Kit «Herbes salées»
20,00 $
Ce qu’il faut pour concocter de savoureuses herbes salées à la mode du Bas-du-Fleuve:
-Poireau ‘Val-aux-Vents
-Céleri ‘Violet de Tours’
-Carotte ‘Blanche de Küttingen’
-Cerfeuil
-Persil plat italien
-Sarriette d’été ‘Ancienne d’Acadie’
Produit épuisé
Semences certifiées bio par Québec Vrai, produites à La société des plantes, Kamouraska, Qc,
(certains lots de semences de poireau ‘Val-aux-Vents’ ne sont pas certifiés car ils proviennent de la ferme Val-Aux-Vents qui a abandonné la certification de ses produits, le volume de sa production ne justifiant plus cette dépense)
Chervis
Légumes-racines, Autres racinesSium sisarum, Apiacées
Girolle, chirouis, berle des potagers
Genre de carotte vivace et rustique, adaptée aux milieux humides que la plupart des légumes n’aiment pas. À cause de l’aspect noueux des racines pourtant si blanches et sucrées ou encore parce que la graine germe de façon un peu erratique, ce véritable trésor a sombré dans l’oubli depuis plus de deux siècles. À récolter à l’automne ou au printemps avant la croissance, en divisant le plant-mère. On l’utilisera cru, dans les sautés légers, les plats mijotés, frit…200-250 graines
Persil plat italien
Aromates, Légumes-feuilles, Autres feuilles, tiges, salades...Petroselinum crispum var. neapolitanum, Apiacées
Du persil à grandes feuilles plates, lustrées, très aromatiques au bout de longues et larges tiges tendrement succulentes… Soyez généreux en compost et en eau et il vous le rendra en tendreté. Le meilleur persil pour les herbes salées. Ne le récoltez pas tout avant les premiers gels qui lui donnent un goût sucré!sachet = environ 400 graines
9,5 g = environ 3 400 graines
Panais ‘The Student’(1860)
Légumes-racines, Carottes + panaisPastinaca sativa, Apiacées
La saveur de cette variété ancienne est particulièrement sucrée et plaisante, probablement le meilleur de tous les panais. Dépendant du sol et des conditions de culture, il peut mesurer jusqu’à 60 cm de long et, grâce à sa couronne charnue suivie d’une pointe fine et souple, cet «étudiant» est l’instrument tout indiqué pour fouetter doucement ceux qu’on aime ! 95-125 jours.sachet = environ 200 graines
[6 g = environ 1 000 graines/8,00$] »»»plus disponible pour 2020
Céleri ‘Violet de Tours’
Aromates, Légumes-feuilles, Médicinales, Autres feuilles, tiges, salades...Apium graveolens, Apiacées
Un beau céleri de culture facile, aux côtes d’un magnifique vert teinté de violet, croquantes à souhait lorsque servies crues en salades… un bon candidat aussi pour la cuisson, qui révélera sa profondeur aromatique. Comme d’autres céleris anciens, sa puissance est nettement supérieure à la plupart des céleris juteux livides d’aujourd’hui, sans toutefois tomber dans le goût très prononcé des céleris à feuillage « à couper ». Un candidat idéal pour les ‘herbes salées’ à la mode du Bas-du-Fleuve. Variété originaire de Touraine en France.sachet = environ 350 graines
[1 g = environ 1 550 graines/7,00$] »»» plus disponible pour 2020
[5 g = environ 7 750 graines/26,00$] »»» plus disponible pour 2020