Raiponce

Raiponce

4,00 $

Campanula rapunculus, Campanulacées

pied de sauterelle, cheveux d’évêque, rave sauvage, rampion, rapunzel

Des racines blanches croquantes et délicates et des feuilles tendres pour les salades, avec en bonus de charmantes fleurs en clochettes bleues typiques du genre Campanula, qui apparaissent la deuxième année (au cas où on n’aurait pas tout récolté)… tout pour plaire chez cette élégante plante sauvage comestible jadis cultivée.

environ 400 graines

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000

Semences certifiées bio par Québec Vrai, produites à La société des plantes, Kamouraska, Qc

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La raiponce n’aime pas les sols acides ni les argiles lourdes. Ses graines sont tellement fines qu’il est préférable de les mêler avec du sable et de les répandre à la volée, en mai/juin(18-20°C). Germination un peu lente et irrégulière; ne pas recouvrir les semences… presser à la surface du terreau et arroser souvent. On sème un peu serré et «on éclaircit successivement les semis en enlevant les plus avancées, qui sont bonnes à être mangées quand la racine atteint la grosseur d’un tuyau de plume» nous informe la Maison rustique des dames, volume 2. Éclaircir jusqu’à 20 cm entre les plants, en gardant 25-30 cm entre les rangs. Les racines ne se conservent pas bien… on les consomme au fur et à mesure de la récolte.