TERMINÉ pour 2025_1-atelier gourmand DU JARDIN À LA TABLE MAI
$125.00
There are products you can't buy at the grocery store or order at a restaurant. To enjoy them, you have to grow them yourself. And that's rewarding!
But there's sometimes a lot to discover between planting, growing, harvesting and culinary transformation...
Dans cette série de 8 ateliers DU JARDIN À LA TABLE, on vous tend la main en se penchant concrètement sur divers aspects du jardinage liés à ce moment de la saison. Entre le jardin où on observera les façons culturales des produits en mire ce mois-là et la cuisine où aboutiront les récoltes, on vous communique les trucs glanés au fil des ans pour un succès «de la semence à l’assiette».
Les sessions de 3 heures comprennent théorie, observations au jardin, et plaisir de la dégustation lors d’un repas complet. Vous pouvez donc suivre ces formations «à la carte» de façon non-linéaire, l’une à la suite de l’autre, si vous le voulez, ou dans l’ordre qui vous convient sur plusieurs années, car le contenu change à chaque mois…
In MAY, it's sprint time in the garden!
It's also the time for the most invigorating fresh salads, and an opportunity to consume what has been stored or overwintered in the garden, before the abundance that comes in summer.
You have to plant everything you can in the right order so that it ripens on time!
-RACINES HIVERNÉES AU JARDIN: chervis, topinambours, guimauve, onagre, panais, bardane
-YOUNG SHOOTS: angelica, fireweed, garlic, chicory, garden cirse, Caucasian spinach, lamb's-quarters, violets, musk chervil, lovage, chervil, scented matricaria, winter purslane, daisy, nettle, sorrel, rhubarb, dandelion, silene.
-DRIED RUSTIC VEGETABLES: broad beans and peas
-IDEAS FOR TASTY DISHES:
chervis cru et frit, tapenade de courge, sochan sauté avec échalote du Laos frite et livèche ciselée, pickle de topinambours au cèpes, salade de jeunes pousses du moment, koresh ‘eh rivas (un plat aromatique iranien mettant en vedette la rhubarbe comme légume) , croquettes de panais, bardane en kimpira, socca niçoise, gâteau au pissenlit, citre au sirop, «vraie» guimauve, gelato au cerfeuil musqué, infusion d’aigremoine, limonade à l’angélique
The meal menu is not published in advance. Please notify us promptly of any food allergies or intolerances. À noter que le menu de mai n’est pas recommandé pour les femmes enceintes.
Saturday, May 24, 2025 at 3 p.m. and Sunday, May 25, 2025 at 10 a.m.
DATES: Saturday, May 24, 2025 at 3 p.m. and Sunday, May 25, 2025 at 10 a.m.
DURATION 3h: Saturday from 3 p.m. to 6 p.m. or Sunday from 10 a.m. to 1 p.m.
COÛT: 125,00$ +tx incluant le repas
MAXIMUM NUMBER OF PARTICIPANTS: 8 per workshop
Si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires, veuillez nous en aviser dès la réservation. À noter que le menu de mai n’est pas recommandé pour les femmes enceintes.
Aussi, comme une partie de l’atelier se déroule dans la maison, il est important de vous aviser que deux félins habitent cet espace. Si vous êtes allergic to cats, let us know quickly and take the necessary precautions if necessary!
Workshops are non-refundable if cancelled with less than 30 days' notice.
Show up a few minutes before the workshop at the LA SOCIÉTÉ DES PLANTES boutique, 207, rang de l'Embarras, Kamouraska.
| date selection | Saturday May 24 3pm, Sunday May 25 10am |
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