raifort bio – précommandes pour 2024
$ 12,00
Armoracia rusticana, Brassicacées
moutarde des Allemands, horseradish
Sa racine râpée à saveur très piquante qui rappelle la moutarde est traditionnellement conservée dans le vinaigre. Ce condiment fort apprécié en Europe du Nord pour accompagner les viandes et les poissons gras stimule la digestion. C’est un des meilleurs décongestionnants, très efficace en cas de sinusite. On le cultive généralement en bordure ou en dehors du potager où sa vaillance à se re-propager à partir du moindre bout de racine laissé en terre ne gênera pas. Vivace rustique qui préfère les sols frais et profonds. À récolter à partir de l’automne de la 2e année. De 40cm à 1m de haut.
3 racines avec couronne livrées par colis accéléré soit au printemps, soit à l’automne, en fonction de la date de commande. [disponible au Québec et dans le reste du Canada seulement]
Certifiées bio par Québec Vrai, produites ici, à LA SOCIÉTÉ DES PLANTES
En rupture d'inventaire
Planter les racines inclinées, point de croissance vers le haut. Garder environ 50 cm entre les plants en tous sens. Après le solstice d’été, on peut élaguer les feuilles en gardant un seul bouquet par plant pour favoriser le développement de la racine principale. Récolter en octobre, après les premières gelées. Le raifort survivra en terre plusieurs années et colonisera peu à peu l’espace autour si on ne le contient pas par la récolte.
Les expéditions se font entre juin et octobre, en fonction des récoltes.
