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    Salicorne japonaise

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    Salsola komarovii, Amaranthacées

    À la recherche de graines pour les «agretti», cette salicorne sauvage ou cultivée qu’on déguste au printemps en Italie, on a découvert cette salicorne-ci, qui est un légume traditionnel au Japon, poussant naturellement dans les marais salés là-bas. Elle tolère parfaitement cependant un environnement moins salé(en contenant sur votre balcon?) Ce sont de longues feuilles succulentes croustillantes, qui forment une végétation d’une telle densité qu’on croirait un petit arbuste taillé. La floraison n’a lieu qu’en jours courts à la toute fin de l’été, mais il vaut mieux consommer ses feuilles avant qu’elles ne deviennent fibreuses: on les mange toutes jeunes en salades, ou dans les sushis, ou encore saisies à la vapeur...

    environ 155 graines

    5,00 $
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    Salsifis ‘Fiore Blu’

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    Tragopogon porrifolius, Astéracées

    salsifis à feuilles de poireau, cercifis commun, oysterplant

    Déjà domestiqué dans l’Antiquité, le salsifis est resté un légume marginal, destiné aux curieux, aux fines bouches qui reconnaissent un délicat goût d’huître en ses longues racines blanches fusiformes. Les fleurs d’un pourpre violet(qui se ferment l’après-midi) sont comestibles.

    environ 150 graines

    5,00 $
  • Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9048
    Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9048
    3,50 $14,00 $
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    Salsifis des prés

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    Tragopogon pratensis, Astéracées

    barbe de bouc, goatsbeard

    Comme d’autres espèces d’Astéracées, le salsifis des prés est un genre de cadran solaire végétal... les fleurs s’ouvrent le matin et suivent le cours du soleil jusqu’à midi, puis se ferment. Agréable spectacle quotidien en juin-juillet pour une zone en friche ensoleillée... les feuilles pointues retroussées en crosses, les boutons floraux et même la tige cuite sont un délice. On peut aussi en consommer la racine à l’automne. Bisannuelle(parfois vivace) rustique en Z3. 60 cm.

    sachet = environ 100 graines

    5 g = environ 330 graines

    10 g = environ 660 graines

    3,50 $14,00 $
    3,50 $14,00 $
  • Par H. Zell — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11061298
    Par H. Zell — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11061298
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    Saponaire

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    Saponaria officinalis, Caryophyllacées

    Plante de la famille de l’oeillet qui contient des saponines aux propriétés moussantes et lavantes. Pour laver avec efficacité et douceur les tissus grâce à une décoction de la racine(surtout)... on peut aussi l’utiliser avec précaution sur la peau et les cheveux. C’est une jolie plante vivace facile à installer au jardin en situation ensoleillée où elle se répendra par les rhizomes en une petite colonie. 1 m. Rustique en Z 4.

    env. 250 graines

    3,50 $
  • 3,50 $27,00 $
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    Sarriette d’été ‘Ancienne d’Acadie’

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    Saturera hortensis, Labiées

     La sarriette annuelle qui accompagne traditionnellement les haricots. On la sème d'habitude directement au jardin, et elle se contente d'un sol sablonneux même pauvre. + de détails sur cette variété particulière bientôt...

    sachet = environ 300 graines

    2 g = environ 2 725 graines

    5 g =  environ 6 825 graines

    3,50 $27,00 $
    3,50 $27,00 $
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    Schisandre de Chine

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    Schizandra chinensis, Schisandracées

    baie aux cinq saveurs, wu wei zi, chinese magnolia vine

    Plante grimpante vivace des forêts du nord de la Chine très prisée pour l’effet tonifiant de ses fruits à la saveur surprenante: ils sont à la fois sûrs, salés, amers, sucrés et piquants! Plantons-la dans un site ombragé au sol humifère, où elle pourra se développer dans tous les sens, pas nécessairement à la verticale. Rustique jusqu’en zone 4. Croissance lente.

    environ 15 graines

    5,00 $
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    Schizanthus

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    Schizanthus pinnatus, Solanacées

    orchidée du pauvre, angel wings, butterfly flower

    Description à venir bientôt...

    environ 300 graines

    3,50 $
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    Scolyme d’Espagne

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    Scolymus hispanicus, Astéracées

    Chardon panaché à fleurs jaunes dont on mange les jeunes feuilles ainsi que la racine longue et charnue. Certains jugent ce légume supérieur aux salsifis et aux scorsonères auxquels il s'apparente en goût. En fleur dès la première saison s'il est semé au printemps, il donne un bon spectacle avec ses panachures et sa silhouette squelettique... mais il est préférable de le semer après le solstice d’été dans un sol bien pourvu si c'est la qualité de la racine qu'on privilégie. En Espagne, où il croît spontanément, on accommode à la façon des pissenlits les jeunes rosettes de feuilles printanières avant qu’elles ne soient piquantes.

    55-70 graines

    5,00 $
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    Scorsonère

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    Scorzonera hispanica, Astéracées

    Connu pour sa racine qui ressemble à celle du salsifis à part sa peau qui est noire, on peut également consommer ses feuilles, ce qui en fait une sorte de laitue vivace. Variété vigoureuse aux racines droites et longues(25 cm). 80 jours. Rustique en zone 4.

    1 g = environ 55 graines

    5,00 $
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    Scrofulaire noueuse

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    Scrophularia nodosa, Scrophulariacées

    Plante élégante au port dressé qui semble se sentir à l’aise au bord des fossés. Ses panicules d'étranges petites fleurs brun-pourpre attirent une foule de pollinisateurs au jardin, y compris les colibris. Médicinale. Vivace rustique en Z4 avec une bonne couverture de neige. 80-150cm de haut.

    300-350 graines

    3,50 $
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    Shiso

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    Perilla frutescens, Labiées

    pérille verte de Chine, basilic chinois

    Variété à feuilles vertes à peine frisottées sur le bord, de cette herbe asiatique annuelle fortement aromatique: son arôme et sa saveur particulière rappellent le clou et la cannelle, le cumin et la basilic. Traditionnellement utilisée dans les sushis et les salades, cette herbe est particulièrement plaisante avec les concombres et dans la choucroute aussi! On utilise aussi les fleurs comme condiment décoratif. 45-75cm de haut. 80-85 jours à maturité.

    environ 100 graines

    3,50 $
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    Shungiku

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    Chrysanthemum coronarium, Astéracées

    chrysanthème à couronne, chrysanthème des jardins

    Les jeunes pousses vertes, tiges et feuilles finement découpées, sont d’un grand intérêt pour le gourmand qui voudra tirer parti de leur goût doux-amer crues ou cuites, en sautés, dans la soupe au miso, pour parfumer un riz, une salade…Cette plante annuelle pousse vite : on peut commencer à récolter 5 semaines après le semis. Elle préfère la fraîcheur, un peu d’ombre même en été. Ses fleurs de marguerite jaune sont simplement jolies, en bouquets ou dans nos assiettes.

    environ 175 graines

    3,50 $
  • 3,50 $11,00 $
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    Souci

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    Calendula officinalis, Astéracées

    Nous offrons la variante simple, jaune orangé de cette annuelle qui ne demande que de la lumière et un peu d’eau en cas de vraie sécheresse. On utilise les pétales dans tous les plats pour mettre du soleil, ou sur la peau où ils font des miracles appliqués sous forme de teinture-mère, d'onguent, ou simplement en compresse. Son action désinfectante favorise aussi la cicatrisation des arbres écorchés.

    sachet = 70-90 graines

    15 g = environ 600 graines

    3,50 $11,00 $
    3,50 $11,00 $
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    Tabac ‘Parfum d’Italie’

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    Nicotiana tabacum, Solanacées

    Variété de tabac cultivée dans les années '30 au Québec. Ses trompettes roses dominent le jardin à plus de 2m de haut!

    environ 350 graines

    3,50 $
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    Tabac ‘Petit Canadien’

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    Nicotiana tabacum, Solanacées

    Variété de tabac très hâtive et de petite taille, au goût corsé, qu’on cultivait au Québec il y a une centaine d’année. Aussi appelé “petit tabac rouge”. Env. 60 cm

    environ 350 graines

    3,50 $
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    Tabac ‘Turc’

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    Nicotiana tabacum, Solanacées

    Un excellent tabac aux origines floues, mais turques. Il semble plus tolérant que d'autres tabacs à différents modes de séchage...

    environ 350 graines

    3,50 $
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    Tabac ‘Grand Rouge Fort’

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    Nicotiana tabacum, Solanacées

    Variété de tabac à fumer obtenue d’un vieux jardinier dans le village voisin où il a été cultivé depuis plusieurs générations. Fleurs roses. On le mêlait traditionnellement avec le tabac ‘Obourg’, plus doux. C’est aussi une magnifique plante ornementale. Jusqu’à 1m50.

    environ 200 graines

    3,50 $
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    Tabac ‘Obourg’

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    Nicotiana tabacum, Solanacées

    Originaire de la ville de Obourg en Belgique qui a longtemps été reconnue pour ses tabacs, cette variété poussait dans le jardin d'un vieux jardinier du Kamouraska, où il a été cultivé depuis plusieurs générations. Très doux, on le mêlait traditionnellement avec le tabac ‘Grand Rouge Fort’. C’est aussi une magnifique plante ornementale. Fleurs roses. Jusqu’à 1m50.

    environ 350 graines

    3,50 $
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    Tabac sacré, mapacho

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    Nicotiana rustica, Solanacées

    Un tabac très puissant utilisé par les chamanes amazoniens dans les rituels de guérison et autres cérémonies… jusqu’à 20 x plus riche en nicotine que les variétés nord-américaines. Les fleurs sont vert chartreuse, le feuillage lustré. Annuelle. 60-80 cm.

    environ 125 graines

    3,50 $
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    Télékie remarquable

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    Telekia speciosa, Astéracées

    Vivace rustique. Donnez de l'espace à cette plante compagne aux proportions généreuses. Grandes et belles feuilles parfumées en forme de coeur et grosses fleurs jaunes à pétales rayonnants très fins et échevelés. De culture facile au soleil si c'est humide sinon à mi-ombre. Croissance rapide. 90-180 cm.

    env. 80 graines

    3,50 $
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    Thym

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    Thymus vulgaris, Labiées

    Du thym rustique jusqu’en zone 4. Plein de petites feuilles au parfum intense, prenant un beau vert bleuté avec l’âge. Pour le soleil dans un sol qui s’égoutte bien. 15 à 25 cm de haut.

    environ 300 graines

    3,50 $
  • Par Kor!An (Андрей Корзун) — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=25356181
    Par Kor!An (Андрей Корзун) — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=25356181
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    Thym serpolet

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    Thymus serpyllum, Labiées

    mother of thyme

    Ce thym couvre-sol à la floraison remarquable (mauves variés) est une joyeuse alternative à la pelouse, surtout en terrain sec où il tolérera parfaitement la sécheresse une fois bien installé. On peut le piétiner sans exagérer, ce qui dégage un parfum ravigotant.  Ce thym a parmi ses multiples propriétés celle de dégager les voies respiratoires... Le botaniste Linné affirme aussi qu’il est excellent pour les gueules de bois. Bonus: les abeilles adorent son pollen. De 3 à 10 cm de haut. Zone 4.

    env. 300 graines

    4,50 $
  • 3,50 $25,00 $
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    Tomate ‘Black Plum’

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    Lycopersicon esculentum, Solanacées

    Variété traditionnelle russe aux tomates de type ‘prune’ d’une belle teinte rouge acajou bronzé avec des coups de pinceaux vert sur les épaules.  Les fruits, un peu plus petits que la ‘Roma’ et à la peau plus fine, poussent en grappes d’une dizaine et produisent bien jusqu’en toute fin de saison. La saveur est douce et agréable crue, mais c’est concentrée par le séchage ou la cuisson, réduite en une sauce épaisse, que cette tomate est à son meilleur. Indéterminée.

    sachet = environ 40 graines

    1 g = environ 250 graines

    5 g = environ 1 250 graines

    3,50 $25,00 $
    3,50 $25,00 $
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    Tomate ‘Black Prince’

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    Lycopersicon esculentum, Solanacées

    Tomate originaire de Russie, de format moyen, ressemblant à une grosse prune sombre avec sa fossette bien distincte. La chair brun rouge est de saveur très douce avec des accents de miel et de fumée. Indéterminée. Mi-saison.

    environ 50 graines

    3,50 $
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