Malvacées

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    Guimauve

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    Althaea officinalis, Malvacées

    Vivace sagement splendide dont toutes les parties peuvent être utilisées . Ses feuilles de velours gris vert en une infusion pour les bronches, les fleurs simples rose pâle en sirop expectorant, ou simplement telles quelles sur les salades. La décoction concentrée des racines peut servir de substitut à des blancs d’œufs en neige. On peut même, en réduisant un peu plus, faire de la colle! En France, on vend la racine sèche comme hochet à dentition. Dans les jardins, elle apprécie un sol humifère mais tolère des conditions plus sèches. Et le vent ne lui fait pas peur. Une amie fiable. 1,2m.

    sachet = environ 70 graines

    10 g = environ 2250 graines

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    Mauve crépue

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    Malva verticillata ‘Crispa’, Malvacées

    mauve frisée

    Légume-feuille annuel facile à cultiver au soleil ou en situation mi-ombragée, vigoureux, pouvant atteindre 2m 40 en sol riche. Ses grandes feuilles aux marges frisées sont très décoratives que ce soit dans l’assiette ou un peu partout sur les rondeurs du corps humain où elles font de chics cataplasmes émollients. Une verdure sans prétention qui est délectable cuite à la vapeur et transformée en purée épicée à la marocaine, frite ou crue dans les salades. Son action est légèrement laxative et dépurative.

    environ 200 graines

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    Mauve de Mauritanie

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    Malva sylvestris var. mauritiana (syn. mauritanica), Malvacées

    grande mauve, mauve sylvestre, mauve des bois, high mallow

    Cette sous-espèce a plus de personnalité que l’espèce type et des fleurs violettes plus voyantes, veinées, appétissantes comme un parfait au cassis. Et ces bouquets de fleurs semi-doubles persistent longtemps au bout de tiges robustes, de 1m jusqu’à 1,50m de haut (5 pi)… Leurs feuilles arrondies sont comestibles aussi et riches en mucilages, quoique moins tendres que celles de la mauve crépue. C’est une plante globalement émolliente, adoucissante et protectrice des muqueuses, qu'on emploiera pour dégager les voies respiratoires ou comme laxatif doux, ou en toute autre situation où on désire calmer les irritations, l’inflammation... ou simplement pour décorer un dessert bien entendu!

    60 graines

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