campanule à larges feuilles bio

Campanula latifolia macrantha, Campanulacées

campanule à grandes feuilles, giant bellflower

La campanule à larges feuilles est une plante vivace vigoureuse qui prend vite sa place au jardin. On la reconnaît à ses fleurs en cloche érigées, blanches ou bleu violet, qui offrent tout un spectacle estival et plaisent aux pollinisateurs. La forme blanche  ‘Alba’ est dominante dans cette population, et elle pousse à un bon 1 m 20 de haut alors que la forme violette se tient autour de 1 m. Elle fleurit abondamment et longtemps en plein été, avec une reprise à l’automne à l’occasion.

Comme toutes les espèces du genre Campanula, elle est comestible et c’est la plus généreuse de toutes à ce niveau. Ce fût d’ailleurs une plante alimentaire régulièrement consommée dans la Norvège du 17e siècle. On en cueillait les feuilles et les tiges qui étaient préparées en soupe… Le goût des feuilles à l’état cru est doux, et on peut les blanchir (en bloquant la lumière) pour les rendre plus douces encore. Ses racines, un peu plus grosses que celles de sa cousine la raiponce, sont comestibles aussi. Tout comme ses fleurs, bien entendu.

Cette espèce se plaît surtout dans un sol humifère à l’ombre partielle mais elle peut pousser au soleil aussi. Elle tolère les sols argileux lourds… Elle est même assez vigoureuse pour tenir tête à des couvre-sols envahissants comme l’égopode podagraire, nous renseigne Stephen Barstow. C’est une bonne candidate pour la forêt nourricière. Elle n’est pas sensible à la toxicité des noyers, et elle semble inintéressante pour les chevreuils. C’est une plante vivace facile à partir de la graine. Zone 3.

environ 175 graines

Semences certifiées bio par Québec Vrai, produites ici, à LA SOCIÉTÉ DES PLANTES