Échalote française ‘Val-Aux-Vents’

Échalote française ‘Val-Aux-Vents’

4,00 $25,00 $

Allium cepa var. ascalonicum(aggregatum), Amaryllidacées

Cette lignée unique d’échalote française à pollinisation libre est sélectionnée depuis 2009 à la Ferme Val-aux-Vents et donne des bulbes arrondis d’une teinte mêlant le cuivré au rose moyen. La teneur en sucre est très élevée et convient particulièrement à la caramélisation à la poêle. Elle se conserve bien d’une récolte à l’autre.  Le format moyen de 60 g est atteint en la plantant en poquets de 3-4. Plantée à l’unité aux 8 cm, elle peut devenir énorme (150-200g) mais aura tendance à se diviser en cours de saison. Elle peut aussi être reproduite en plantant de petits bulbes (12-15 g) au printemps (division par 4 à 6).  Ces semences ont été tamisées pour un gain d’uniformité de la récolte.       

sachet = environ 200 graines

5 g =  1 450 graines (sélection “producteurs” à la germination plus rapide et concentrée)

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Semences artisanales de source locale (non-certifiées bio), provenant de la Ferme Val-Aux-Vents à St-Valérien, Bas-du-Fleuve, Qc

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Nous suggérons de semer en multicellule «128» par groupes de 6-8 graines vers la fin-février jusqu’à la mi-mars(10-12 semaines avant la date prévue de plantation au jardin) et de transplanter les 3-5 plants obtenus en mottes espacées de 15 cm vers le 10 mai (ou plus tôt si le terrain est prêt). Taillez les plants à 7-10 cm s’ils semblent s’étioler. Le désherbage minutieux est essentiel. Récolter quand plus de 50-75% des feuilles seront couchées (mi-août). On peut aussi transplanter individuellement à chaque 2 ou 2,5 cm mais c’est plus long. Un espacement plus grand produit de plus grosses échalotes mais elles auront tendance à se diviser en deux ou trois. Plusieurs plants fleurissent… libre à vous de couper les tiges florales pour concentrer l’énergie de la plante dans la formation des bulbes. Les échalotes récoltées peuvent être soit consommées, soit utilisées comme semence. Chaque bulbe pourra  produire, par division naturelle, de 6 à 15 échalotes. 

Informations complémentaires

sachet

sachet, 5 g

5 g

sachet, 5 g