4-atelier gourmand DU JARDIN À LA TABLE JUILLET
$125.00
Il y a de ces produits qu’on ne peut pas acheter à l’épicerie, ni commander au restaurant. On doit, pour en profiter, les faire pousser soi-même. Et c’est gratifiant!
Mais il y a parfois beaucoup d’inconnu entre la mise en terre, la croissance, la récolte et la transformation culinaire…
Dans cette série de 8 ateliers DU JARDIN À LA TABLE, on vous tend la main en se penchant concrètement sur divers aspects du jardinage liés à ce moment de la saison. Entre le jardin où on observera les façons culturales des produits en mire ce mois-là et la cuisine où aboutiront les récoltes, on vous communique les trucs glanés au fil des ans pour un succès «de la semence à l’assiette».
Les sessions de 3 heures comprennent théorie, observations au jardin, et plaisir de la dégustation lors d’un repas complet. Vous pouvez donc suivre ces formations «à la carte» de façon non-linéaire, l’une à la suite de l’autre, si vous le voulez, ou dans l’ordre qui vous convient sur plusieurs années, car le contenu change à chaque mois…
En JUILLET, tout pousse tellement vite, alors on cuisine l’éclaircissage, le désherbage (il faut gérer les volontaires!)
Et on sème les racines à conserver pour l’hiver… On récolte aussi les premières semences!
-FEUILLES DE BOURRACHE
-LES PREMIERS FRUITS
-SALADES DU MOMENT: pourpier, amarante, arroche, sommités de gourganes, ficoide glaciale, laiteron potager, salicorne japonaise, mertensie maritime, doucette d’Alger, plantain, rose, pour ne nommer qu’elles!
-FLEURS COMESTIBLES: camomille, centaurée, rose, trèfle rouge, sureau, monarde, tilleul
-IDÉES DE PLATS À DÉGUSTER: trempette fruitée à la rose, pesto de capucine et fleur d’ail, asperges de bardane, soupe de bourrache, calzone à l’arroche et à la tomme de brebis, salade du moment, clafoutis aux amélanches, infusion glacée à la bétoine.
Le menu du repas n’est pas publié à l’avance. Avisez-nous rapidement de toute allergie ou intolérance alimentaire. À noter que le menu de juillet n’est pas recommandé pour les femmes enceintes.
les samedis 11 et 25 juillet 2026 à 16h ou les dimanches 12 et 26 juillet 2026 à 10h
DATES AU CHOIX: les samedis 11 et 25 juillet 2026 à 16h et les dimanches 12 et 26 juillet 2026 à 10h
DURÉE 3h: le samedi de 16h à 19h ou le dimanche de 10h à 13h
COÛT: 125,00$ +tx incluant le repas
QUANTITÉ MAXIMALE DE PARTICIPANTS: 8 personnes par atelier
Si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires, veuillez nous en aviser dès la réservation. À noter que le menu de juillet n’est pas recommandé pour les femmes enceintes.
Les ateliers ne sont pas remboursables s’ils sont annulés à moins de 30 jours de préavis.
Présentez-vous quelques minutes avant l’atelier à la boutique de LA SOCIÉTÉ DES PLANTES, 207, rang de l’Embarras, Kamouraska.
| dates | samedi 11 juillet 16h, dimanche 12 juillet 10h, samedi 25 juillet 16h, dimanche 26 juillet 10h |
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