Chou de Milan ‘de Pontoise’*
3,50 $
Brassica oleracea, Brassicacées
syn. ‘January King’
Ancienne variété tardive qui produit de grosses pommes vertes un peu aplaties, marquées de rouge et de violet, très résistantes au froid(on en a récolté de belles sous la neige alors qu’il faisait -15˚C).Les feuilles sont un peu cloquées et charnues, plutôt légères en eau, parfaites pour la confection des cigares au chou. La saveur est excellente. À semer en mai pour récolter à partir d’octobre.
35-40 graines
Betterave ‘Albina Vereduna’
Légumes-feuilles, Légumes-racines, Betteraves, Autres feuilles, tiges, salades...Beta vulgaris, Amaranthacées
La chair de cette variété est blanc pur, plus fine que celle des betteraves rouges, d’une texture qui rappelle la pomme de terre, et elle est très sucrée. Elle restera tendre même si on la laisse devenir grosse. Mais il faut y goûter jeune et cueillie le jour même, en salade tiède, à peine cuite, tranchée finement et nappée d’une vinaigrette. Les fanes sont entièrement vertes. La betterave à essayer pour ceux qui croient ne pas les aimer.
sachet = 160-190 glomérules
25 g = environ 1000 graines
25 g = minimum 1000 glomérules +
Amarante ‘Polish’
Légumes-feuilles, Ornementales, Plantes à fleurs, Autres feuilles, tiges, salades...Amaranthus cruentus, Amaranthacées
Les amarantes sont des plantes tolérantes qui préfèrent néanmoins la chaleur et les sols fertiles. Leurs graines comestibles regorgent de qualités…mais cette variété-ci est cultivée pour ses jeunes feuilles à goût d’épinard un peu poivré, débordantes de pigments violets. Elles nous enrichissent de carotène, fer, calcium, protéine, vitamine C, beauté et autres oligo-éléments. À cultiver serrées, comme jeunes pousses, ou espacées, pour l’effet tropical des plantes matures qui arboreront une couronne de plumeaux lie-de-vin jusqu’à 2 mètres de haut en situation abritée.
500-600 graines
Chicorée frisée ‘Très Fine Maraîchère’ *
Légumes-feuilles, Autres feuilles, tiges, salades...Cichorium endivia var. crispum, Astéracées
Variété à feuilles très découpées et frisées disposées en rosettes, couleur crème en leurs centres. D’un intérêt visuel certain en plus d’ajouter fraîcheur et délicate amertume à nos salades. Il doit faire frais pour qu’elle soit bonne et elle tolèrera le gel léger: à son meilleur récoltée de septembre à novembre. Env. 60 jours à maturité.
env. 150 graines
Cerfeuil musqué -prochaine livraison: sept. 2019-
Aromates, Légumes-feuilles, Ornementales, Plantes à fleurs, Autres feuilles, tiges, salades...Myrrhis odorata, Apiacées
sweet cicely, myrrhe odorante
Vivace rustique. Ses belles feuilles dentelées doucement velues ont un parfum frais d’anis. On peut les utiliser tout l’été comme «sucre végétal». Les jeunes pousses blanchies au printemps sont exquises en salades. Les ombelles de fleurs blanches se transforment en bouquets de fruits bruns brillants qu’on suçote comme des bonbons. Pour un sol riche et humide au soleil ou à la mi-ombre où il se naturalisera vite. Les graines fraîches LIVRÉES À PARTIR DE SEPTEMBRE sont semées à l’automne directement à l’extérieur ou bien on les stratifie au froid pendant l’hiver et on les expose ensuite aux températures changeantes du printemps à l’extérieur. 80 cm.
20 graines
[disponible au Québec et dans le reste du Canada seulement]