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    Kit «Herbes salées»

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    Ce qu'il faut pour concocter de savoureuses herbes salées à la mode du Bas-du-Fleuve: -Poireau 'Val-aux-Vents -Céleri 'Redventure' -Carotte 'Blanche de Kûttingen' -Cerfeuil -Persil plat italien -Sarriette d'été
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    Kit «Laitues»

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    Un arc-en-ciel de laitues, allant du jaune-or au violet profond, en passant par le vert bien entendu: -Laitue 'Australian Yellow' -Laitue 'Val d'Orge' -Laitue 'Biscia Rossa' -Laitue 'Mascara' -Laitue 'Merlot'
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  • 3,50 $13,00 $
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    Laitue ‘Australian Yellow’

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    Lactuca sativa, Astéracées

    Très vigoureuse, cette laitue à feuilles frisées jaune-vert éclatant produira une récolte abondante en plus d’illuminer le jardin. Bonne saveur et texture croquante. Lente à monter en graines, elle endure bien le soleil cru de l’été.

    sachet = environ 225 graines

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    Laitue ‘Baquieu’

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    Lactuca sativa, Astéracées

    Une des laitues les plus rustiques et les plus hâtives. Petites pommes rouges et vertes, très mignonnes, qui passent bien l’hiver à partir d’un semis d’août.

    sachet = environ 325 graines

     
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    Laitue ‘Biscia Rossa’

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    Lactuca sativa, Astéracées

    Une variété de laitue à couper originaire d’Italie, à feuilles de chêne de couleur bronze et rouge, résistante à la montée et de repousse rapide après la coupe. Ses feuilles sont croquantes et tendres à la fois.

    sachet = environ 250 graines

    5 g = environ 3290 graines

    10 g = environ 6575 graines

    3,50 $
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    Laitue ‘Chicon de Vendée’

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    Lactuca sativa, Astéracées

    Romaine vigoureuse et rustique qui, telle notre romaine 'Rouge d’Hiver’, hiverne bien suite à un semis de fin d'été. Sa pomme est volumineuse et allongée, rouge et verte. Croquante!

    environ 250 graines

    3,50 $
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    Laitue ‘Cressonnette Marocaine’

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    Lactuca sativa, Astéracées

    syn. 'Radichetta'

    Laitue à feuilles vertes très découpées comme la feuille de chêne mais plus haute, plus croustillante et plus savoureuse. Sa saveur peut être comparée à celle de la mâche. Très grande rusticité. Lente à monter en graines. Grande résistance au vent et aux intempéries.

    env. 250 graines

    3,50 $
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    Laitue ‘Deer Tongue’

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    Lactuca sativa, Astéracées

    Variété traditionnelle des Amish, vigoureuse, aux feuilles vertes en forme de langue qu’on peut couper toutes jeunes ou à maturité, quand le coeur est blanc, sucré, doucement

    environ 250 graines

     
    3,50 $
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    Laitue ‘Grosse Blonde Paresseuse’

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    Lactuca sativa, Astéracées

    syn. laitue Blonde d'été de St-Omer', 'Nonpareille', 'Cuirassière Blonde'

    Belle laitue pommée voluptueuse aux feuilles vert blond très pâles, planes et arrondies, un peu cloquées et dentelées proche de son cœur qui est tendre. Elle se développe bien même pendant la chaleur de l’été et elle ne monte pas vite en graines. Nous avons sélectionné les plus blondes et les plus paresseuses. Graines blanches.

    sachet = env. 230 graines

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    Laitue ‘Oreilles du Diable’

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    Lactuca sativa, Astéracées

    Imposante romaine aux feuilles en forme d’oreilles pointues étalées, infusées de bourgogne, de teintes fauves et ambrées, un peu de vert à travers tout ça… De texture croquante, sans amertume, elle est aussi lente à monter en graines. Assez rustique pour hiverner sous la neige suite à un semis de septembre comme notre 'Rouge d’Hiver'. On récolte à partir de 30 jours »»» 60 jours à maturité.

    environ 240 graines

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    Laitue ‘Reine des Glaces’

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    Lactuca sativa, Astéracées

    Belle batavia à croissance rapide, lente à monter en graines et, surtout,   croquante et sucrée. La coeur de la pomme est blanc et serré, les feuilles qui l'enveloppent sont profondément ondulées et dentées. On peut aussi l'utiliser immature comme salade à couper. Iceberg deluxe!

    env. 275 graines

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    Laitue ‘Rouge d’Hiver’

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    Lactuca sativa, Astéracées

    Vigoureuse et rustique, elle hiverne bien suite à un semis de fin d'été. Laitue de type Romaine à la pomme ouverte, haute, presque cylindrique, aux feuilles fortement teintées de rouge prune-ambré avec des veinures vertes. La couleur est plus belle au froid et elle apprécie les arrosages copieux. Sucrée, belle texture. 65 jours.

    sachet = env. 225 graines

    3,50 $
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    Laitue ‘Val d’Orge’

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    Lactuca sativa, Astéracées

    Laitue pommée de type Boston très résistante au froid, parfaite pour une récolte tardive ou un semis tardif à hiverner sous la neige. Pommes volumineuses de feuilles épaisses et vertes qui dégagent un parfum de verdure.

    sachet = env. 270 graines

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    Laitue ‘Mascara’ *

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    Lactuca sativa, Astéracées

    Laitue-bijou de type feuille de chêne rouge violacé, de bonne saveur. De forme régulière, très ondulée et frisée : très chic ! Grande résistance à la chaleur et au froid. Lente à la montaison. Elle aussi passe le test des grands vents. Env. 65 jours.

    env. 240 graines

    3,50 $
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    Laitue ‘Merlot’

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    Lactuca sativa, Astéracées

    Rouge vin, d’aspect ciré, le plus sombre rouge de laitue possible. Avec ses feuilles croquantes aux bordures frisées dressées vers le haut, elle est superbe à tous les stades de sa croissance formant à maturité des pommes ouvertes mais elle est peut-être mieux adaptée à des récoltes successives de jeunes feuilles. Très résistante à la montaison.

    env. 250 graines

    3,50 $
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    Laitue-Asperge ‘Cracoviensis’

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    Lactuca sativa var. angustana, Astéracées

    Cette laitue monte très vite en fleurs et nous l’y encourageons car c’est sa tige florale qu’elle nous offre de meilleur : longue et moelleuse mais ferme et prenant une belle teinte translucide à la cuisson. On peut la cuire à la vapeur avant de la peler, puis l’apprêter comme une asperge ou la griller, badigeonnée d’une huile aromatique ou encore la braiser longuement. Exquise en tempura.

    env. 240 graines

    3,50 $
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    Magentaspreen

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    Chenopodium giganteum, Amaranthacées

    Grand chou gras de luxe qui illumine les assiettes de son givre magenta. Semez successivement pour récolter des jeunes pousses ou encore pincez à répétition les pousses terminales des plants en place. Peut se ressemer tout seul...

    environ 425 graines

    3,50 $
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    Maïs corné ‘Gaspé’

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    Zea mays indurata, Poacées

    syn. 'Gaspé flint'

    Tout petit maïs jaune de type «corné»(northern flint) à 8 rangs dont les épis se forment en un peu moins d’un mois de croissance... récolte assurée même où l’été est court; pas étonnant qu’il y ait de très anciennes mentions historiques de ce maïs qui aurait poussé dans les environs de Gaspé comme sur toute la côte est où vit le peuple Micmac. On utilise le grain sec en semoule(polenta), ou dans les plats traditionnels comme le «hominy». Trop dur pour en faire de la farine à cause du contenu en silice... 45-60 jours à maturité.

    11 g = environ 70 graines

    50 g = 295-300 graines

    4,25 $15,00 $
    4,25 $15,00 $
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    Maïs sucré ‘Blue Jade’

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    Zea mays, Poacées

    En plus de nous charmer à cause de la couleur inhabituelle de ses grains, ce maïs doux surprend par sa taille  et sa productivité vs l'espace qu'il sollicite pour croître: les petits plants d'environ 80 cm de haut peuvent même pousser en petits groupes de 3 dans un contenant, et donnent chacun 3-4(jusqu'à 6) épis bleu métallique virant bleu jade à la cuisson. Les épis sont plus courts(10 cm) que ceux d'un maïs 'standard' mais ses grains sont aussi gros. Cultivé sous tunnel, 'Blue Jade' sera assez hâtif pour ne pas fleurir en même temps que les autres maïs avec lesquels il risquerait de se croiser... 70-80 jours pour les épis à consommer.

    11g = environ 70 graines

    4,25 $
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  • CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=127228
    CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=127228
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    Marjolaine

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    Origanum marjorana, Labiées

    Proche parente de l’origan, plus douce. Réchauffante, calmante et apaisante. Vivace non-rustique cultivée en annuelle. 20 cm

    environ 250 graines

    3,50 $
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    Matricaire odorante

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    Matricaria matricarioides, Astéracées

    Pineappleweed

    Au cas où elle ne pousserait pas déjà chez vous…Cette annuelle qui figure dans le «Guide d’identification des mauvaises herbes du Québec» est sous-estimée : Ses feuilles finement divisées ajoutent une touche florale et sucrée aux salades printanières et toute la plante dégage une odeur agréable, surtout les fleurs en petits cônes jaunes dépourvus de rayons. On en fait un thé à odeur d’ananas.

    env. 400 graines

    3,50 $
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    Mauve crépue

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    Malva verticillata ‘Crispa’, Malvacées

    mauve frisée

    Légume-feuille annuel facile à cultiver au soleil ou en situation mi-ombragée, vigoureux, pouvant atteindre 2m 40 en sol riche. Ses grandes feuilles aux marges frisées sont très décoratives que ce soit dans l’assiette ou un peu partout sur les rondeurs du corps humain où elles font de chics cataplasmes émollients. Une verdure sans prétention qui est délectable cuite à la vapeur et transformée en purée épicée à la marocaine, frite ou crue dans les salades. Son action est légèrement laxative et dépurative.

    env. 200 graines

    3,50 $
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  • Par Plenuska — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=42893778
    Par Plenuska — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=42893778
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    Mélisse officinale

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    Melissa officinalis, Lamiacées

    mélisse citronelle

    Plante vivace au parfum citronné. Qu’elle parsème vos salades, qu’elle soit prise en infusion pour le plaisir ou pour soigner tous les maux qu’elle apaise, ou qu'on l'inclut dans la confection de la Liqueur de Vaudenac, des Carmes ou d’une simple eau de mélisse... elle est réjouissante et relaxante. De culture facile. 60 cm. zone 4.

    environ 150 graines

    3,50 $
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    Mélisse turque

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    Dracocephalum moldavicum, Labiées

    thé des jardins, tête-de-dragon

    Plante agréablement citronnée et un peu anisée qui fait une bonne tisane digestive. Elle aromatise aussi viandes et poissons. Les longs épis de fleurs bleu vif sont très décoratifs; les abeilles les adorent. Annuelle. 60 cm.

    80-90 graines

    3,50 $
    3,50 $
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