4. DU JARDIN À LA TABLE AOÛT: entre la plénitude de l’été et la préparation du printemps prochain

$ 75,00

Il y a de ces produits qu’on ne peut pas acheter à l’épicerie, ni commander au restaurant. On doit, pour en profiter, les faire pousser soi-même. Et c’est gratifiant!
Mais il y a parfois beaucoup d’inconnu entre la mise en terre, la croissance, la récolte et la transformation culinaire…
Dans cette série de 6 ateliers, on vous tend la main en se penchant concrètement sur divers aspects du jardinage liés à ce moment de la saison. Entre le jardin où on observera les façons culturales des produits en mire ce mois-là, et la cuisine où aboutiront les récoltes, on vous communique les trucs glanés au fil des ans pour un succès «de la semence à l’assiette».
Les sessions de 3 heures sont divisées entre théorie, opérations culturales au jardin, et transformation des produits vedettes en cuisine, culminant dans le plaisir de la dégustation. Vous pouvez donc suivre ces formations «à la carte» de façon non-linéaire, l’une à la suite de l’autre, si vous le voulez, car le contenu change à chaque mois, ou dans l’ordre qui vous convient sur plusieurs années…
En AOÛT, les récoltes de semences s’intensifient… on est de plus en plus en mode ‘conservation’.
C’est le temps de récolter les bulbes, et les premiers légumes-fruits…
thèmes du mois:
-échalotes et autres oignons propagés végétativement
-les premières tomates, prévention des maladies de fin de saison
-courgettes en escabèche et pollinisation manuelle des Cucurbitacées
-semis à hiverner: échalions, laitues, chicorées
-kefir de fraisier alpin

 

 

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DATES AU CHOIX: samedi le 5 ou le 19 août
DURÉE 3h: de 9h à 12h ou de 14h à 17h
COÛT: 75,00$ (86,23$ tx inc.)
NOMBRE MAXIMAL DE PARTICIPANTS: 8 personnes

Si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires, veuillez nous en aviser dès la réservation.

Les ateliers ne sont pas remboursables s’ils sont annulés à moins de 30 jours de préavis.