Courge musquée ‘Sonkatök’ ou ‘Orange’
3,50 $
Cucurbita moschata, Cucurbitacées
courge-jambon de Hongrie
Belle et rare variété hongroise de type «Butternut» à la chair orange foncé, ferme, douce, aromatique, au goût de noix. Exquise crue. Ou frite, en potages, etc… Se conserve jusqu’à 8 mois mais à son meilleur en janvier-février, lorsque la peau verte a viré à une belle teinte orange tanné recouverte d’une légère pruine. Plante coureuse. ~100 jours(stade vert), ~60 jours additionnels(stade orange)
10 graines
Semences certifiées bio par Québec Vrai, produites à La société des plantes, Kamouraska, Qc
Melon ‘Petit Gris de Rennes’*
Légumes-fruits, Melons + pastèquesCucumis melo, Cucurbitacées
Variété vigoureuse et précoce adaptée aux climats plus frais. Sa chair orangée sucrée est très parfumée, excellente. N’a rien à envier à un charentais. Fruits de 500g à 1 kg.env. 20 graines
Courge d’hiver ‘Delicata’ (1894)
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruitsCucurbita pepo, Cucurbitacées
Petite courge cylindrique de 15 cm de long, crème rayé vert foncé, créée aux Etats-Unis pour combler les amateurs de chair jaune-orange foncé très sucrée et les personnes seules, pour qui elles constituent le format idéal. Cette excellente courge qui goûte la patate douce et la châtaigne est parfaite crue, cuite au four farcie ou non, en soufflé, dans les gâteaux…sa chair est sèche. Vignes courtes. Maturité env. 95-110 jours.environ 25 graines
Concombre ‘Petit Russe’
Légumes-fruits, ConcombresCucumis sativus, Cucurbitacées
Je ne sais si c’est exactement le ‘Early Russian’ datant de la moitié du 19e siècle mais ce ‘Petit Russe’ correspond à sa description: un beau petit concombre de table ovale (12-15 cm) à la peau verte, candidat idéal pour les marinades lorsqu’on le cueille jeune. La chair est douce, pas amère. Le plant est vigoureux et croît entre 1,5m et 2m. Bonne production toute la saison si on cueille les fruits régulièrement. Très bonne tolérance aux climats frais et humides. Nos semences d’origine proviennent de la famille Hébert sur la Côte-de-Beaupré, Qc. Le grand-père Maurice cultivait et vendait ces concombres au marché public de Québec dans les années ‘60.30-35 graines
Pâtisson ‘Orange’
Courges d'été + d'hiver, Légumes-fruitsCucurbita pepo, Cucurbitacées
bonnet-de-prêtre, yellow bush scallop
Vieille variété française aux fruits jaune orangé, lisses et aplatis, qui dessinent une fleur. L’un des meilleurs pâtissons. Sa chair est assez épaisse, jaunâtre, ferme, peu sucrée. Le jeune fruit a un léger goût de fond d’artichaut. Chaque plant produit de nombreux fruits s’ils sont récoltés jeunes. On les consomme frits, sautés, grillés, froids à la vinaigrette. À maturité, ils sont bons seulement jusqu’en décembre, mais ils se conservent tout l’hiver comme déco. Courge buisson = non rampante. Récolte dès le 50e jour.15 graines