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    Pois-asperge

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    Tetragonolobus purpureus(syn. Lotus tetragonolobus), Favacées

    potier cultivé, asparagus pea, winged pea

    Genre de petit pois rampant à magnifiques fleurs rouge cramoisi suivies de gousses ailées qui sont délicieuses jeunes, à moins de 3 cm de long. La cuisson à la vapeur rehausse leur saveur particulière qui évoque l’asperge et le pois. Leur récolte peut s’étaler sur 10 semaines. Les pousses terminales fleuries ajoutent une couleur peu commune aux salades. C’est une plante sauvage cultivée depuis au moins le 16e siècle. Sa culture est peu exigeante. Une fois établi il résiste à la sécheresse.

    environ 35 graines

    3,50 $
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    Poivre d’angélique

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    Angelica archangelica, Apiacées

    Des graines d’angélique décortiquées, très aromatiques, qu’on peut broyer dans un moulin à poivre, un mortier… un excellent ‘poivre’ chaud et rafraîchissant à la fois, excellent stimulant de la digestion. Précaution: à éviter en cas de grossesse.

    25g

    [plus de graines/g  et plus corsées que les graines non-décortiquées]

    12,00 $
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    Poivron ‘Caviar Calabrais’

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    Capsicum annuum, Solanacées

    Le poivron dont vous aurez besoin pour préparer une authentique sardella calabraise: cette délectable purée aromatique à base de poivrons,de tomates et d'anchois… Ce petit fruit rouge vif conique qui pointe le nez vers le ciel a la saveur d’un piment sans le piquant… un peu comme son équivalent basque le piquillo, en plus petit. Croquant et fruité lorsque consommé frais, sa saveur exceptionnelle perdure lors du séchage, étirant sa saison de consommation à l’année longue. Mi-saison/tardif… préférablement cultivé sous abri dans nos contrées.

    20-25 graines

    3,50 $
  • 3,50 $10,00 $
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    Poivron doux ‘Doe Hill’

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    Capsicum annuum, Solanacées

    Superbe petit poivron orange à l'allure de kaki. Chair épaisse très parfumée et sucrée. Hâtif et rustique. Premiers fruits complètement murs environ 65 jours après transplantation. Bonne productivité sur des plants compacts. 45 cm.

    sachet = environ 25 graines

    1 g = environ 140 graines

    3,50 $10,00 $
    3,50 $10,00 $
  • 3,50 $10,00 $
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    Poivron doux ‘Jimmy Nardello’

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    Capsicum annuum, Solanacées

    Le poivron doux et parfumé qui est en train de concquérir le monde de la gastronomie. Dans la tradition de la famille Nardello originaire du sud de l’Italie, qui a emmené avec elle ces semences en Amérique à la fin du 19e siècle, on le fait frire en tranches dans l’huile d’olive avec de l’ail. Il est rouge pompier à maturité, long, en forme d’oreille de cochon. Fruits: 20-30 cm de long. Plants: 60 cm de haut. Environ 80 jours à maturité, à partir de la transplantation.

    sachet = 25-30 graines

    1 g = environ 140 graines

    3,50 $10,00 $
    3,50 $10,00 $
  • 3,50 $25,00 $
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    Poivron doux ‘Sweet Chocolate’

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    Capsicum annuum, Solanacées

    Un poivron impressionnant qui mûrit de vert à brun chocolat pourpré, assez hâtif et rustique. Sous la peau, sa chair est rouge brique et d’une bonne saveur sucrée. Variété développée par Elwyn Meader de l’Université du New Hampshire. Premiers fruits complètement murs environ 75 jours après transplantation.

    sachet = 30-35 graines

    1 g = environ 150 graines

    5 g = environ 750 graines

    3,50 $25,00 $
    3,50 $25,00 $
  • 3,50 $28,00 $
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    Pourpier ‘Doré’

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    Portulaca oleracea sativa, Portulacacées

    bonne grasse, pourchaille, pourceline

    Croquant, charnu, épicé et acidulé, comme son cousin ''Tall Green', cette variante d’un jaune-vert très pâle est plus trapue, ses feuilles moins longues et plus rondes, et il est un peu plus hâtif. Les pourpiers «d’été» sont résistants à la chaleur et à la sécheresse, mais sensibles au gel. 35 cm.

    sachet = environ 400 graines

    3 g = environ 4 800 graines

    14 g = environ 22 400 graines

    3,50 $28,00 $
    3,50 $28,00 $
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    Pourpier ‘Tall Green’

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    Portulaca oleracea sativa, Portulacacées

    bonne grasse, pourchaille, pourceline

    Croquant, charnu, épicé et acidulé, le délicieux pourpier revient en force depuis qu’on l’a reconnu comme la plus grande source végétale d’oméga-3. Ce type-ci n’est pas envahissant comme l’espèce sauvage. Il a été sélectionné pour des tiges hautes et dressées et des feuilles vert émeraude plus longues et juteuses. Sensible au gel. 50 cm.

    environ 500 graines

    3,50 $
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    Pourpier d’hiver

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    Claytonia perfoliata, Portulacacées

    Pourpier d’hiver, Claytone de Cuba, Miner’s lettuce, Indian lettuce, Claytonia perfoliée

    Légume-feuille croquant, juteux et rafraîchissant, riche en vitamine A et C. Les tiges comme les feuilles sont tendres et succulentes. Délicieux en salade ou cuisiné comme de l´épinard. On essaie de lui offrir des conditions humides loin du gros soleil de l’été. On peut en faire 2-3 coupes et la plante talle beaucoup à la base si elle est semée assez clair. Il tolère bien le gel léger et repousse au printemps suite à un semis de fin d'été. Il est bon même en pleine floraison.

    env. 300 graines

    3,50 $
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    Radis ‘Purple Plum’

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    Raphanus sativus, Brassicacées

    Très ancienne variété de radis, petite, ovale, à peau violette qui brille. La chair blanche et juteuse est douce. S'adapte à plusieurs conditions tant qu'il ne fait pas trop chaud. Env. 30 jours à maturité.

    environ 150 graines

    3,50 $
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    Radis ‘Rose d’Hiver de Chine’

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    Raphanus sativus, Brassicacées

    Variété ancienne qui date d’au moins 1845. Radis rose vif à la chair blanche croquante, légèrement piquante. 12-15 cm de long et 4-5 cm de diamètre. Semer à la mi-juillet pour une récolte d’automne avant les fortes gelées. Se conserve pendant l’hiver.

    110-120 graines

    3,50 $
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    Radis d’hiver ‘Misato Rose’

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    Raphanus sativus, Brassicacées

    Un des plus beaux légumes d’hiver, ce radis vole la vedette à tout coup sur la table, dans la même veine que les cultivars ‘Red Meat’ et ‘Watermelon’... Tranché finement et saupoudré d’un peu de sel, voilà un plat parfait tel quel, à la saveur tantôt douce et sucrée, tantôt plus relevée, où la peau d’un vert lumineux contraste gaiment avec la chair teintée de fuschia. Un bon candidat aussi pour râper dans une salade de chou, de carottes, pour fermenter, braiser... À semer à partir de juillet seulement, pour une récolte automnale. À conserver et consommer tout l’hiver.

    110-120 graines

    3,50 $
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    Radis d’hiver noir rond

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    Raphanus sativus, Brassicacées

    Radis rond noir à la chair blanche légèrement piquante de 8 à 12 cm de diamètre. Résiste à des gelées jusqu'à -5°C... Se conserve pendant l’hiver.

    environ 110 graines

    3,50 $
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    Raifort -prochaine livraison: octobre 2020-

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    Armoracia rusticana, Brassicacées

    moutarde des Allemands, horseradish

    Sa racine râpée à saveur très piquante qui rappelle la moutarde est traditionnellement conservée dans le vinaigre. Ce condiment fort apprécié en Europe du Nord pour accompagner les viandes et les poissons gras stimule la digestion. C'est un des meilleurs décongestionnants, très efficace en cas de sinusite. On le cultive généralement en bordure ou en dehors du potager où sa vaillance à se re-propager à partir du moindre bout de racine laissé en terre ne gênera pas. Vivace rustique qui préfère les sols frais et profonds. À récolter à partir de l'automne de la 2e année. De 40cm à 1m de haut.

    Livraison en automne: 3 racines livrées par colis accéléré

    [disponible au Québec et dans le reste du Canada seulement]

    25,00 $
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    Raiponce

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    Campanula rapunculus, Campanulacées

    pied de sauterelle, cheveux d'évêque, rave sauvage, rampion, rapunzel

    Des racines blanches croquantes et délicates et des feuilles tendres pour les salades, avec en bonus de charmantes fleurs en clochettes bleues typiques du genre Campanula, qui apparaissent la deuxième année (au cas où on n’aurait pas tout récolté)... tout pour plaire chez cette élégante plante sauvage comestible jadis cultivée.

    env. 400 graines

    3,50 $
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    Rapini ‘Spring Raab’

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    Brassica rapa ruvo, Brassicacées

    Légume typique de l’Italie du Sud dont on consomme les feuilles, les tiges et les boutons floraux, comme un brocoli. Légèrement amer, il est délicieux sauté avec de l’ail et arrosé d’un filet de jus de citron. Certains préfèrent le blanchir une minute pour lui ôter de son amertume. Les jeunes pousses sont excellentes crues en salade. 42 jours.

    environ 300 graines

    3,50 $
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    Rhodiole

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    Rhodiola rosea, Crassulacées

    orpin rose, racine d'or, roseroot

    Vivace rustique (jusqu’en zone 1!) dont on peut consommer les feuilles succulentes ainsi que les jeunes pousses du printemps, crues ou cuites, ou fermentées. C’est aussi une plante médicinale marginale sensée accroitre notre résistance au stress, utilisée en médecine traditionnelle depuis plus de 3000 ans. Ce pouvoir adaptogène se retrouve surtout dans la racine séchée, qui sent la rose. En fleurs(jaunes) de mai à août. Plante dioïque = soit mâle ou femelle. 25 cm de haut.

    environ 100 graines

    5,00 $
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    Rhubarbe à tiges rouges

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    Rheum x cultorum, syn. R. rhabarbarum, Polygonacées

    Cette généreuse habituée de nos jardins n’a pas besoin de présentation, mais j’aimerais vous inviter à expérimenter un peu plus avec ses tiges... par exemple, utilisez-les cuites(sans sucre) comme légume d’accompagnement acidulé avec un poisson. Ou ajoutez de la tige d’angélique fraîche à votre préparation habituelle de dessert à la rhubarbe: ce couple à l’accord parfait s’imposera comme un nouveau duo classique dans votre cuisine, tels tomate et basilic. Vivace rustique jusqu’en zone 2.

    env. 50 graines

    3,50 $
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    Riz ‘Hayayuki’

    Oryza sativa, Poacées

    Pourquoi drainer son sol humifère quand on peut y faire pousser du riz? Le rendement du riz est nettement supérieur à celui du blé, et, franchement, ce n’est pas si compliqué d’avoir une récolte de riz jusqu’en zone 4b au Québec…. Ce cultivar issu du nord du Japon croît traditionnellement dans une parcelle inondée mais nous ne l’avons arrosée que quand on le pouvait, disons 3 x par semaine… il faut surtout s’assurer qu’il ne manque pas d’eau jusqu’à la mi-juillet. Ensuite, on peut ralentir la fréquence des arrosages. On a eu de meilleurs résultas avec des transplants, mais c’est possible aussi d’effectuer un semis direct: Il faut environ 120 jours(à Kamouraska… on parle de 105 jours dans le Maine et de 97 jours en Indiana) pour atteindre la maturité du grain à partir de l’implantation, ce qui correspond au terme «hayayuki», soit la première neige de la saison. Le grain est court, brun et très savoureux. 60-90 cm.

    environ 73 graines(bon pour ~60' de rang)

    3,50 $
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    Roquette

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    Eruca sativa, Brassicacées

    Arugula

    Spécialité italienne au goût de noisette-radis-beurre, plus relevé si la plante souffre de sécheresse. Semis successifs au soleil à partir de la mi-juillet, moment où les altises sont moins nombreuses. On apprête les jeunes feuilles crues en salades ou cuites en soupes veloutées. Les fleurs se mangent et font de très beaux bouquets. Les graines s’utilisent telles des graines de moutarde.

    400-500 graines

    3,50 $
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    Roquette sauvage ‘Grazia’

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    Diplotaxis tenuifolia, Brassicacées

    sylvetta

    Variété «améliorée» de roquette sauvage, très compacte et qui prend encore plus de temps à monter que l’espèce. Elle a aussi une meilleure longévité post-récolte. 50 jours

    environ 700 graines

    3,50 $
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    Roquette turque

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    Bunias orientalis, Brassicacées

    roquette d'Orient, bunias d'Orient, turkish rocket

    Description à venir bientôt...

    environ 50 graines

    5,00 $
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    Rosier des chiens

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    Rosa canina, Rosacées

    Description à venir bientôt...

    50-55 graines

    3,50 $
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    Rosier velu ‘Karpatia’

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    Rosa villosa(son. R. pomifera), Rosacées

    Le rosier velu est une espèce originaire d'Europe et du Moyen-Orient, où il pousse dans les régions montagneuses de 400 à 1500 m d'altitude. Cette variété a été développée en République Tchèque pour la production de cynorhodons, et il survit parfaitement à l'hiver chez nous en zone 4...  C'est un arbuste épineux qui se dresse jusqu'à 1,5 m de haut. Les feuilles, d'un vert bleuté, sont velues, d'où le nom donné à l'espèce. Les fleurs roses sont d'une élégante simplicité, mais c'est surtout la fructification qui donne à cet arbuste son caractère ornemental en fin d'été. C'est décidément pour la production de fruits qu'on cultive ce rosier, qui peut par ailleurs participer avec bonheur à la création de votre prochaine haie brise-vent. Les graines d'origine viennent du jardin de Maurice Chaudière, en Ardèche(France), où nous avons goûté à une mémorable confiture solaire de cynorrhodons.

    environ 50 graines

     
    3,50 $
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