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    Rhodiole

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    Rhodiola rosea, Crassulacées

    orpin rose, racine d’or, roseroot

    Vivace rustique (jusqu’en zone 1!) dont on peut consommer les feuilles succulentes ainsi que les jeunes pousses du printemps, crues ou cuites, ou fermentées. C’est aussi une plante médicinale marginale sensée accroitre notre résistance au stress, utilisée en médecine traditionnelle depuis plus de 3000 ans. Ce pouvoir adaptogène se retrouve surtout dans la racine séchée, qui sent la rose. En fleurs(jaunes) de mai à août. Plante dioïque = soit mâle ou femelle. 25 cm de haut.

    environ 100 graines

    5,00 $
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  • 3,50 $
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    Rhubarbe à tiges rouges

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    Rheum x cultorum, syn. R. rhabarbarum, Polygonacées

    Cette généreuse habituée de nos jardins n’a pas besoin de présentation, mais j’aimerais vous inviter à expérimenter un peu plus avec ses tiges… par exemple, utilisez-les cuites(sans sucre) comme légume d’accompagnement acidulé avec un poisson. Ou ajoutez de la tige d’angélique fraîche à votre préparation habituelle de dessert à la rhubarbe: ce couple à l’accord parfait s’imposera comme un nouveau duo classique dans votre cuisine, tels tomate et basilic. Vivace rustique jusqu’en zone 2.

    env. 50 graines

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $
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    Roquette sauvage ‘Grazia’*

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    Diplotaxis tenuifolia, Brassicacées

    sylvetta

    Variété «améliorée» de roquette sauvage, très compacte et qui prend encore plus de temps à monter que l’espèce. Elle a aussi une meilleure longévité post-récolte. 50 jours

    env. 700 graines

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $
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    Roquette*

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    Eruca sativa, Brassicacées

    Arugula

    Spécialité italienne au goût de noisette-radis-beurre, plus relevé si la plante souffre de sécheresse. Semis successifs au soleil à partir de la mi-juillet, moment où les altises sont moins nombreuses. On apprête les jeunes feuilles crues en salades ou cuites en soupes veloutées. Les fleurs se mangent et font de très beaux bouquets. Les graines s’utilisent telles des graines de moutarde.

    400-500 graines

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $
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    Rosier velu ‘Karpatia’

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    Rosa villosa(son. R. pomifera), Rosacées

    Le rosier velu est une espèce originaire d’Europe et du Moyen-Orient, où il pousse dans les régions montagneuses de 400 à 1500 m d’altitude. Cette variété a été développée en République Tchèque pour la production de cynorhodons, et il survit parfaitement à l’hiver chez nous en zone 4…  C’est un arbuste épineux qui se dresse jusqu’à 1,5 m de haut. Les feuilles, d’un vert bleuté, sont velues, d’où le nom donné à l’espèce. Les fleurs roses sont d’une élégante simplicité, mais c’est surtout la fructification qui donne à cet arbuste son caractère ornemental en fin d’été. C’est décidément pour la production de fruits qu’on cultive ce rosier, qui peut par ailleurs participer avec bonheur à la création de votre prochaine haie brise-vent. Les graines d’origine viennent du jardin de Maurice Chaudière, en Ardèche(France), où nous avons goûté à une mémorable confiture solaire de cynorrhodons.

    environ 50 graines

     

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $10,00 $
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    Rutabaga ‘Joan’ *

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    Brassica napus, Brassicacées

    Naveau, Chou-navet, chou de Siam

    Excellent rutabaga rond, régulier, jaune à collet violet, à chair jaune très sucrée et au grain fin. Bonne résistance à la hernie du chou.

    sachet = environ 300 graines

    5 g = environ 1500 graines

    3,50 $10,00 $
    3,50 $10,00 $
  • 4,00 $
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    Salsifis ‘Fiore Blu’

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    Tragopogon porrifolius, Astéracées

    salsifis à feuilles de poireau, cercifis commun, oysterplant

    Déjà domestiqué dans l’Antiquité, le salsifis est resté un légume marginal, destiné aux curieux, aux fines bouches qui reconnaissent un délicat goût d’huître en ses longues racines blanches fusiformes. Les fleurs d’un pourpre violet(qui se ferment l’après-midi) sont comestibles.

    env. 150 graines

    4,00 $
    4,00 $
  • Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9048
    Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9048
    3,50 $14,00 $
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    Salsifis des prés

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    Tragopogon pratensis, Astéracées

    barbe de bouc, goatsbeard

    Comme d’autres espèces d’Astéracées, le salsifis des prés est un genre de cadran solaire végétal… les fleurs s’ouvrent le matin et suivent le cours du soleil jusqu’à midi, puis se ferment. Agréable spectacle quotidien en juin-juillet pour une zone en friche ensoleillée… les feuilles pointues retroussées en crosses, les boutons floraux et même la tige cuite sont un délice. On peut aussi en consommer la racine à l’automne. Bisannuelle(parfois vivace) rustique en Z3. 60 cm.

    sachet = environ 100 graines

    5 g = environ 330 graines

    10 g = environ 660 graines

    3,50 $14,00 $
    3,50 $14,00 $
  • Par H. Zell — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11061298
    Par H. Zell — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11061298
    3,50 $
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    Saponaire

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    Saponaria officinalis, Caryophyllacées

    Plante de la famille de l’oeillet qui contient des saponines aux propriétés moussantes et lavantes. Pour laver avec efficacité et douceur les tissus grâce à une décoction de la racine(surtout)… on peut aussi l’utiliser avec précaution sur la peau et les cheveux. C’est une jolie plante vivace facile à installer au jardin en situation ensoleillée où elle se répendra par les rhizomes en une petite colonie. 1 m. Rustique en Z 4.

    env. 250 graines

    3,50 $
    3,50 $
  • Par Karelj — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=20296254
    Par Karelj — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=20296254
    3,50 $
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    Sarriette d’été*

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    Saturera hortensia, Labiées

     La sarriette annuelle qui accompagne traditionnellement les haricots. On la sème d’habitude directement au jardin, et elle se contente d’un sol sablonneux même pauvre.

    env. 300 graines

    3,50 $
    3,50 $
  • 5,00 $
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    Schisandre de Chine

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    Schizandra chinensis, Schisandracées

    Plus de détails bientôt…

    environ 18 graines

    5,00 $
    5,00 $
  • 5,00 $
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    Scolyme d’Espagne

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    Scolymus hispanicus, Astéracées

    Chardon panaché à fleurs jaunes dont on mange les jeunes feuilles ainsi que la racine longue et charnue. Certains jugent ce légume supérieur aux salsifis et aux scorsonères auxquels il s’apparente en goût. En fleur dès la première saison s’il est semé au printemps, il donne un bon spectacle avec ses panachures et sa silhouette squelettique… mais il est préférable de le semer après le solstice d’été dans un sol bien pourvu si c’est la qualité de la racine qu’on privilégie. En Espagne, où il croît spontanément, on accommode à la façon des pissenlits les jeunes rosettes de feuilles printanières avant qu’elles ne soient piquantes.

    55-70 graines

    5,00 $
    5,00 $
  • 5,00 $
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    Scorsonère

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    Scorzonera hispanica, Astéracées

    Connu pour sa racine qui ressemble à celle du salsifis à part sa peau qui est noire, on peut également consommer ses feuilles, ce qui en fait une sorte de laitue vivace. Variété vigoureuse aux racines droites et longues(25 cm). 80 jours. Rustique en zone 4.

    1 g = environ 55 graines

    5,00 $
    5,00 $
  • 3,50 $
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    Scrofulaire noueuse

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    Scrophularia nodosa, Scrophulariacées

    Plante élégante au port dressé qui semble se sentir à l’aise au bord des fossés. Ses panicules d’étranges petites fleurs brun-pourpre attirent une foule de pollinisateurs au jardin, y compris les colibris. Médicinale. Vivace rustique en Z4 avec une bonne couverture de neige. 80-150cm de haut.

    300-350 graines

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $
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    Shiso

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    Perilla frutescens, Labiées

    pérille verte de Chine, basilic chinois

    Variété à feuilles vertes à peine frisottées sur le bord, de cette herbe asiatique annuelle fortement aromatique: son arôme et sa saveur particulière rappellent le clou et la cannelle, le cumin et la basilic. Traditionnellement utilisée dans les sushis et les salades, cette herbe est particulièrement plaisante avec les concombres et dans la choucroute aussi! On utilise aussi les fleurs comme condiment décoratif. 45-75cm de haut. 80-85 jours à maturité.

    environ 100 graines

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $
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    Shungiku

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    Chrysanthemum coronarium, Astéracées

    chrysanthème à couronne, chrysanthème des jardins

    Les jeunes pousses vertes, tiges et feuilles finement découpées, sont d’un grand intérêt pour le gourmand qui voudra tirer parti de leur goût doux-amer crues ou cuites, en sautés, dans la soupe au miso, pour parfumer un riz, une salade…Cette plante annuelle pousse vite : on peut commencer à récolter 5 semaines après le semis. Elle préfère la fraîcheur, un peu d’ombre même en été. Ses fleurs de marguerite jaune sont simplement jolies, en bouquets ou dans nos assiettes.

    environ 175 graines

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $11,00 $
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    Souci

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    Calendula officinalis, Astéracées

    Nous offrons la variante simple, jaune orangé de cette annuelle qui ne demande que de la lumière et un peu d’eau en cas de vraie sécheresse. On utilise les pétales dans tous les plats pour
    mettre du soleil, ou sur la peau où ils font des miracles appliqués sous forme de teinture-mère, d’onguent, ou simplement en compresse. Son action désinfectante favorise aussi la cicatrisation des arbres écorchés.

    sachet = 70-90 graines

    15 g = environ 600 graines

    3,50 $11,00 $
    3,50 $11,00 $
  • 3,50 $
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    Tabac ‘Parfum d’Italie’

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    Nicotiana tabacum, Solanacées

    Variété de tabac cultivée dans les années ’30 au Québec. Ses trompettes roses dominent le jardin à plus de 2m de haut!

    env. 350 graines

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $
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    Tabac ‘Petit Canadien’

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    Nicotiana tabacum, Solanacées

    Variété de tabac très hâtive et de petite taille, au goût corsé, qu’on cultivait au Québec il y a une centaine d’année. Aussi appelé “petit tabac rouge”. Env. 60 cm

    env. 350 graines

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $
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    Tabac ‘Turc’

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    Nicotiana tabacum, Solanacées

    Un excellent tabac aux origines floues, mais turques. Il semble plus tolérant que d’autres tabacs à différents modes de séchage…

    env. 350 graines

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $
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    Tabac ‘Grand Rouge Fort’

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    Nicotiana tabacum, Solanacées

    Variété de tabac à fumer obtenue d’un vieux jardinier dans le village voisin où il a été cultivé depuis plusieurs générations. Fleurs roses. On le mêlait traditionnellement avec le tabac ‘Obourg’, plus doux. C’est aussi une magnifique plante ornementale. Jusqu’à 1m50.

    env. 200 graines

    3,50 $
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  • 3,50 $
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    Tabac ‘Obourg’

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    Nicotiana tabacum, Solanacées

    Originaire de la ville de Obourg en Belgique qui a longtemps été reconnue pour ses tabacs, cette variété poussait dans le jardin d’un vieux jardinier du Kamouraska, où il a été cultivé depuis plusieurs générations. Très doux, on le mêlait traditionnellement avec le tabac ‘Grand Rouge Fort’. C’est aussi une magnifique plante ornementale. Fleurs roses. Jusqu’à 1m50.

    env. 350 graines

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $
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    Tabac sacré, mapacho

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    Nicotiana rustica, Solanacées

    Un tabac très puissant utilisé par les chamanes amazoniens dans les rituels de guérison et autres cérémonies…jusqu’à 20 x plus riche en nicotine que les variétés nord-américaines. Les fleurs sont vert chartreuse, le feuillage lustré. Annuelle. 60-80 cm.

    env. 125 graines.

    3,50 $
    3,50 $
  • 3,50 $
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    Télékie remarquable

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    Telekia speciosa, Astéracées

    Vivace rustique. Donnez de l’espace à cette plante compagne aux proportions généreuses. Grandes et belles feuilles parfumées en forme de coeur et grosses fleurs jaunes à pétales rayonnants très fins et échevelés. De culture facile au soleil si c’est humide sinon à mi-ombre. Croissance rapide. 90-180 cm.

    env. 80 graines

    3,50 $
    3,50 $
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