs, Pois + autres légumineuses4,00 $Carragana arborescens, Fabacées
carragana, carraganier de Sibérie, Siberian peashrub
Arbuste très rustique et résistant au vent, à croissance rapide en forme de vase. Il préfère le plein soleil et un sol qui ne retient pas trop l’eau. Ses fleurs jaunes sont suivies de petites gousses de pois, source d’alimentation riche en protéines à considérer pour la volaille ou même pour les bêtes humaines... À peu près de la grosseur des lentilles, ces ‘pois’ s’utilisent après trempage comme toute autre légumineuse. Candidat idéal pour protéger un sol léger de l’érosion où, en bonus, il fixera l’azote. Jusqu’à 5 m x 2 m. Z 2environ 70 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideRutabaga ‘Joan’ (de retour en 2022)
Légumes-racines, Radis + navets + rutabagas4,00 $Brassica napus, Brassicacées
Naveau, Chou-navet, chou de Siam
Excellent rutabaga rond, régulier, jaune à collet violet, à chair jaune très sucrée et au grain fin. Bonne résistance à la hernie du chou.sachet = environ 300 graines