laitue-asperge Cracoviensis bio

Lactuca sativa var. angustana, Astéracées

Cette laitue monte très vite en fleurs et nous l’y encourageons car sa tige florale est sa partie la plus prisée : longue et moelleuse, mais ferme, et prenant une belle teinte translucide à la cuisson. On peut la cuire à la vapeur avant de la peler, puis l’apprêter comme une asperge ou la griller, badigeonnée d’une huile aromatique ou encore la braiser longuement. Elle est aussi exquise en tempura.

sachet = 180-190 graines

Semences certifiées bio par Québec Vrai, venant de Fedco Seeds, Maine