7-GOURMET WORKSHOP FROM GARDEN TO TABLE SEPTEMBER

There are products you can't buy at the grocery store or order at a restaurant. To enjoy them, you have to grow them yourself. And that's rewarding!

But there's sometimes a lot to discover between planting, growing, harvesting and culinary transformation...

Dans cette série de 8 ateliers DU JARDIN À LA TABLE, on vous tend la main en se penchant concrètement sur divers aspects du jardinage liés à ce moment de la saison. Entre le jardin où on observera les façons culturales des produits en mire ce mois-là et la cuisine où aboutiront les récoltes, on vous communique les trucs glanés au fil des ans pour un succès «de la semence à l’assiette».

Les sessions de 3 heures comprennent théorie, observations au jardin, et plaisir de la dégustation lors d’un repas complet. Vous pouvez donc suivre ces formations «à la carte» de façon non-linéaire, l’une à la suite de l’autre, si vous le voulez, ou dans l’ordre qui vous convient sur plusieurs années, car le contenu change à chaque mois…

In SEPTEMBER, the seed harvest is at its peak... and fruiting bodies of all kinds are piling up. It's an abundance! We also carry out selective thinning on our populations of biennial plants.

-TOMATO DECLINATIONS: tomato water, stuffed tomato, tomato leather with basil, salsa/passata, candied tomato, tomato powder, sorbet, flan, gelato,...

-BULB COLLECTIONS: onions, fennel

-AUBERGINES, POIVRONS ET AUTRES LÉGUMES-FRUITS

-IDEAS FOR TASTY DISHES:

prosciutto de tomate, pickle d’aubergine, purée de mauve à la marocaine, beignets de courgette à la turque, purée de haricots blancs saupoudrée de poudres de poivrons, rouleaux d’aubergine farçies à la géorgienne, concombre des Antilles à la croque au sel, tajine de poulet et citron confit à la pipicha, tarte aux poires à l’agastache…

The meal menu is not published in advance. Please notify us promptly of any food allergies or intolerances.

le samedi 26 septembre 2026 à 16h et le dimanche 27 septembre 2026 à 10h