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    Chou-navet ‘de Krosno’

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    Brassica napus, Brassicacées

    Rutabaga blanc à collet vert d'origine polonaise,  très doux come un chou-rave, un léger arôme de cannelle et de girofle... il ne faut pas manquer d'y  goûter cru, frais récolté!

    sachet = environ 300 graines

    5 g = environ 1360 graines

    10 g = environ 2725 graines

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    Ciboulette

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    Allium schoenoprasum, , Amaryllidacées

    Un des légumes vivaces les plus connus, la ciboulette se décline en plusieurs variations de très fines à plus grosses... ces graines-ci sont issues d’une variante plus grosse de la ciboulette commune, populaire chez les habitants du Bas-St-Laurent. Rustique jusqu’en zone 3.

    environ 125 graines

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    Par Acabashi — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=51565060
    Par Acabashi — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=51565060
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    Ciboulette à l’ail

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    Allium tuberosum, Amaryllidacées

    ciboulette chinoise, nira, bu pu, chinese chives

    Cette espèce, domestiquée en Asie depuis fort longtemps, s’adapte parfaitement à nos jardins nordiques. On apprécie d’abord ses feuilles plates, puis ses tendres tiges florales qui apparaissent en fin d’été. Celles qu’on n’aura pas mangées nous offriront le spectacle d’une floraison blanche étoilée, soutenue par des touffes de feuilles qui se tiennent bien droite… parfaite candidate pour confectionner de petites bordures qui ordonnent le jardin. 30-60 cm. Vivace rustique jusqu’en zone 3.

    environ 150 graines

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    Cirse maraîcher

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    Cirsium oleraceum

    cirse faux-épinard, cabbage thistle, siberian thistle, devil's rib

    Cet imposant chardon vivace sans épines pousse naturellement en sols humides dans son Eurasie natale. Ses fleurs blanc crème teintées de pourpre s’épanouissent de juillet à septembre et, quoique discrètes, sont un bon attrait pour les pollinisateurs et les papillons. Cette plante nous offre aussi la possibilité de manger ses jeunes tiges et feuilles, ainsi que sa racine, et on la cultive pour ces raisons en Inde et au Japon. 150 cm.

    environ 35 graines

    5,00 $
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    Citre à graines rouges

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    Citrullus lanatus var. citroides

    pastèque à confire, citronelle, gingérine, barbarine, méréville

    Votre arrière grand-mère cultivait peut-être cette plante coureuse au feuillage lobé superbe, rustique et très féconde en fruits lisses presque parfaitement ronds, magnifiquement marbrés d’or vert sur fond vert foncé, de 15 à 20 cm de diamètre. La chair fraîche est blanche, dure et insipide mais on l’apprête en délicieux fruits confits, confitures ou marinades. Nous avons de bonnes récoltes à partir d’un semis direct effectué en juin. 80-100 jours.

    environ 20 graines

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    Concombre ‘Lemon’

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    Cucumis sativus, Cucurbitacées

    Petits concombres en forme de citron, à la peau mince jaune très pâle et à la chair blanche et croquante, jamais amère. Très agréables à manger tout rond comme une pomme. Si on les tranche, leurs graines composent une jolie étoile à cinq branches. Les plants sont très productifs et résistent bien à la sécheresse. Env. 70 jours.

    environ 40 graines

    3,50 $
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    Concombre ‘Mideast Peace’

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    Cucumis sativus, Cucurbitacées

    Un concombre de type libanais sélectionné et fixé en pollinisation libre à partir d’un hybride F1 par Alan Kapuler de Peace Seeds en Orégon. Il a la douceur, la peau lisse et fine typique de ce type du Moyen-Orient(version un peu plus dodue), et il est prolifique, et il se conserve bien, restant bon même lorsque la peau commence à flétrir. ~16 cm de long. ~60 jours.

    environ 30 graines

    3,50 $
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    Concombre ‘Petit Russe’

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    Cucumis sativus, Cucurbitacées

    Je ne sais si c’est exactement le ‘Early Russian’ datant de la moitié du 19e siècle mais ce ‘Petit Russe’ correspond à sa description: un beau petit concombre de table ovale (12-15 cm) à la peau verte, candidat idéal pour les marinades lorsqu’on le cueille jeune. La chair est douce, pas amère. Le plant est vigoureux et croît entre 1,5m et 2m. Bonne production toute la saison si on cueille les fruits régulièrement. Très bonne tolérance aux climats frais et humides. Nos semences d’origine proviennent de la famille Hébert sur la Côte-de-Beaupré, Qc. Le grand-père Maurice cultivait et vendait ces concombres au marché public de Québec dans les années ‘60.

    30-35 graines

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    Concombre ‘Suyo Long’

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    Cucumis sativus, Cucurbitacées

    Long et délicieux concombre chinois à la peau vert foncé fine et nervurée. Il peut mesurer jusqu'à 45 cm et prendra de drôles de courbes si on ne le cultive pas sur tuteurs... Sa chair sucrée contient peu de graines et, pour les sensibles à la chose, il ne semble pas occasionner de problèmes digestifs. Bon comme crudité ou pour les conserves. Env. 65 jours à maturité suite à un semis direct.

    environ 35 graines

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  • 3,50 $25,00 $
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    Concombre des Antilles

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    Cucumis anguria, Cucurbitacées

    Ce n’est pas un véritable concombre mais une espèce apparentée, très décorative, appréciée dans les Antilles. Le lot que nous vous proposons ici est issu du croisement entre l’espèce-type aux curieux «pics mous», et la variété ‘Liso Calcutta’ qui est lisse, totalement dépourvue de ces pics... on peut donc s’attendre à une gamme de variations entre ces deux pôles. Ces petits concombres font entre 4 et 6 cm. Ils ne sont jamais amers mais plus ils grossissent plus ils deviennent pâles, durs et acidulés. C’est mieux de les récolter bien verts, jeunes et tendres. On les consomme tel quels ou bien en saumure, fermentés... Après un début de culture un peu lent, ils n’en finiront plus de produire, surtout si l’été est chaud. ~70 jours à maturité.

    sachet = environ 60 graines 4 g = environ 600 graines

    3,50 $25,00 $
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    Coquelicot

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    Papaver rhoeas, Papavéracées

    rougelle, papavero, rosola da campo, rosolaccio

             Espèce de petit pavot annuel à fleurs rouges qui croît dans les champs, là où le terrain a été fraîchement remué. Avant l’apparition des fleurs, quand elle n’est que rosette, on cueille les feuilles de rougelle tendres et à peine poilues pour en faire une salade un soupçon piquante. Plus tard en saison, on récolte les pétales pour les tisanes d’hiver et endormir les enfants, ou on en fait un sirop rouge contre la toux. Se ressème. Jusqu’à 1m de haut.

    env. 400 graines

    3,50 $
  • Par Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6167452
    Par Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6167452
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    Coriandre ‘Pokey Joe’

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    Coriandrum sativum, Apiacées

    Variété très appréciée pour ses feuilles à cause de leur excellente saveur, du port vertical de la plante qui aide à garder les feuilles propres, sa rapidité de croissance et une bonne résistance à la montée en graines. Env. 55 jours pour la récolte des feuilles matures.

    150-200 graines

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  • Par Meneerke bloem — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34170510
    Par Meneerke bloem — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34170510
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    Corne de Maral

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    Leuzea carthamoides, Astéracées

    Plante vivace rustique originaire de la région du lac Baïkal en Sibérie. Une fois établie, elle pousse vite au printemps et ses gros pompons violets fleurissent dès le début de l’été. Préfère un sol frais et profond au plein soleil. 1m-1,50m de haut. Zone 2. Par tradition, les Sibériens consommaient sa racine en tisane stimulante et fortifiante. Plusieurs recherches récentes démontrent ses propriétés adaptogènes et son effet anabolisant permettant d’accroître la concentration, la performance physique, l’endurance et la récupération après l’effort.

    env. 35 graines

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    Cosmos simples en mélange

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    Cosmos bipinnatus, Astéracées

    Fleurs blanches, roses, violacées, bicolores et «picotées»... pétales simples. 1m50

    env. 100 graines

    3,50 $
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    Courge ‘Melonette Jaspée de Vendée’

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    Cucurbita pepo, Cucurbitacées

    Cette magnifique variété traditionnelle française est prolifique et ses longues tiges coureuses ont besoin d’espace. Les fruits d'abord blancs, puis jaune or, en forme de boule ont la peau brodée comme des petits melons à maturité. La chair orangée est très sucrée, excellente crue ou simplement passée sous le grill. On en fait des potage, de la purée, des flans, des beignets, des tartes. Se conserve jusqu’en février.

    15 graines

    3,50 $
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    Courge à graines nues ‘Lady Godiva’

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    Cucurbita pepo, Cucurbitacées

    courge-amande

    Cette rampante donne de grosses boules lisses striées vertes devenant jaune foncé à maturité. Les graines brunes à reflet argenté sont délicieuses et très nutritives. La chair est comestible mais peu savoureuse; elle convient parfaitement comme fourrage animal.

    15 graines

    3,50 $
  • Par DC — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29203269
    Par DC — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29203269
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    Courge d’hiver ‘Burgess Buttercup’

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    Cucurbita maxima, Cucurbitacées

    Nommée ainsi en référence à la forme du fruit qui rappelle le bouton d’or(=buttercup), cette variété de potiron est toujours populaire depuis son introduction en 1931 par la compagnie Oscar H. Will & Co. Les fruits sont ronds mais aplatis, à la peau vert foncée. La chair est jaune orangée, sèche, d’excellente qualité crue ou cuite. 95-100 jours à maturité.

    15 graines

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    Courge d’hiver ‘Lakota’

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    Cucurbita maxima, Cucurbitacées

    Potiron à l'épiderme orangé avec une étoile verte à la pointe. La chair jaune-orange, à granulation fine, a le goût de la noisette et sa texture est croquante sous la dent: une crudité fort agréable, telle qu'elle ou en salade de fruits...elle est aussi excellente grillée. Fruits de 2 à 3,5 kg. 90-100 jours.

    15 graines

    3,50 $
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    Courge d’hiver ‘North Georgia Candy Roaster’

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    Cucurbita maxima, Cucurbitacées

    Potiron à l'épiderme orangé avec une étoile verte à la pointe. La chair jaune-orange, à granulation fine, a le goût de la noisette et sa texture est croquante sous la dent: une crudité fort agréable, telle qu'elle ou en salade de fruits...elle est aussi excellente grillée. Fruits de 2 à 3,5 kg. 90-100 jours.

    15 graines

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    Courge d’hiver ‘Red Kuri’

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    Cucurbita maxima, Cucurbitacées

    Potimarron, potiron doux d'Hokkaido

    Beaux fruits rouge vif en forme de toupie. Chair jaune-orange sèche, douce, riche en vitamines et en oligo-éléments. Arôme fin. Peau très fine tout-à-fait mangeable. Variété japonaise productive en climat frais. 95 jours.

    15 graines

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    Courge d’hiver ‘Sibley’

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    Cucurbita maxima, Cucurbitacées

    Aussi connu sous le nom de ‘Pike’s Peak’, ce potiron de type Hubbard en forme de massue a été introduit dans le commerce aux É.U. en 1887. Ses semences ont été retrouvées grâce à une jardinière de l’Iowa qui le cultivait depuis 50 ans... depuis, il charme les amateurs par sa saveur et sa texture exquises, se bonifiant à l’entreposage. Une chair orangée sucrée, riche, assez épaisse et sèche. On aime aussi sa peau gris-bleue d’aspect lunaire. Plante coureuse. Environ 115 jours à maturité.

    15 graines

    3,50 $
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    Courge d’hiver ‘Delicata’ (1894)

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    Cucurbita pepo, Cucurbitacées

    Petite courge cylindrique de 15 cm de long, crème rayé vert foncé, créée aux Etats-Unis pour combler les amateurs de chair jaune-orange foncé très sucrée et les personnes seules, pour qui elles constituent le format idéal. Cette excellente courge qui goûte la patate douce et la châtaigne est parfaite crue, cuite au four farcie ou non, en soufflé, dans les gâteaux…sa chair est sèche. Vignes courtes. Maturité env. 95-110 jours.

    environ 25 graines

    3,50 $
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    Courge de Siam

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    Cucurbita ficifolia, Cucurbitacées

    Chilacayote, courge à feuilles de figuier,  melon de Malabar,  shark fin squash

    Cette rare espèce de courge qui ressemble à un melon d'eau surprend par ses nombreux atouts, ses noms, ses utilisations… Elle est principalement consommée en Amérique Latine, son lieu d’origine, comme un genre de 'confiture de cheveux d’anges' appelé 'dulce de chilacayote'… la chair(blanche) à la cuisson prend une consistance de nouille, un peu comme la courge-spaghetti: un goût neutre qui prend les saveurs de ses accompagnements.  Ailleurs dans le monde on en mange aussi les feuilles, les fleurs, et les graines noires riches en protéines… elle est même parfois cultivée comme plante d’ornement! On l’utilise aussi comme porte-greffe pour des concombres ou des melons, ce qui leur apporte une meilleure résistance aux maladies ainsi qu’au froid. Plante coureuse très vigoureuse! Environ 90 jours à maturité. Conservation des fruits matures: 2-3 ans et plus!!!

    15  graines

    6,00 $
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    Courge musquée ‘Canada Crookneck’

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    Cucurbita moschata, Cucurbitacées

    Variété très ancienne apparemment cultivée par le peuple Iroquois, qui est fort probablement à l'origine du type 'Butternut'. Les fruits à la peau peu épaisse jaune clair ont le cou tordu si on les laisse ramper au sol. Introduite commercialement dès 1834, on la louange depuis pour sa résistance à la sécheresse et aux prédateurs comme pour la qualité de sa douce chair orangée au grain fin. Plutôt hâtive: 100 à 110 jours à maturité à partir d'un semis direct.

    15 graines

    3,50 $
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