chou Branchu de L’Embarras bio

On pourrait dire que le chou Branchu de L’Embarras se situe entre le kale frisé et le collard. Nous adorons sa texture fondante et sa saveur exquise très verte, rappelant les petits pois… Ce type de kale fourrager/chou branchu est non seulement délicieux mais aussi très productif. Semés en août, les jeunes plants passent l’hiver et continuent de grandir après la fonte des neiges. C’est intéressant puisque, outre la récolte automnale de feuilles,  nous avons la plus belle récolte au printemps qui suit, quand il y a peu de légumes prêts dans le jardin. On cueille les tiges, les feuilles et les premières fleurs presque ouvertes quand elles sont encore tendres. À manger cuites ou en salade. 60-80 cm de haut.