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Produit épuisé
Visualisation rapideBette à carde ‘Golden’
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles3,50 $Beta vulgaris var. cicla, Amaranthacées
Ses jeunes feuilles vert émeraude aux tiges jaunes sont particulièrement douces en salade. La couleur du pétiole s’intensifie en croissant. Très belle variété sauvegardée à l’origine par Abundant Life Seed Foundation.85-90 gros glomérules
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Visualisation rapideBetterave ‘Albina Vereduna’
Autres feuilles, tiges, salades..., Betteraves, Légumes-feuilles, Légumes-racines3,50 $ – 11,00 $Beta vulgaris, Amaranthacées
La chair de cette variété est blanc pur, plus fine que celle des betteraves rouges, d’une texture qui rappelle la pomme de terre, et elle est très sucrée. Elle restera tendre même si on la laisse devenir grosse. Mais il faut y goûter jeune et cueillie le jour même, en salade tiède, à peine cuite, tranchée finement et nappée d’une vinaigrette. Les fanes sont entièrement vertes. La betterave à essayer pour ceux qui croient ne pas les aimer.sachet = 160-190 glomérules
25 g = environ 1000 glomérules
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Visualisation rapideBetterave ‘Jaune Ovoïde Des Barres'(1863)
Autres feuilles, tiges, salades..., Betteraves, Légumes-feuilles, Légumes-racines3,50 $ – 11,00 $Beta vulgaris, Amaranthacées
syn. Betterave 'Yellow Intermediate'
Cette betterave fourragère peut devenir énorme (jusqu’à 10 livres) sans perdre sa saveur fruitée. Les racines sont effilées avec une peau jaune-orangé et une chair blanche au cœur occasionnellement jaune, croustillante à l'état cru, rappelant la texture d’un radis. Les très grandes feuilles vertes font un bon légume cuit à la vapeur comme la bette à carde. 70 jours.sachet = environ 100 glomérules
25 g = environ 715 glomérules
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Visualisation rapideBetterave ‘Lutz’
Betteraves, Légumes-racines3,50 $ – 11,00 $Beta vulgaris, Amaranthacées
Une bonne grosse betterave rouge qui se conserve très bien. En prime, une généreuse production de feuilles tendres digne d’une bette à carde… Variété du patrimoine aussi connue sous le nom de 'Winter Keeper'.environ 125 glomérules
25 g = environ 710 glomérules
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Visualisation rapideBetterave ‘Crapaudine’
Betteraves, Légumes-racines3,50 $ – 11,00 $Beta vulgaris, Amaranthacées
syn. Betterave ‘Écorce’
Racine demi-longue conique, presque autant qu’une carotte, qui doit ses appellations à sa peau noire ridée et rugueuse. Feuilles bronzées presque vertes. Chair rouge sombre, sucrée, aux arômes de noisette et de rose, de qualité gustative exceptionnelle, plutôt cuite que crue. Très bonne conservation. Variété ancienne déjà listée au 17e siècle. Tardive.sachet = 125-150 glomérules
25 g = environ 1000 glomérules
sur demande aussi: 125g / 45,00$ + frais de colis -
Visualisation rapide
Betterave ‘Mac Gregor’s Favorite’
Autres feuilles, tiges, salades..., Betteraves, Légumes-feuilles, Légumes-racines3,50 $Beta vulgaris, Amaranthacées
Une beauté rare que cette variété de betterave à feuilles issue du patrimoine écossais. Les racines rouges fusiformes sont bonnes aussi, mais on la cultive surtout pour ses élégantes feuilles violettes aux reflets quasi-métalliques, très tendres et savoureuses en salades.3 g = 125-150 glomérules
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Produit épuisé
Visualisation rapideBetterave ‘Touchstone Gold’
Autres feuilles, tiges, salades..., Betteraves, Légumes-feuilles, Légumes-racines3,50 $Beta vulgaris, Amaranthacées
De belles betteraves rondes et dodues, à la chair fine et dorée comme tout le monde en veut. Tendres fanes vertes de belle texture en bonus. 55 jours.125-130 glomérules
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Produit épuisé
Visualisation rapideBlé ‘Utrecht Blue’
Grains comestibles, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Tritium aestivum macha?, Poacées
Variété de blé qui était encore cultivée dans les environs d’Utrecht aux Pays-Bas au début du XXe siècle: Un blé tellement beau, aux longues barbes noires qui dansent au vent! Ses grains bleu-gris sont disposés en quatre rangs sur de longues tiges qui sont du plus bel effet en bouquets, ou encore tressés... Mais son grain est difficile à battre et, quoique de bonne qualité alimentaire, on utilisera surtout ce blé pour ses vertus ornementales. H: 1m50environ 185 graines
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Visualisation rapideBourrache
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Borago officinalis, Boraginacées
Toute la fraîcheur du bord de mer dans ces fleurs bleues gorgées de nectar qui apparaissent à profusion tout l’été et attirent une manne de pollinisateurs. On dit que «un jardin sans bourrache est comme un chevalier sans courage». Une annuelle rustique qui se ressemera sur place. 60-90cm. Pas qu'une plante à fleurs, c'est aussi un légume-feuille délectable: les très jeunes feuilles en salade et les feuilles plus âgées cuites, en potage ou telles quelles.sachet = 30-35 graines
[10 g = 330-390 graines »»»de retour en 2019!]
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Visualisation rapideBourrache à fleurs blanches
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $ – 12,50 $Borago officinales alba, Boraginacées
La bourrache n'est pas qu'une plante à fleurs, c'est aussi un légume-feuille délectable: les très jeunes feuilles en salade et, surtout, les feuilles plus âgées cuites en potage. La bourrache à fleurs blanche est plus compacte que la bleue, et ses feuilles plus régulières et charnues.sachet = 30-35 graines
10 g = environ 500 graines
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Visualisation rapideBrocoli ‘De Cicco’ (1890)
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles3,50 $Brassica oleracea var.italica, Brassicacées
brocoli italien, brocoli-asperge
Variété traditionnelle d’Italie, très précoce et tendre, d’excellente saveur. La tête florale principale, pas très grosse selon le standard commercial, est suivie d’une abondance de rejets latéraux, irrégulièrement sur une longue période, ce qui le rend beaucoup plus productif et plus pratique pour le jardinier que les variétés récentes. Les feuilles aussi se mangent et elles sont très bonnes.330-350 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideBrunelle commune
Autres feuilles, tiges, salades..., Médicinales, Plantes à fleurs3,50 $Prunella vulgaris, Labiées
La charmante brunelle pousse au ras du sol dans les pelouses et les friches, où elle tolère bien la compétition des autres plantes… mais si vous lui offrez des conditions de culture plus favorables elle sera plus volumineuse et ses épis de fleurs mauves se multiplieront tout l’été. Elle préfère les loams humides et frais et une bonne dose de matière organique, mais elle tolère des sols plus secs aussi. Un situation plus ombragée sera préférable dans ce cas. Les feuilles sont comestibles et les fleurs surtout utilisées pour leurs multiples vertus officinales. Vivace rustique en zone 3. 10-45 cm.environ 100 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideCacalie à feuilles d’arroche
Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Cacalia atriplicifolia (syn. Arnoglossum atriplicifolium), Astéracées
pale indian plantain
Très grande et élégante plante vivace originaire des prairies, au superbe feuillage un peu glauque et parfois violacé. Elle tolère toute une gamme de sols et même la sécheresse une fois bien établie. Les jeunes feuilles peuvent se consommer cuites…à expérimenter. 1,6 à 3m. Z4.env. 30 graines
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Visualisation rapideCamassia esculenta
Légumes-racines, Ornementales, Plantes à fleurs, Bulbes3,50 $Camassia esculenta, Liliacées
syn. Camassia quamash
Plante bulbeuse décorative ET comestible originaire de la côte Ouest. Ses épis de fleurs en étoiles bleues apparaissent à la fin du printemps, au milieu des touffes de feuilles lancéolées qui ressemblent à de l'herbe(on peut naturaliser le Camassia à même l'herbe dans un pré humide). Ses bulbes, dont la douceur rappelle les châtaignes, sont récoltés à l'automne et ont traditionnellement fait les délices des populations autochtones locales. À l'encontre de la plupart des autres bulbes, le Camassia n'apprécie pas les sols secs. Il se complaît dans les loams humides et même les argiles lourdes. Idéalement le sol est humide au printemps et sec en été. Il fleurira en 3-4 ans à partir de la semence. Rustique en zone 3. 30-50 cm de haut.semences: 60-65 semences
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Visualisation rapideCameline
Grains comestibles, Légumes-fruits3,50 $ – 6,00 $Camelina sativa, Brassicacées
lin bâtard, sésame d'Allemagne
Autrefois, la cameline était cultivée comme source de nourriture pour les humains et les animaux. C'est une plante herbacée annuelle dressée qui atteint normalement une hauteur de 30 à 90 cm. Elle a été sélectionnée avec le temps pour la teneur élevée en huile de ses graines, une huile exquise de couleur jaune or au goût qui rappelle le chou, la noisette et l'asperge. Elle est riche en acides gras essentiels comme l'acide alpha-linolénique de type oméga-3, de là son récent regain de popularité. C’est une plante à saison courte qui arrive à maturité en 85 à 100 jours. Un sachet peut couvrir une surface d'environ 2 mètres carrés.sachet = env. 500 graines
5 g = env. 1670 graines
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Visualisation rapideCamomille allemande ‘Bodegold’
Médicinales, Plantes à fleurs3,50 $ – 6,50 $Matricaria recutita, Astéracées
Aérée et rayonnante, la matricaire a beaucoup à offrir et si peu d’exigences à part une situation ensoleillée… Cultivar amélioré au port érigé et uniforme, avec des fleurs riches en huiles essentielles plus grosses que chez l’espèce. Floraison hâtive. Notre protocole préféré = semis en août-septembre hiverné sous la neige en vue d’une floraison au solstice d’été.sachet = environ 500 graines
1 g = environ 5000 graines
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Visualisation rapideCapucine ‘Empress Of India’
Aromates, Autres feuilles, tiges, salades..., Légumes-feuilles, Ornementales, Plantes à fleurs4,00 $Tropæolum minus, Tropæolacées
À port retombant sur un plant compact qui forme un petit buisson de 30 cm en tous sens, cette variété naine, non coureuse, est indiquée pour la culture en contenants, ou pour former une haie basse... ses feuilles rondes sont particulièrement bleutées et les fleurs d’un rouge vermillon apétissant. On utilise tiges, feuilles et fleurs comme du cresson.4 g = env. 25 graines
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Visualisation rapideCardère
Médicinales, Ornementales, Plantes à fleurs3,50 $Dipsacus sylvestris, Caprifoliacées
Utilisée jadis pour carder la laine. La première année, les rosettes de feuilles longues font un bon couvre sol. L’année suivante s’élève la hampe florale, candélabre raide très architectural. Les feuilles reliées par paires au niveau de la tige forment une coupe où les oiseaux viennent boire. Elle attire aussi abeilles et papillons. La progression de l’éclosion des fleurs est unique, commençant par former un anneau rosé au centre de l’épi, puis chaque jour un autre de part et d’autre en progressant vers le haut et vers le bas simultanément. Une excellente fleur séchée. Vivace monocarpique rustique qui se ressème: potentiellement envahissante! 1,50m-2m.env. 75 graines
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Produit épuisé
Visualisation rapideCarotte ‘Blanche À Collet Vert’
Carottes + panais, Légumes-racines3,50 $Daucus carota, Apiacées
C’est une longue carotte presque toute blanche. Une beauté, tant pour le haut feuillage riche en arabesques que pour le collet qui s’est teinté de vert lime au contact de la lumière. Presque sans cœur, très sucrée et croustillante, elle est bonne crue ou cuite. Populaire auprès des chevaux à qui on la destinait au 19e siècle. Elle est de croissance très vigoureuse et donne de bons résultats même en terre forte. Par contre, elle n’est pas très rustique et il faut la récolter avant les gelées. 75 jours.sachet = environ 425 graines
5 g = env. 2125 graines
10 g = env. 4250 graines
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Visualisation rapideCarotte ‘Blanche de Küttingen’
Carottes + panais, Légumes-racines3,50 $ – 50,00 $Daucus carota, Apiacées
Ancienne variété suisse du Canton d'Argovie, vigoureuse et plus rustique au froid que ‘Blanche À Collet Vert’. Elle a la chair fine et savoureuse, pas trop sucrée mais très aromatique. Notre variété préférée de carotte à cuisson. Les racines mi-longues sont pointues et assez homogènes. ~70 jours.sachet = environ 500 graines(1g)
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Visualisation rapideCarotte ‘Jaune Du Doubs’
Carottes + panais, Légumes-racines3,50 $ – 15,00 $Daucus carota, Apiacées
Variété ancienne mentionnée dès 1894, elle a été utilisée à l’origine comme fourrage mais elle est redevenue populaire chez les animaux humains aussi à cause de sa saveur délicieuse. Longue carotte jaune assez charnue. Une certaine résistance à la mouche de la carotte et de la tolérance aux sols lourds. Le pourcentage de racines pointues dépasse celui de racines obtuses dans notre sélection...sachet = environ 460 graines
5 g = env. 2300 graines
10 g = env. 4600 graines
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Visualisation rapideCarotte ‘Scarlet Nantes’
Carottes + panais, Légumes-racinesDaucus carota, Apiacées Çà vous paraîtra peut-être un peu bizarre... une carotte orange... mais celle-ci est incontournable: Sucrée et croquante, le grain fin et presque pas de coeur...la fameuse Nantaise à laquelle se comparent les autres carottes. Elle se conserve aussi très bien. 15 cm. 65 jours.3,50 $environ 450 graines
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Visualisation rapideCarvi commun
Aromates, Plantes à fleurs3,50 $Carum carvi, Apiacées
Notre carvi sauvage aux graines aromatiques. Le même qu'on retrouve dans les pains de seigle ou la choucroute, et dans plusieurs autres traditions culinaires nord-européennes. Dans le Bas-du-Fleuve, il parfume les fameuses galettes à «l'anis» du temps des fêtes. Son cycle est bisannuel, on récolte donc ses graines la deuxième année et, entre-temps, ses jeunes feuilles pourront agrémenter vos salades.120-140 graines
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Visualisation rapideCataire
Médicinales, Plantes à fleurs3,50 $Nepeta cataria, Labiées
herbe à chat, catnip
Vivace rustique. À laisser se propager dans le jardin sauvage où elle a un charme certain, dans la plate-bande, non ! Très utile en tisane ou en teinture pour calmer son monde. Si vous voulez attirer les chats du voisinage… ou offrir un coin au vôtre. 1 mètre.env. 400 graines