aubergine Shiromaru bio

Solanum melongena, Solanacées

L’aubergine Shiromaru est une délicieuse variété ancestrale du Japon à la peau verte. Prolifique et dodue, sa chair est d’une douceur inégalée, jamais amère, et sa texture est crémeuse, vaporeuse même: Un nuage dans votre bouche! Elle est sensationnelle, simplement grillée «en steak», ou en tempura, ou encore même crue et marinée.

Contrairement à nos autres variétés, elle nécessite beaucoup de chaleur pour bien se développer et ne donnera pas de bons résultats en plein champs dans une région aux étés plus frais comme ici dans le Bas-Saint-Laurent. En revanche, elle tolère bien les excès de chaleur qui peuvent survenir dans une serre lors d’une canicule… Nous la cultivons donc exclusivement sous tunnel. Il est préférable de tuteurer cette variété. 60-90 cm. 65 jours.

environ 25 graines

Semences certifiées bio par Québec Vrai, produites ici, à LA SOCIÉTÉ DES PLANTES