cuisine géorgienne

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    Aubergine ‘The Bride’ déshybridée

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    [Déshybrider ’The Bride’ est un projet qu’on a entrepris il y a quelques années… On trouvait que ça sonnait bien: dé-zi-bri-dé-de-braï-de, mais on doit avouer que 2 générations plus tard, on est pas certain qu’on avait véritablement affaire à un hybride F1 au départ, puisque la progéniture, quoique pas totalement uniforme, est toujours assez semblable à ses parents! De toutes façons, «hybride en cours de déshybridation» ou «variété en pollinisation libre» en cours de sélection, on choisit les parents les plus prometteurs pour nous donner une abondance d’ aubergines sublimes!] Variété de type oriental(type préféré dans toute l'Asie y compris l'Eurasie), aux fruits à la taille effilée, la peau blanche brossée de coups de pinceaux rose violacé, délectable, 7 à 8 pouces de long. Les plants compacts n’ont pas besoin d’être tuteurés. 3 pi./90 cm de haut.

    environ 45 graines

    3,50 $
  • Par Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6167452
    Par Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6167452
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    Coriandre ‘Pokey Joe’

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    Coriandrum sativum, Apiacées

    Variété très appréciée pour ses feuilles à cause de leur excellente saveur, du port vertical de la plante qui aide à garder les feuilles propres, sa rapidité de croissance et une bonne résistance à la montée en graines. Env. 55 jours pour la récolte des feuilles matures.

    150-200 graines

    3,50 $
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    Fenugrec bleu

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    Trigonella caerulea, Fabacées

    baumier, trigonelle bleue, thé d'Europe, mélilot bleu, ulumbo, utskho suneli

    Cette espèce de fenugrec, mieux adaptée à une saison de croissance plus courte que l'espèce utilisée en Inde, est aussi de saveur plus douce, avec des effluves de noix et d’érable… Une épice qui est présente dans beaucoup de plats de la tradition géorgienne, généralement accompagnée de pétales d’oeillets d’Inde et de coriandre. Environ 60 jours à maturité à partir du semis direct. 60 cm.

    environ 200 graines

    3,50 $
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    Oeillet d’Inde ‘Crackerjack’

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    Tagetes erecta, Astéracées

    rose d'Inde, tagète africaine, aztec marigold

    Populaire depuis plus de 40 ans. D’énormes pompons jaune à jaune orange comme on en voit enfilés en guirlandes dans les cérémonies religieuses en Inde. Donnés aux poules, les pétales rendent le jaune d’œuf plus ardent. Aromate indispensable de la cuisine géorgienne, ouzbek, du Caucase en général... C’est aussi une excellente fleur coupée. 90 cm.

    sachet = 90-100 graines

    [5 g = environ 775 graines/12,00$] »»»plus disponible pour 2020

    3,50 $
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